Mâncăruri delicioase din diferite țări, mâncați cu beneficii și plăcere!

Clătitele de hrișcă, spre deosebire de clătitele de grâu, sunt fragile datorită conținutului scăzut de gluten din făina de hrișcă. Prin urmare, ar trebui să frământați aluatul într-un amestec de hrișcă cu făină de grâu sau să folosiți numai hrișcă, dar faceți clătite cu diametru mic pentru a le transforma mai ușor într-o tigaie. O altă rețetă secretă: este foarte important să coaceți clătite de hrișcă la foc mic, astfel încât să aibă timp să se coacă și să nu se ardă.

crepe

Pentru o rețetă de clătite veți avea nevoie de:

  • făină de hrișcă - 100g
  • apă (apă clocotită) - 250g
  • ou - 5 bucăți.
  • chefir - 300g
  • sare - 1 linguriță.
  • zahăr - 2 linguri.
  • praf de copt - 1/2 lingurita.
  • ulei vegetal - 3 linguri.
  • ulei de gatit.

Rețetă de clătite:

Într-un castron pentru frământarea aluatului de clătite, combinați făina de hrișcă cu zahărul și sarea. Se toarnă apă clocotită în amestecul de făină cu un jet subțire, amestecând aluatul intens. Obțineți un aluat gros și aluat.

Introduceți câte un ou în aluat, adăugându-l pe următorul numai după ce cel anterior a fost complet interferat. Folosiți un blender sau un mixer pentru a frământa.

Într-un castron separat, amestecați chefirul și praful de copt. Se amestecă astfel încât să apară bule pe suprafața chefirului.

Se toarnă chefirul în aluat și se amestecă bine. Se lasă să acționeze 30 de minute la temperatura camerei.

Se încălzește bine tigaia, se toarnă puțin ulei și se distribuie uniform în fund. Reduceți căldura la mediu (sau chiar foarte scăzută) și turnați niște aluat. Clătitele de hrișcă se fac cel mai bine cu un diametru mic pentru a ușura răsucirea. Coaceți pe 2 părți până se rumenesc. Clătite de hrișcă pregătite deja într-o grămadă de chefir într-o grămadă pe o farfurie, opțional ungând fiecare cu unt. Se servește fierbinte cu smântână. poftă bună!