Această postare poate conține linkuri de vânzări afiliate. Vă rugăm să citiți politica mea de divulgare.

Lemon Cream Puffs sunt versiunea zingy, estivală și cremoasă a originalului! Umplut cu o umplutură ușoară cu puf de cremă de lămâie. Așa delicios!

puffs

Am decis că pufurile de cremă de lămâie trebuie să fie un lucru. Pentru că iubesc lămâia și pentru că iubesc deserturile, zahărul și toate alimentele, practic.

Cred că din punct de vedere tehnic sunt deja un lucru, dar am crezut că ar trebui să devină oficial * oficial * un desert în ultima bucătărie a lui Lauren.

Prietena mea Claudia mi-a dat ideea pentru această rețetă (ca în Claudia care mi-a dat această rețetă de cuptor cu cuptor cu microunde) și fata aceea nu m-a condus niciodată greșit. Așadar, cu câteva săptămâni în urmă, înainte de a-mi împacheta bucătăria, am făcut această rețetă, iar eu și Brooke i-am prins pe acești bebeluși. Ne place o pufă cremă bună, deci versiunea cu lămâie a fost pur și simplu * cerească *.

Mai jos sunt enumerate sfaturile și trucurile mele pentru rețetă, așa că asigurați-vă că le citiți pentru un succes maxim! Și, desigur, chiar dincolo de asta se află rețeta imprimabilă, așa că tipăriți și asta 🙂

Să aveți un weekend minunat, prieteni!

Sfaturi și linkuri utile pentru rețete

(câteva linkuri afiliate mai jos)

Pate a choux (denumirea fantezistă pentru produsele de patiserie cremă) este cam dificil de realizat dacă nu urmați instrucțiunile cu atenție. Câteva greșeli posibile ale debutanților ar putea include: amestecarea ouălor dintr-o dată, amestecarea ouălor în timp ce amestecul este prea fierbinte (amestecând astfel ouăle ... ew!) Sau nu amestecați amestecul suficient de mult timp pentru a crea un aluat neted. Citiți rețeta în timp ce mergeți cu atenție și veți fi bine.

Am folosit o lingură de înghețată pentru a măsura și așeza pufurile de cremă pe foile de copt. Apoi mi-am udat degetul cu puțină apă și am tamponat părțile care nu arătau suficient de netede.

Vorbind de foi de copt, folosiți tigăi de jumătate de foi ușor colorate ! Cele din teflon antiaderent vă vor oferi funduri foarte întunecate. Nu, mulțumesc.

Și, în timp ce vă aflați, luați și hârtie de pergament pentru a-i acoperi pe acei fraieri! (Urăsc bucatele.)

Această rețetă produce o mulțime de cremă de lămâie, așa că nu fiți timizi când vă umpleți pufurile de cremă! Dacă aveți un pic în plus, știți doar că probabil va fi mâncat.

Crema de lămâie va trebui să fie făcută cu un mixer manual sau cu un mixer stand. Nu-l pot bate suficient de repede cu brațul pentru a-l atinge la grosimea de care aveți nevoie pentru a-i ține forma în puful crem. Deci, acesta este exact mixerul de mână pe care îl am și asta am folosit. Bateriile de stand sunt și ele bine! (Eu o am exact)

După ce ați umplut pufurile de cremă și gata de plecare, asigurați-vă că le păstrați în frigider înainte de a servi. Frigiderele vor ajuta umplutura să-și păstreze forma, să o păstreze în siguranță pentru consum (asta vorbesc despre gradul meu de știință a sănătății) și să înmoaie ușor coaja. Se presară cu puțin zahăr pudră pentru garnitură 🙂