Nigella Lawson este campioană a bucătarului de casă și noua ei carte sărbătorește mâncarea pe care îi place să gătească pentru prieteni și familie. Rețetele sunt încălzitoare, reconfortante și inspiraționale, de la noi riff-uri la feluri de mâncare clasice - inclusiv Chicken Fricassee și Sticky Toffee Pudding - la aventuri într-o serie de feluri de mâncare și ingrediente noi, de la grăsime de vinete la White Miso Hummus.

AT MY Nigella Lawson este campioană a bucătarului de casă și noua ei carte sărbătorește mâncarea pe care îi place să gătească pentru prieteni și familie. Rețetele sunt încălzitoare, reconfortante și inspiraționale, de la noi riff-uri la feluri de mâncare clasice - inclusiv Chicken Fricassee și Sticky Toffee Pudding - la aventuri într-o serie de feluri de mâncare și ingrediente noi, de la grăsime de vinete la White Miso Hummus.

AT MY TABLE include feluri de mâncare pentru a inspira toți bucătarii și consumatorii, de la Merluc cu slănină, mazăre și cidru până la tava cu pui și cartofi cu condimente indiene și cotletele de miel cu ardei iute; plus o mulțime de feluri de mâncare colorate din legume, cum ar fi Salata și morcovi tăiați din Mediterana de Est și Morcov și fenicul cu Harissa.

Nicio carte de bucate Nigella nu ar fi completă fără dulciuri, iar la masa mea nu face excepție, cu pâine de urgență, brânză cu ciocolată albă și un burete Victoria cu cardamom, marmeladă și cremă fraiche, care vor deveni preferate de familie.

După cum scrie Nigella, „fericirea este cel mai bine împărtășită”, iar mâncarea din această carte va fi servită și savurată la propria masă de bucătărie, așa cum este la ea. . Marea

Obțineți o copie

sărbătoare

Recenzii despre prieteni

Q&A pentru cititor

Fii primul care pune o întrebare despre At My Table

Liste cu această carte

Recenzii ale comunității

Nu mănânc doar la masa mea, trăiesc în jurul ei. În jurul unei mese, cele trei nevoi de bază - hrană, securitate și dragoste - se întâlnesc. Această carte de bucate, ca și celelalte din Lawson, nu este doar un manual, ci o colecție de povești și un container de amintiri. Fiecare masă pe care o mâncăm poate fi o poveste. Afirmăm dragoste, prietenie, ospitalitate și speranță atunci când împărtășim masa cu ceilalți. Rețetele ei nu sunt grele la tehnică, deoarece nu este un bucătar „pregătit profesional”. Un bucătar de casă nu este o ființă mai mică decât un bucătar. Nu mănânc doar la masa mea, trăiesc în jurul ei. În jurul unei mese, cele trei nevoi de bază - hrană, securitate și dragoste - se întâlnesc. Această carte de bucate, ca și celelalte din Lawson, nu este doar un manual, ci o colecție de povești și un container de amintiri. Fiecare masă pe care o mâncăm poate fi o poveste. Afirmăm dragoste, prietenie, ospitalitate și speranță atunci când împărtășim masa cu ceilalți. Rețetele ei nu sunt grele la tehnică, deoarece nu este un bucătar „pregătit profesional”. Un bucătar de casă nu este o ființă mai mică decât un bucătar.

Gândiți-vă la o rețetă ca la un mod de a găsi o ordine în mizeria vieții. Gătitul în sine necesită o anumită atitudine cavaleristă față de greutăți și măsuri. Așadar, să nu ne punem în paralel tehnica. Condimentează după gust. Nu puteți găti fără să gustați și trebuie să gustați și trebuie să gustați, să gustați, să gustați și să gustați din nou. Gătitul la domiciliu nu înseamnă tratarea alimentelor ca pe o piesă de muzeu și nici nu este un exercițiu gol de nostalgie. Cu Nigella, îmi sărbătoresc casa.

Acestea sunt câteva dintre „poveștile” mele preferate dintre rețetele ei cu ingrediente ușor disponibile:

Oală de legume marocane - O tocană de legume caldă și consistentă cu măsline și caise uscate, care a fost și mai bună în a doua zi. Combinat frumos cu niște foi de pui.

Cuscus cu nuci de pin și mărar - O rețetă solidă de cuscus atunci când este asociat cu tocană marocană, dar probabil are nevoie de ceva mai mult condiment dacă este servit singur sau ca o parte.

Picior de miel cu ierburi - A cumpărat un picior de 5 kg de la o fermă locală și abia așteptam să încerc această rețetă. A fost incredibil de aromat, dar avea niște bucăți de mestecat, dar cred că aceasta este mai degrabă o caracteristică a tăieturii decât o defecțiune a rețetei.

Chicken Barley - Aceasta este cu ușurință rețeta mea preferată până acum. Sunt deja un mare fan al coapselor de pui, dar aromele bogate ale acestui sos au făcut ca aceasta să fie o completare instantanee a rețetelor mele alimentare confortabile. (Singurul dezavantaj este că sunt prosti la prăjirea pielii de pui, dar asta nu este esențial pentru rețetă).

În general, se pare că Nigella Lawson merită hype-ul pe care l-a dobândit în ultimii 20 de ani. Deși mai am încă 6-8 rețete de la At My Table pe care vreau să le încerc înainte să îmi permit să cumpăr o altă carte a ei.
. Marea

Unul dintre lucrurile care mi-au atras atenția este că nu există capitole (!). Deși rețetele par să urmeze o traiectorie ordonată de la micul dejun până la desert, cuprinsul este doar lista rețetelor din carte, o caracteristică pe care Lawson a spus că a împrumutat-o ​​din cărțile electronice pe care i le-a părut „extrem de utile” și, sincer, una care Mi s-a părut de asemenea răcoritor de util. La sfârșitul cărții este o altă secțiune care mi s-a părut foarte utilă: Make Ahead and Storage Notes. Mi-a plăcut să am aceste informații la vârful degetelor și să mă despart de rețeta principală, deoarece consider că informațiile cruciale se pierd uneori cu toate celelalte note și instrucțiuni. De asemenea, folosește un sistem de puncte codat prin culori pentru a indica care rețete sunt vegetariene, vegane, fără lactate și/sau fără gluten în index.

Rețeta pe care i-au iubit-o fiica și soțul meu - Curry de butternut și cartofi dulci - este incredibil de delicioasă și este potrivită doar pentru vegani și pentru cei care urmează o dietă fără gluten. După cum puteți vedea în poza mea următoare, am ales să o servesc cu Black Forbidden Rice împreună cu Cilantro și Salsa Jalapeno, dar cred că vă puteți simți liber să păstrați acest curry, oricum doriți. Vibrată și gustoasă, această rețetă ne-a făcut, de asemenea, suficient pentru ca noi să luăm două mese mari. Această rețetă folosește un blender de imersie, dar dacă nu aveți unul, aș încerca să folosiți un mic robot de bucătărie sau un blender obișnuit.

Ceea ce am apreciat cu adevărat în timp ce încercam rețete de la At My Table este că rețetele sunt flexibile în ceea ce privește ingredientele și metoda. În timp ce-i făceam Lemon Tendercake cu rețeta Blueberry Compote, nu am făcut-o ca un tort (ci ca mini-pachete, o idee pe care am obținut-o din notele ei) și nici nu am făcut compotul (am avut niște afine de casă- dulceata de chia de lamaie care este preferata fiicei mele care credeam ca se va potrivi bine aici) si reteta a iesit perfect. Lawson nu tratează rețetele ei ca fiind prețioase și nici nu vrea ca tu, motiv pentru care cred că rețetele ei de aici sunt accesibile și flexibile. Am observat că ea a folosit și ingrediente pentru multe rețete, ceea ce este util atât în ​​ceea ce privește cumpărăturile, cât și planificarea meselor. Fiecare rețetă pare să ofere porții/porții generoase, așa că atunci când i-am făcut Waffles în weekend, am putut congela și o grămadă pentru a mă bucura pe tot parcursul săptămânii (bonus!).

Axioma ei „Viața este complicată; gătitul nu trebuie să fie” de pe coperta din spate este ceea ce înseamnă At My Table - să vă puteți bucura de mâncarea pe care ați făcut-o, servită la propria masă împreună cu familia și prietenii. Ea oferă o adevărată sărbătoare a gătitului acasă. Această carte de bucate este plină de rețete care răspund la întrebarea „Ce e la cină?” într-o manieră ușoară și delicioasă.

Vă rugăm să rețineți că această recenzie este un extras dintr-o recenzie mai lungă postată pe www.shipshapeeatworthy.wordpress.com

Aș dori să profit de această ocazie pentru a mulțumi Appetite de Random House/Penguin Random House pentru că mi-a oferit o copie gratuită și recenzie a acestei cărți. Nu am primit compensații monetare pentru postarea mea și toate gândurile și opiniile exprimate sunt ale mele.
. Marea

Inima mea încă îi aparține Inei.
. Marea

Îmi place abordarea Nigella a mâncării. „Orice masă mâncată vreodată este o poveste, povestea gătitului casnic, care, la rândul său, este despre cine suntem, de unde am venit și viețile pe care le-am trăit și despre ce ne spunem reciproc acele afirmații de dragoste, prietenie, ospitalitate, speranță - când invităm oamenii să stea la masa noastră și să mănânce mâncarea pe care am făcut-o pentru ei ”

Cu gama mea de peste 20 de rețete salvate, care se bazează pe plante sau necesită modificări minore, această carte este o comoară pentru mine. Voi încerca și indianul - Îmi place abordarea Nigella în ceea ce privește mâncarea. „Orice masă mâncată vreodată este o poveste, povestea gătitului la domiciliu, care, la rândul său, este despre cine suntem, de unde am venit și viețile pe care le-am trăit și despre ce ne spunem reciproc, toate acele afirmații de dragoste, prietenie, ospitalitate, speranță - când invităm oamenii să stea la masa noastră și să mănânce mâncarea pe care am făcut-o pentru ei ”

Cu gama mea de peste 20 de rețete salvate, care se bazează pe plante sau necesită modificări minore, această carte este o comoară pentru mine. Voi încerca, de asemenea, tava cu pui și cartofi cu condimente indiene, midii cu paste și roșii și alte mese pe bază de carne pentru soțul meu carnivor. Cina din această seară este datorită cărții; Grâu Bulgar condimentat cu nucă și conopidă (pe care l-am înlocuit cu cartof dulce) Curry. Urmează să vină; sunt în curs de livrare; Orez turmeric cu cardamom și chimen, varză roșie cu afine, Dal de fasole mung cu mentă și coriandru Raita. Încă flămând! . Marea