Căutați ceva care să vă condimenteze repertoriul sănătos de gustări? Poate că ați sărit pe tendința de kale acum câțiva ani. Ambalat cu substanțe nutritive precum vitaminele A, K, C și B6, acid folic, mangan, calciu, cupru și potasiu, kale este o alegere sănătoasă și delicioasă pentru gustări. Condimentați și coaceți kale în cuptor pentru a face chipsuri crocante și veți avea o gustare gustoasă și crocantă.

alternativă

Cu toate acestea, la fel ca alte legume crucifere, cum ar fi broccoli și varză, varza poate provoca gaze și balonare. Și, în mod ironic, unele dintre calitățile benefice ale kale pot fi de fapt dăunătoare pentru unii oameni. De exemplu, concentrația sa ridicată de vitamina K poate fi problematică pentru persoanele care utilizează diluanți de sânge și alte medicamente, deoarece promovează coagularea. Kale conține, de asemenea, oxalați, care au fost legați de pietre la rinichi, calculi biliari și un compus care poate suprima funcția tiroidiană.

Toate salută algele

Ca înlocuitor pentru kale, ați putea încerca alge, un aliment similar sănătos, care a câștigat popularitate recent. Alge este o algă mare maro care crește pe fundul oceanului, adesea ramificându-se ca un copac până la o lungime de peste 200 de picioare.

Un aliment de bază în multe culturi asiatice, alge a fost legat de o durată de viață mai lungă în unele dintre aceste regiuni, adesea atribuită cantităților sale mari de iod natural. Iodul este benefic pentru funcția și metabolismul hormonilor tiroidieni și este posibil să fie util în gestionarea obezității. Studiile au descoperit, de asemenea, că alge are un nivel ridicat de antioxidanți care conțin proprietăți antiinflamatorii, pot combate cancerul și bolile cardiovasculare și îi pot ajuta pe cei cu diabet zaharat.

Alge este, de asemenea, bogat în vitamine și minerale, inclusiv vitamina A, calciu, fier și magneziu. Poate fi benefic pentru piele, ajutând la reducerea acneei și a semnelor de îmbătrânire atunci când este aplicat local sau consumat.

Cum să-l adăugați în dieta dvs.

Poate că ați încercat deja algele într-o salată de alge marine sau înfășurate în jurul unor sushi, dar există și alte opțiuni de gustare. La fel ca varza, varza poate fi transformată în gustări subțiri și crocante, care împachetează un pumn umami sărat. Deși există o serie de companii care vând chipsuri de alge marine ambalate, puteți, de asemenea, să bateți un lot pe cont propriu.

Pentru cei care doresc ceva puțin mai substanțial, încercați alge sacadat, o alternativă de carne bogată în proteine. O altă opțiune este să cumpărați pulbere de varză și să o învârtiți într-un smoothie.

Cu toate acestea, la fel ca varza, varza conține vitamina K, astfel încât cei care diluează sângele trebuie să fie atenți la porții. În plus, consumul prea mult de varză bogată în iod poate duce la probleme cu tiroida, provocând fluctuații ale greutății.

Morala povestii? Schimbați-l puțin și săpați în puț, dar nu uitați să vă bucurați de el cu moderare.