Pe Instagram, Karlie Kloss se complace într-o distracție tradițională de vară: grătarul de familie. La început, mi s-a părut o afacere simplă: există mâncare comună, sifon și multe condimente. Dar burgerii erau neobișnuiți - și un aliment Silicon Valley It.
În loc de carne de vită tradițională, Karlie și rudele ei au mâncat Beyond Burgers, o pastă pe bază de plante de la start-up-ul alimentar Beyond Meat. Dar nu-l numi un burger vegetal; Beyond Meat își propune să creeze un produs care să arate, să gătească și să aibă exact gustul cărnii, dar. . . nu este. Proteina animală este schimbată cu proteina din mazăre. Un pic de sfeclă îi conferă o culoare roșie, suculentă, iar uleiul de nucă de cocos și amidonul de cartofi îl fac gingas.
Kloss este un fan pasionat al companiei (care a atins 72 de milioane de dolari în finanțare în această iarnă și are investitori de renume precum Bill Gates și Evan Williams de pe Twitter), nu doar pentru gustul burgerilor săi, ci în calitate de campioană a femeilor în S.T.E.M. În această primăvară, ea l-a intervievat pe inginerul Beyond Meat, Lina Pruitt, la sediul lor din California pentru un episod Kode cu Klossy.
Studiile au arătat de mult că reducerea cărnii roșii este bună pentru dvs. Dar, în ultima vreme, dezbaterea despre consumul de carne a trecut dincolo de problemele de sănătate și în cele etice. Luați noul documentar Eating Animals, care explorează efectele dăunătoare ale cărnii asupra planetei: potrivit filmului, undeva între 14% și jumătate din schimbările climatice este legat de producția animală, în special de emisiile de metan de la vaci. Sau noul memoriu al lui Camas Davis, Killing It, care pune la îndoială felul risipitor - și deseori inuman - al americanilor de a consuma carne. „A cumpăra și a nu pune întrebări sau a vă gândi la nimic de unde provine este o parte importantă a problemei”, a spus ea pentru Vogue într-un interviu. „Cred, de asemenea, că a cere carne ieftină este un lucru rău, deoarece susțineți apoi un sistem de producție de carne care este inuman, rău pentru planetă și rău pentru noi.” Devine mai clar că reducerea cărnii sau schimbarea modului în care o consumi nu te poate ajuta decât pe tine și pe lume.
Există o singură problemă: hamburgerii au un gust foarte bun. Poate vreun burger pe bază de plante, inclusiv Beyond Meat, să se ridice la nivelul standardului său? Ei bine, poate întrebați-l pe dl. Kloss: „Nu pot face diferența”, a spus el în povestea Instagram a fiicei sale.
Dacă decideți să încercați un înlocuitor fără carne în acest weekend de vară, bucătarul-șef Ariane Duarte vă recomandă să aruncați ierburi precum rozmarin pe cărbuni sau pe foc, „pentru a infuza acele ierburi prăjite în burgerul dvs.” și pentru a găti toppingurile (ceapă, roșii, chiar și salată verde) la asigura o aroma de fum.
Povești populare despre viață:
- De ce Milwaukee este cel mai tare (și cel mai subevaluat) oraș din Midwest - Citiți mai multe
- Ghidul Kenyan Cool Girl pentru Nairobi - Citiți mai multe
- Este prințesa Charlotte cea mai strălucitoare stea a familiei regale britanice? - Citeste mai mult
- Cele mai bune momente de nuntă la celebritate în Vogue - Citiți mai multe
- Nunta elegantă fără efort a stilistului Lolita Jacobs în sudul Franței - Citiți mai multe
Va fi utilizat în conformitate cu politica noastră de confidențialitate
- Alimentele de vară care stimulează imunitatea pe care trebuie să le includeți în dieta zilnică - Alimentele NDTV
- În sezonul începutul verii Cartofi noi - Ghid alimentar sănătos
- Dieta bogată în proteine 5 moduri distractive de a vă face dieta de vară bogată în proteine - Alimente NDTV
- Cum vă poate ajuta iaurtul (cașul) să vă păstrați răcoarea în această vară - NDTV Food
- Trecând dincolo de „deșerturile alimentare” Reorientarea politicilor Statelor Unite pentru reducerea disparităților în dietă