655 Huntington Ave.
Clădirea 2, camera 359
Boston, Massachusetts 02115
[email protected]

Acad Nutr

Alte afilieri

Profesor asociat, Departamentul de Științe ale Sănătății, Merrimack College

Educaţie

ScD, Universitatea Harvard, Departamentul de Nutriție

ScM, Universitatea Harvard, Departamentul Societății, Dezvoltarea Umană și Sănătate

Cercetare

Am interese largi de cercetare în nutriția pediatrică, inclusiv intervenții la nivel școlar, sănătatea și dezvoltarea copilului/adolescentului, disparitățile de sănătate și politicile nutriționale. În prezent, am un premiu K01 Mentored Research Scientist Development de la Institutul Național de Sănătate (NIH) pentru a examina influența restaurantelor cu servicii rapide asupra dietelor copiilor. Cercetarea mea se concentrează, de asemenea, pe strategii inovatoare pentru a încuraja consumul de alimente școlare mai sănătoase, impactul politicilor de nutriție la școală asupra consumului copiilor de alimente competitive (de exemplu, gustări vending și à la carte) și asocierea dintre dietă și funcționarea cognitivă. Înainte de a veni la Harvard, am fost coleg ORISE în domeniul politicii și științei la Centrele pentru Controlul și Prevenirea Bolilor din Divizia de Nutriție și Activitate Fizică.

Publicații

Cohen JFW, Richardson S, Rimm EB. Impactul standardelor USDA actualizate privind mesele școlare, mesele îmbunătățite de bucătar și eliminarea laptelui aromat asupra selecției și consumului meselor școlare. J Acad Nutr Diet. 2019 septembrie; 119 (9): 1511-1515

Chapman, L.E., Richardson, S., McLeod, L., Rimm, E., Cohen, JFW. Evaluarea pilot a deșeurilor de plăci agregate ca măsură a consumului de prânz școlar al elevilor. J Acad Nutr Diet. Decembrie 2019; 119 (12): 2093-2098

Cohen JFW, Mountain Findling MT, Rosenfeld L, Smith L, Rimm EB, Hoffman JA. Impactul unui an de politici alimentare sănătoase în școli asupra dietelor elevilor în timpul și în afara zilei școlare. J Acad Nutr Diet. Decembrie 2018; 118 (12): 2296-2301.

Cohen JFW, Rifas-Shiman SL, Young J, Oken E. Asociații ale consumului de zahăr prenatal și infantil cu cunoașterea copilului; Am J Prev Med. 2018 iunie; 54 (6): 727-735

Jahn JL, Cohen JFW, Mountain MT, Hoffman JA, Rosenfeld L, Chaffee R, Smith L, Rimm EB. . Reformularea produsului și îmbunătățirea nutriției după noi standarde alimentare competitive în școli; Nutriție pentru sănătate publică. 2018 apr; 21 (5): 1011-1018

Cohen JFW, Richardson S, Rimm EB. Selecția nu echivalează consumul. JAMA Medicină internă. 2017 1 decembrie; 177 (12): 1875

Cohen JFW, Lehnerd ME, Hauser RF, Rimm EB. Abordări dietetice pentru a opri dieta hipertensiunii, starea greutății și tensiunea arterială la copii și adolescenți: sondaje naționale de examinare a sănătății și nutriției 2003-2012. J Acad Nutr Diet. 2017 septembrie; 117 (9): 1437-1444

Chapman LE, Cohen J., Canterberry M, Carton TW. Factori asociați consumului de prânz școlar: recesiunea inversă și „brunchul” școlar. J Acad Nutr Diet. 2017 septembrie; 117 (9): 1413-1418.

Cohen JFW, Roberts SB, Anzman-Frasca S, Gamache MM, Lynskey VM, Matthews E, Mueller MP, Sharma S, Economos CD. Un studiu pilot și un studiu de fezabilitate pentru a evalua consumul copiilor în restaurantele cu servicii rapide folosind metodologia deșeurilor de plăci. BMC Sănătate Publică. 2017 15 martie; 17 (1): 259

Cohen JF, Jahn JL, Richardson S, Cluggish A. S, Parker E, Catalano P, Rimm EB. Cantitatea de timp pentru a mânca masa de prânz este asociată cu selecția copiilor și consumul de mâncare școlară, fructe, legume și lapte. J Acad Nutr Diet. 2016 ianuarie; 116 (1): 123-128

Cohen JF, Mountain MT, Hoffman JA, Rosenfeld L, Chaffee R, Smith L, Catalano PJ, Rimm EB. Standarde mai sănătoase pentru mesele și gustările școlare: impact asupra veniturilor din alimentele școlare și ratele de participare la prânz. Am J Prev Med. 2016 oct; 51 (4): 485-92

Cohen JFW, Gorski MT, Gruber SA, Rimm EB. Efectul consumului alimentar sănătos asupra funcționării cognitive executive la copii și adolescenți: o revizuire sistematică. Br J Nutr. 2016 septembrie; 116 (6): 989-1000

Rosenfeld L, Cohen JFW, Mountain MT, Andres Lessing, Smith L, Rimm EB, Hoffman JA. Cum punem de fapt gustări mai inteligente în școli?: Conversații NOURISH cu directorii serviciilor alimentare. Sănătate publică Nutr. 2016 30 august: 1-9

Kenney EL, Gortmaker SL, Cohen JF, Rimm EB, Cradock AL. Acces limitat la apă potabilă școlară pentru tineri. Sănătatea adolescenților. 2016 iulie; 59 (1): 24-9.

Mountain MT, Cohen JF, Hoffman JA, Rosenfeld L, Chaffee R, Smith L, Rimm EB. Impactul standardelor nutriționale asupra calității alimentelor competitive în școlile medii și liceale din Massachusetts. Sunt J Sănătate Publică. 2016 iunie; 106 (6): 1101-8.

Cohen JF, Jahn JL, Richardson S, Cluggish A. S, Parker E, Catalano P, Rimm EB. Cantitatea de timp pentru a mânca masa de prânz este asociată cu selecția copiilor și consumul de mâncare școlară, fructe, legume și lapte. J Acad Nutr Diet. 2016 ianuarie; 116 (1): 123-128

Hoffman J, Rosenfeld L, Schmidt N, Cohen JF, Gorski M, Chaffee R, Smith L, Rimm EB. Implementarea standardelor competitive pentru alimente și băuturi într-un eșantion de școli din Massachusetts: Studiul NOURISH (Oportunități nutriționale pentru a înțelege reformele care implică sănătatea studenților). J Acad Nutr Diet. 2015 august; 115 (8): 1299-1307.

Cohen JF, Richardson S, Cluggish SA, Parker E, Catalano P, Rimm EB. Efectele arhitecturii alegerilor și a meselor îmbunătățite de bucătar asupra selecției și consumului alimentelor școlare mai sănătoase: un studiu clinic randomizat; JAMA Pediatr. 2015 mai; 169 (5): 431-7.

Cohen JF, Richardson S, Parker E, Catalano P, Rimm EB. Impactul noilor standarde USDA privind mesele școlare asupra selecției, consumului și deșeurilor de alimente. Am J Prev Med. 2014 apr; 46 (4): 388-94

Cohen JF, Rimm EB, Austin SB, Hyatt RR, Kraak VI, Economos CD. Impactul intervenției CHANGE food service asupra cerealelor integrale servite în școlile elementare din mediul rural. J Sch Sănătate. 2014 mar; 84 (3): 212-9

Cohen JF, Kraak VI, Choumenkovitch SF, Hyatt RR, Economos CD. Studiul CHANGE: O intervenție în stiluri de viață sănătoase pentru a îmbunătăți calitatea dietei copiilor din mediul rural. J Acad Nutr Diet. 2014 ianuarie; 114 (1): 48-53

Cohen JF, Richardson S, Austin SB, Economos CD, Rimm EB. Deșeuri de prânz școlar în rândul elevilor de gimnaziu: nutrienți consumați și costuri Am J Prev Med. 2013 februarie; 44 (2): 114-21

Cohen JF, Smith LA, Parker E, Austin SB, Frazier AL, Economos CD, Rimm EB. Impactul pe termen lung al unui bucătar pe consumul prânzului școlar: Constatări dintr-un studiu pilot de doi ani în școlile medii din Boston. J Acad Nutr Diet. 2012; 112 (6): 927-33

Cohen JF, Rifas-Shiman SL, Rimm EB, Oken E, Gillman MW. Aportul matern de acizi grași trans și creșterea fetală. Sunt J Clin Nutr. 2011 noiembrie; 94 (5): 1241-7