Sunt sigur că majoritatea dintre voi ați auzit deja de acesta, nu? Dacă sunteți pe Pinterest, probabil că ați văzut deja tone de variații ale ovăzului peste noapte. Acum, în acest post, vă vom oferi cu siguranță câteva variante pe care trebuie să le încercați, dar vă vom oferi, de asemenea, câteva informații interioare despre cum să transformați ovăzul tăiat din oțel într-un obicei sănătos (sunt toate acele mici care contează corect). Deci, dacă doriți să aflați puțin despre ovăz, valoarea nutritivă a acestora și modul în care le puteți transforma cu ușurință într-o parte sănătoasă a dietei, citiți mai departe!

Ovăz

Probabil că sunteți deja familiarizați cu ovăzul, nu? Ei stau acolo în spatele cămarii tale și tu le scoți din când în când când o rețetă o cere. Șansele sunt ca cele pe care le aveți în spate să fie ovăz laminat. Dar hei, acesta este doar vârful aisbergului de ovăz, permiteți-mi să explic. Ovăzul este o sămânță în același mod în care este grâul și, la fel ca grâul, semințele de ovăz sunt formate din mai multe straturi cu valoare nutritivă diferită și alte caracteristici.

ovăz
Ovăz tăiat din oțel

Prelucrare

Din perspectivă nutrițională, cel mai bun lucru ar fi probabil să mănânci întregul chebang, dar în ceea ce privește gustul și consistența, poate fi util să separi straturile pentru a crea diferite produse în scopuri diferite. Cele mai frecvente sunt fulgi de ovăz, tărâțe de ovăz, făină de ovăz. Acum una dintre cele mai populare și recente re-descoperiri este fura de ovăz tăiat. Acestea sunt crupe care sunt în esență miezul cu carena îndepărtată tăiată în bucăți. Acum, spre deosebire de versiunea laminată a acestor ovăz, oferă o nouă oportunitate, cel puțin având în vedere textura ovăzului peste noapte.

Soiuri de ovăz

Acum ovăzul nu este doar ovăz, de fapt există diferite soiuri. Așa cum ați fi putut ghici deja, există o varietate de soiuri și nu voi lista toate numele latine pentru dvs., dar vă voi spune despre soiul de ovăz negru. Cel normal pe care îl mâncăm de obicei este așa-numitul ovăz alb. Acesta este un soi care a apărut în Norvegia acum aproximativ 150 de ani. Pe atunci era o binecuvântare din cauza randamentului mai mare. Cu toate acestea, soiul negru este mai rezistent și este mai ușor de cultivat fără a utiliza pesticide. soiul negru are, de asemenea, un profil nutritiv puțin diferit. Practic, vă va oferi un pic mai mult din grăsimea sănătoasă pe care natura o poate oferi. Deci, de ce să nu optezi pentru cea neagră, corect?

Sănătate

Acum sunt șanse să vă placă deja fulgi de ovăz și s-ar putea să vă gândiți că ovăzul peste noapte este o modalitate bună de a include niște alimente sănătoase în dieta dvs., perfect! Ai absoluta dreptate! De fapt, există numeroase motive pentru a mânca acestea. Una este că corpul tău durează destul timp să absoarbă energia din ele, ceea ce înseamnă că nu vei obține creșteri nesănătoase de zahăr din sânge din consumul lor. Ovăzul este, de fapt, între 50 și 60 la indicele glicemic, (în funcție de modul în care sunt tratate, laminate, tăiate, pre-fierte etc.).

Exercitarea

Dacă faceți mișcare, ovăzul este o modalitate bună de a vă spori înainte și după exerciții. Dacă aveți nevoie de o reumplere după sesiunea de antrenament, este o ocazie perfectă să alegeți versiunea cu fierbere ușoară. Acestea tind să fie puțin mai mari în ceea ce privește indicele glicemic și vă conduce la o reumplere rapidă. Un alt efect pozitiv pentru cei care fac mișcare (și cei care nu fac acest lucru) este că ovăzul conține cantități mari de proteine. Acesta este în esență elementul constitutiv al corpului pentru menținerea și refacerea mușchilor.

Beta-glucani

Ovăzul este, de asemenea, bogat în fibre, ceea ce are un efect pozitiv asupra colesterolului. Stratul exterior sau nucleul (peretele celular endospermic, mai precis) conține molecule numite beta-glucani. Unele cercetări afirmă că consumul a 3 grame din aceste tipuri de fibre pe zi poate reduce riscul inimii. Ovăzul este de fapt unul dintre puținele alimente care conțin suficienți beta-glucani pentru a avea un impact semnificativ.

Menținându-l sănătos

Deci, este sigur să spuneți că ovăzul este bun pentru dvs.! Dar dacă urmezi o dietă asta nu înseamnă că poți mânca cât vrei. Conținutul ridicat de calorii (aproximativ 4 calorii pe gram) se va adăuga la aportul caloric zilnic. Dacă consumați deja mai multe calorii decât ardeți în fiecare zi, adăugarea ovăzului nu vă va face să slăbiți.

Nu adăugați ovăz în dieta dvs., înlocuiți

Acum, prin înlocuirea ovăzului sănătos cu ceva nesănătos în dieta ta, aceasta este o poveste diferită. Dacă aveți de obicei un hamburger la prânz și îl înlocuiți cu ovăz tăiat peste oțel, că prietenul meu este o casă! Dacă urmezi o dietă, încearcă să faci mici modificări. Faceți acest lucru până când devine un obicei, va duce la rezultate pe termen lung. Gândiți-vă la dimensiunile porțiilor și faceți din ovăz o parte sănătoasă a dietei.

Cheie de luat masa

Deci, cum îi faci pe acești băieți răi în dieta ta? Ei bine, există întotdeauna acel terci tradițional și cu siguranță vom face o postare despre acestea în curând. Dar, deși terciul este bun, ovăzul peste noapte nu necesită încălzire și este de fapt un pic mai sănătos. Deci, care este o modalitate bună de a face acest lucru să se încadreze în programul dvs.? Ei bine, acum ne apropiem de cheia de plătit de la această postare, pregătindu-ne! Iată cum o faci.

Luați suficiente borcane pentru cantitățile de porții pe care doriți să le faceți, niște ovăz și apă rece. Măsurați dimensiunile porțiunilor egale în funcție de necesarul caloric din fiecare borcan. Pentru mine, aceasta este de obicei de aproximativ 80 de grame sau 2 dl. Apoi adăugați de două ori cantitatea de apă și amestecați puțin, puneți un capac și dați-l la frigider. Terminat!

Apă și ovăz gata să fie înmuiate

Planifică o săptămână

Să presupunem că faceți asta duminică seara. Apoi, înainte de lucru luni, când te ridici din pat, ia un borcan de la frigider și adaugă câteva bucăți de fructe proaspete, nuci, lapte, skyr sau alternative neactive și amestecă-l! Vezi, simplu corect! Acum poți face asta pentru toate borcanele de duminică, dar mi se pare că ovăzul are un gust mai bun dacă fructele sunt tăiate în aceeași zi în care sunt amestecate cu ovăzul. Lucrul bun aici este însă că vor păstra la frigider până la 7 zile! Da, poate chiar mai mult (nu am încercat niciodată). O altă considerație aici este versiunea tăiată din oțel. Consider că acestea se păstrează mai bine în ceea ce privește consistența pe tot parcursul săptămânii.

Îți completezi ovăzul

Acum să luăm un minut să vorbim despre toppinguri. Ținând cont de aspectul de sănătate al acestei mese (dacă acesta este scopul dvs.), nu vă lăsați înfundat și nu adăugați o grămadă de ciocolată, sirop, zahăr, unt de nuci sau tone de fructe uscate. Acest lucru va face masa să crească în termeni de calorii. Deci, încercați mai degrabă să vă gândiți la fructele proaspete care vă plac și să adăugați câteva condimente.

Ce fac

Personal, îmi place să adaug și un fel de cremozitate jocului. De obicei mă duc după un quark sau un lapte cu conținut scăzut de grăsimi. Ambele au tendința de a nu se păstra la fel de bine în frigider (în special amestecate cu ovăz). Acesta este un alt motiv pentru care folosesc apă când amestec duminica. Acest lucru nu înseamnă că trebuie să vă limitați la aceste opțiuni, puteți adăuga lapte de nucă, lapte de soia, skyr, lapte de cocos cu conținut scăzut de grăsimi sau de ce nu lapte de ovăz? Deci, planificarea ușoară a mesei, pentru o săptămână întreagă, chiar acolo în frigider!