Publicat: 16 iulie 2018 · Modificat: 29 mai 2020

chocolate

Cu straturi de bază cu aromă de aluat de brownie, prăjitură de brânză delicioasă de ciocolată și o topping de ganache de ciocolată, această rețetă de prăjitură de brânză fără ciocolată Keto este visul oricărui iubitor de ciocolată. Această rețetă ușoară este cu conținut scăzut de carbohidrați, ceto, fără gluten, fără cereale, fără zahăr și este adecvat pentru Trim Healthy Mama.

Când am văzut un videoclip pentru un tort cu brânzeturi fără coacere plutind pe Facebook, am știut că va fi partenerul perfect al cheesecake-ului meu cu aluat pentru biscuiți fără coacere! Aluatul de Brownie este la fel de bun de mâncat din castron ca aluatul pentru biscuiți. A trebuit să încerc și eu ca cheesecake.

Folosirea gelatinei în Cheesecake No Bake

De-a lungul anilor am însușit în sfârșit arta de a folosi gelatina în cheesecake. La început, mi-a fost frică să adaug apă fierbinte pentru a topi gelatina. Adevăr. Am crezut că va apăsa cheesecake-ul. Așa că aș adăuga mai puțină apă, aș dizolva gelatina în mod corespunzător și aș termina cu tort de brânză aglomerat.

Apoi am încercat doar să adaug gelatina praf. Acest lucru funcționează bine pentru un set moale de cheesecake. Dar dacă doriți un tort de brânză ferm, fără coacere, aveți nevoie de gelatină. Și trebuie să-l dizolvi. Mergeți mai departe și adăugați apa fierbinte. Aceasta va fi în regulă. Ai nevoie de ea.

Cum se face Cheesecake în robotul de bucătărie

Acesta este cel mai simplu mod de a face un tort de brânză! Puteți amesteca crusta și apoi faceți umplutura fără a o spăla!

Adăugați doar ingredientele din crustă și procesați până când se reunesc în firimituri mari. Apoi apăsați-le în tigaie și adăugați ingredientele de umplere. Procesați din nou până la omogenizare, răzuind laturile după cum este necesar.

Când am început să lucrez la această rețetă, am folosit brunetele cu conținut scăzut de carbohidrați ca punct de pornire. Am lăsat deoparte ouăle și am lucrat la transformarea aluatului într-o textură de crustă, fără a pierde acel gust de brownie. Cred că am făcut o treabă destul de bună!

Cum să faci ciocolata mai puțin amară

Cheia acestei rețete a fost prepararea bomboanei de ciocolată fără coacere, umplând ciocolată fără a fi amară. Am decis să adaug un vârf de bicarbonat de sodiu și asta a făcut trucul!

Chocolate Ganache Keto Cheesecake Topping

Sfatul meu pentru ganache este doar să amestec, să amestec și să mai amestec. Pe măsură ce amestecați, se îngroașă și devine lucios. Căutați o textură netedă, groasă, lucioasă. Uneori fac ganache cu ciocolată, îndulcitor și smântână neîndulcită, dar de data aceasta am păstrat-o simplu și am folosit doar chipsuri de ciocolată fără zahăr.

Sper să vă bucurați de această rețetă de prăjitură cu brânză fără ciocolată Keto!

Căutând o versiune non-ciocolată, puteți face acest tort de brânză Keto fără coacere cu lămâie, lime sau vanilie.!

Îți place ce vezi? Urmărește-mă pe Facebook! Îți place această rețetă? Lasă un comentariu și un rating de 5 stele chiar aici! Asigurați-vă că nu ratați rețetele noi primind actualizări prin e-mail!