Organizația Mondială a Sănătății consideră că deficiența de iod este „cauza cea mai răspândită din lume, dar ușor de prevenit, a leziunilor cerebrale”

lactate

Independent angajează peste 100 de jurnaliști din întreaga lume pentru a vă aduce știri în care puteți avea încredere. Pentru a susține jurnalismul cu adevărat independent, vă rugăm să luați în considerare o contribuție sau un abonament.

Migdale, caju, alune, nucă de cocos, orez, cânepă, soia, ovăz - intoleranții la lactate sunt răsfățați pentru alegere atunci când vine vorba de lapte în aceste zile.

Și mulți oameni care nu sunt intoleranți aleg deseori și alternative fără lactate din motive de sănătate.

Cu toate acestea, un nou studiu a constatat că consumatorii de băuturi alternative cu lapte ar putea fi expuși riscului de deficit de iod.

Citeste mai mult

Organizația Mondială a Sănătății consideră că deficiența de iod este „cauza cea mai răspândită din lume, dar ușor de prevenit, a leziunilor cerebrale”.

În primul studiu de acest gen din Regatul Unit, cercetătorii de la Universitatea din Surrey au examinat conținutul de iod din 47 de băuturi alternative de lapte (inclusiv soia, migdale, nucă de cocos, ovăz, orez, alune și cânepă, dar excluzând cele comercializate în mod special la sugari și copii) și a comparat-o cu cea a laptelui de vacă.

Dintre băuturile testate, paisprezece au fost soia, unsprezece migdale, șase nucă de cocos, șase ovăz, cinci orez, trei alune și două cânepă. Laptele de vacă testat a fost lapte semidegresat, iar studiul a fost realizat în lunile de iarnă.

Cercetătorii au descoperit că majoritatea laptelui fără lactate nu au niveluri adecvate de iod, nivelurile de concentrație fiind de aproximativ două la sută din cele din laptele de vacă.

Buletin informativ INDY/LIFE

Inspirați-vă în fiecare săptămână cu cele mai noi tendințe de stil de viață

Buletin informativ INDY/LIFE

Inspirați-vă în fiecare săptămână cu cele mai noi tendințe de stil de viață

În dietele din Marea Britanie, laptele de vacă și alte produse lactate sunt principala sursă de iod. Dar studiul, publicat în British Journal of Nutrition, a concluzionat că majoritatea băuturilor alternative la lapte nu sunt un substitut adecvat.

Iodul este o parte esențială a dietei noastre - este necesar pentru a produce hormoni tiroidieni și este deosebit de important pentru femeile însărcinate, deoarece este crucial pentru dezvoltarea normală a creierului fetal.

Cercetările anterioare din acest domeniu efectuate de Universitatea din Surrey au arătat că statutul scăzut de iod la mamele gravide este legat de scăderea coeficientului de inteligență și de citire la copiii lor (până la vârsta de nouă ani).

Margaret Rayman, profesor de medicină nutrițională la Universitatea din Surrey, a declarat: „Mulți oameni nu sunt conștienți de necesitatea acestui mineral dietetic vital și este important ca oamenii care consumă băuturi alternative cu lapte să-și dea seama că nu vor înlocui iodul din lapte de vacă, care este principala sursă de iod din Marea Britanie. Acest lucru este deosebit de important pentru femeile gravide și cele care planifică o sarcină.

„Un pahar dintr-o băutură alternativă cu lapte ar furniza doar aproximativ 2 mcg de iod, ceea ce reprezintă o proporție foarte mică din aportul de iod recomandat de adulți de 150 mcg/zi. În timpul sarcinii, această recomandare crește până la 200 mcg/zi. ”

Citeste mai mult

Dr. Sarah Bath, lector în nutriție pentru sănătate publică la Universitatea din Surrey și dietetician înregistrat, a adăugat: „Băuturile alternative din lapte sunt utilizate din ce în ce mai mult ca înlocuitor pentru laptele de vacă din mai multe motive care includ în mod evident alergie sau intoleranță la vaci” lapte.

„În mod îngrijorător, majoritatea băuturilor alternative la lapte nu sunt îmbogățite cu iod, iar conținutul lor de iod este foarte scăzut. Dacă evită laptele și produsele lactate, consumatorii trebuie să se asigure că au iod din alte surse dietetice, acolo unde este posibil.

"Dacă luați în considerare administrarea unui supliment de iod, acestea ar trebui să evite algele care pot furniza cantități excesive de iod."

Dar ar trebui să fim cu adevărat îngrijorați de consumul de lapte fără lactate?

„În ceea ce privește deficiența de iod, este ceva din nou că vegetarienii și veganii și femeile însărcinate ar trebui să fie puțin mai conștienți decât alții, dar este mai frecvent decât își dau seama oamenii”, a declarat pentru The Independent nutriționistul și autorul Re-Nourish Rhiannon Lambert.

"Verificați întotdeauna cu medicul de familie, deoarece acestea pot testa acest lucru, dar fiți conștienți de faptul că o dietă sănătoasă echilibrată ar trebui să conțină suficient."

Șase rețete sănătoase de mic dejun de încercat

1) Gătiți pieptul de curcan, astfel încât să fie gata să fie adăugat la amestec mai târziu. Cel mai bine este să-l faceți la grătar și apoi să-l tăiați, deoarece este mai sănătos decât prăjirea superficială. 2) Între timp, încălziți uleiul și adăugați ceapa, piperul, ardeiul iute, ciupercile și țelina în tigaie. Gatiti-le pentru aproximativ cinci minute, pana cand legumele dvs. sunt frumoase si moi. 3) Bateți ouăle și laptele împreună într-un vas separat, condimentând cu sare și piper. 4) Adăugați amestecul de ouă, legumele, curcanul gătit și brânza într-o tigaie sau tablă de copt cu față înaltă și gătiți în cuptorul dvs. timp de aproximativ 15 minute la 170 ° C. "Srcset =" https://static.independent.co.uk/ s3fs-public/thumbnails/image/2016/01/25/12/Turkey-and-Veg-Frittata.jpg? width = 320 & height = 614 & fit = limits & format = pjpg & auto = webp & quality = 70 & crop = 16: 9, offset-y0.5 320w, https://static.independent.co.uk/s3fs-public/thumbnails/image/2016/01/25/12/Turkey-and-Veg-Frittata.jpg ? width = 640 & height = 614 & fit = limits & format = pjpg & auto = webp & quality = 70 & crop = 16: 9, offset-y0.5 640w "width =" 640 "layout =" fill ">

1) Fierbeți sparanghelul în apă timp de aproximativ cinci minute. 2) Între timp, amestecați ouăle și albușurile într-un vas și adăugați un strop de lapte degresat. Se toacă niște ardei și se aruncă și ei înăuntru. 3) Odată ce sparanghelul este gătit, scurgeți-l și tăiați-l în bucăți mai mici. Adăugați-le în amestecul de ouă. 4) Bateți amestecul și condimentați cu sare și piper. 5) Se toarnă amestecul într-o tigaie fierbinte cu un buton mic de unt sau o linguriță de ulei de măsline de calitate. 6) Gatiti omleta timp de aproximativ 90 de secunde pana la doua minute. 7) Odată ce fundul este gătit, scoateți tigaia de pe plită și puneți-o sub grătar încă 30 de secunde până la un minut pentru a găti blatul. 8) Serviți cu somonul afumat. "Lățime =" 135 "înălțime =" 75 "aspect =" receptiv ">

1/6 Șase rețete sănătoase de mic dejun pentru a încerca

1) Gătiți pieptul de curcan, astfel încât să fie gata să fie adăugat la amestec mai târziu. Cel mai bine este să-l faceți la grătar și apoi să-l tăiați, deoarece este mai sănătos decât prăjirea superficială. 2) Între timp, încălziți uleiul și adăugați ceapa, piperul, ardeiul iute, ciupercile și țelina în tigaie. Gatiti-le pentru aproximativ cinci minute, pana cand legumele dvs. sunt frumoase si moi. 3) Bateți ouăle și laptele împreună într-un vas separat, condimentând cu sare și piper. 4) Adăugați amestecul de ouă, legumele, curcanul gătit și brânza într-o tigaie sau tablă de copt cu față înaltă și gătiți în cuptorul dvs. timp de aproximativ 15 minute la 170 ° C. "Srcset =" https://static.independent.co.uk/ s3fs-public/thumbnails/image/2016/01/25/12/Turkey-and-Veg-Frittata.jpg? width = 1368 1368w "layout =" fill ">

Șase rețete sănătoase de mic dejun de încercat

1) Gătiți pieptul de curcan, astfel încât să fie gata să fie adăugat la amestec mai târziu. Cel mai bine este să-l faceți la grătar și apoi să-l tăiați, deoarece este mai sănătos decât prăjirea superficială. 2) Între timp, încălziți uleiul și adăugați ceapa, piperul, ardeiul iute, ciupercile și țelina în tigaie. Gatiti-le pentru aproximativ cinci minute, pana cand legumele dvs. sunt frumoase si moi. 3) Bateți ouăle și laptele împreună într-un vas separat, condimentând cu sare și piper. 4) Adăugați amestecul de ouă, legumele, curcanul gătit și brânza într-o tigaie sau tablă de copt cu față înaltă și gătiți în cuptorul dvs. timp de aproximativ 15 minute la 170 ° C.

Cluburi de fitness DW

Șase rețete sănătoase de mic dejun de încercat

Cluburi de fitness DW

1) Fierbeți sparanghelul în apă timp de aproximativ cinci minute. 2) Între timp, amestecați ouăle și albușurile într-un vas și adăugați un strop de lapte degresat. Se toacă niște ardei și se aruncă și ei înăuntru. 3) Odată ce sparanghelul este gătit, scurgeți-l și tăiați-l în bucăți mai mici. Adăugați-le în amestecul de ouă. 4) Bateți amestecul și condimentați cu sare și piper. 5) Se toarnă amestecul într-o tigaie fierbinte cu un buton mic de unt sau o linguriță de ulei de măsline de calitate. 6) Gatiti omleta timp de aproximativ 90 de secunde pana la doua minute. 7) Odată ce fundul este gătit, scoateți tigaia de pe plită și puneți-o sub grătar încă 30 de secunde până la un minut pentru a găti blatul. 8) Serviți cu somonul afumat. "Srcset =" https://static.independent.co.uk/s3fs-public/thumbnails/image/2016/01/25/12/Salmon-Omlette.jpg?width=1368 1368w "layout =" fill ">

Șase rețete sănătoase de mic dejun de încercat

1) Fierbeți sparanghelul în apă timp de aproximativ cinci minute. 2) Între timp, amestecați ouăle și albușurile într-un vas și adăugați un strop de lapte degresat. Se toacă niște ardei și se aruncă și ei înăuntru. 3) Odată ce sparanghelul este gătit, scurgeți-l și tăiați-l în bucăți mai mici. Adăugați-le în amestecul de ouă. 4) Bateți amestecul și condimentați cu sare și piper. 5) Se toarnă amestecul într-o tigaie fierbinte cu un buton mic de unt sau o linguriță de ulei de măsline de calitate. 6) Gatiti omleta timp de aproximativ 90 de secunde pana la doua minute. 7) Odată ce fundul este gătit, scoateți tigaia de pe plită și puneți-o sub grătar încă 30 de secunde până la un minut pentru a găti blatul. 8) Serviți cu somonul afumat.