2 - Nu mi-a plăcut

judy

0 2 stele valori:

1 3 stele valori:

0 Valori de 4 stele:

0 Valori de 5 stele:

Rețetă de la Sara Foster, bucătar și autor al bucătăriei sudice a lui Sara Foster. „O supraabundență de dovlecei galbeni cu creștere rapidă a inspirat-o pe sora mea, Judy, să facă aceste murături de dovleac dulci neobișnuit de plăcute. Ele pot ridica orice, de la un simplu fel de mâncare de fasole și orez la un sandviș cu ou prăjit. Puteți folosi orice fel de dovleac de vară., de la sundrops la patypans la dovlecei. "

Ingrediente

2 kilograme de dovlecei, tăiate în rondele groase de 1/4 inch

2 ardei grași roșii de dimensiuni medii, tocate

1 ceapă, feliată subțire

2 linguri sare kosher

2,5 căni de oțet de mere

2 lingurițe semințe de muștar

2 lingurițe semințe de țelină

Cum să o faci

Așezați dovleceii, ardeii grași și ceapa într-o strecurătoare. Se presară sare sare kosher; se acoperă și se lasă să stea la temperatura camerei 1 oră. (Nu clătiți.) Împachetați bine amestecul de dovlecei în 4 (1-pct.) Borcane sterilizate la cald, umplându-le la 1/2 inch de sus. Aduceți zahărul, oțetul, semințele de muștar și semințele de țelină la fiert într-un cuptor olandez la foc mare; se fierbe, amestecând constant, 1 minut sau până se dizolvă zahărul. Se toarnă lichid fierbinte peste amestecul de dovlecei în borcane, umplându-l la 1/2 inch de sus. Îndepărtați bulele de aer amestecând ușor cu o frigăruie lungă de lemn. Sigilați și procesați conform instrucțiunilor (a se vedea mai jos), mărind timpul de fierbere la Pasul 3 al instrucțiunilor de conservare la 15 minute.

Un ghid în trei pași pentru Puttin 'Up

Da, chiar este atât de ușor. Pentru a începe, veți avea nevoie de o conserve de bază, un ridicator de borcane și un raft pentru conserve. Căutați un kit de conservare de 9 sau 12 piese, care să includă toate aceste piese și multe altele.

Pasul 1: Sterilizați.

Aduceți un fierbător pe jumătate plin cu apă la fierbere; fierbe. Așezați borcane într-un vas mare cu apă pentru a acoperi; aduceți la fierbere și fierbeți timp de 10 minute. Așezați benzile și capacele într-o cratiță mare. (Utilizați întotdeauna capace noi.) Folosind o căușă, acoperiți benzile și capacele cu apă fierbinte de la canner pentru a înmuia garniturile. Lăsați să stea 10 minute.

Pasul 2: Pregătiți rețeta.

Între timp, pregătește rețeta. Îndepărtați borcanele fierbinți din vasul de stoc, câte unul, folosind dispozitivul de ridicare a borcanelor și completați conform instrucțiunilor din rețetă.

Pasul 3: Sigilare și procesare.

Ștergeți jantele de borcane umplute. Acoperiți imediat cu capace metalice și înșurubați benzile (strânse, dar nu prea strânse). Așezați borcane în conserve și puneți-le în apă la foc mic în conservă. Adăugați mai multă apă clocotită, după cum este necesar, pentru a acoperi borcanele cu 1 până la 2 inci. Aduceți apa la fierbere; fierbeți 15 minute, ajustând timpul de procesare pentru altitudine. * Opriți focul și lăsați-l să stea 5 minute. Scoateți borcanele din conservă și lăsați-le să stea la temperatura camerei 24 de ore. Testați sigiliile borcanelor prin presarea centrelor capacelor. Dacă capacele nu apar, borcanele sunt sigilate corespunzător. A se păstra într-un loc răcoros și întunecat la temperatura camerei până la 1 an. La frigider după deschidere.