22 ianuarie 2020

date

An Nou Fericit! Mai simte cineva că 2020 va fi special? Nu este doar începutul unui nou an, ci și un nou deceniu, care se simte puțin ca și cum ai deschide prima pagină a unui roman continuu - știi deja personajele, dar nu ai idee unde vor călători poveștile lor.

Am făcut o listă de rezoluții și obiective cu privire la modul în care aș dori ca următoarele luni și ani să se extindă, dar vom vedea unde merg lucrurile. Dacă am învățat ceva în ultimii zece ani, viața este plină de schimbări și întâmplări neașteptate. Tot ce pot face cu adevărat este să mă străduiesc să devin o versiune mai bună a mea - de aici rezoluțiile și obiectivele - și să mă asigur că sunt pregătit pentru orice va urma.

Deci, care sunt unele lucruri la care vreau să lucrez? În primul rând, aș vrea să gătesc mai multe mese pe bază de plante. Cred că obiceiurile și sistemele noastre alimentare contribuie în mare măsură la încălzirea globală. Și cred că schimbarea dietei noastre de la una care este grea la carne la una mai bazată pe plante poate avea un impact pozitiv asupra planetei și sănătății noastre. Eu și soțul meu am început să mâncăm mai multe mese pe bază de plante la sfârșitul anului trecut și ne place foarte mult (d). Nu intenționăm să devenim 100% vegani, dar deocamdată ne-am redus consumul de carne și lactate cu aproximativ o treime. Ne simțim minunat și ne-a ajutat să fim mai creativi în bucătărie. Ceea ce urmează în a doua mea rezoluție ...

Vreau să fiu mai aventuros în bucătărie și să mă provoc cu proiecte noi. În ultimii ani, am devenit foarte repetitiv în ceea ce gătesc și coac acasă și mi-am dat seama că era pentru că eram într-o rutină. Vreau să încep din nou să-mi exersez mușchii creativi și să împărtășesc mai multe rețete care îi ajută pe ceilalți să gândească și în afara cutiei.

În sfârșit, vreau să fiu mai conștient de ceea ce consum și să găsesc modalități de a reduce risipa în viața mea în ansamblu. Acesta este un efort uriaș și care nu se va întâmpla peste noapte, darămite în decurs de un an. Dar cred că pașii mici pot duce la schimbări mari - încep cu reducerea plasticului de unică folosință și sunt mai intenționat cu privire la achizițiile mele (adică chiar am nevoie de o altă pereche de pantofi? Sau de un alt set de spatule offset?).

Deci, acum, când planul puternic de auto-îmbunătățire este în vigoare, vom continua cu rețeta? Aceasta este o prăjitură foarte confortabilă, făcută cu jujuburi, migdale și condimente. Aromele sunt foarte umile și călduroase - este un indiciu atât pentru aromele asiatice, cât și pentru cele din America de Nord, așa că, dacă ai crescut cu ambele, vei găsi rețeta extra specială.

Adevărat, nu am mai făcut niciodată un tort bundt - motiv pentru care am crezut că este oportun să îl împărtășesc în această postare unde am împărtășit rezoluția mea despre extinderea repertoriului meu de copt. Flautele complicate par intimidante, dar se pare că tigaia face toată munca grea pentru tine, iar marginile suplimentare au ca rezultat suprafețe mai caramelizate 😋. Aluatul de prăjitură și asamblarea sunt foarte simple - smântâna, amestecați, turnați și coaceți. Am inclus, de asemenea, o rețetă pentru o glazură simplă, dar dacă nu o simțiți, mâncați-o așa cum este sau presărați puțin zahăr pudră deasupra - va arăta și va gusta frumos.

Există o mulțime de tigăi fantastice acolo - îmi place aspectul acestei tigaie nordice Ware pe care am folosit-o, dar aceasta este un clasic și această versiune în formă de inimă este perfectă pentru Ziua Îndrăgostiților.

Mai multe rețete ușoare de tort: