Articole similare

Alimentele cu amidon trebuie adesea să fie limitate dacă urmați o dietă săracă în carbohidrați. Cu toate acestea, S.U.A. Departamentul Agriculturii vă recomandă să completați o pătrime din farfurie cu aceste alimente la fiecare masă, deoarece acestea furnizează substanțe nutritive esențiale. Alimentele cu amidon, numite uneori glucide complexe, includ cereale, fasole și leguminoase și legume cu amidon.

categoria

Pâine și cereale

Alimentele din acest grup includ paste, pâine, popcorn, biscuiți, tortilla, cereale, orez, fulgi de ovăz, orz, mei și alte cereale. Pâinea și cerealele vă oferă fibre, vitamine B, fier, seleniu și magneziu, mai ales dacă alegeți versiunile mai sănătoase cu cereale integrale ale acestor alimente, care vă pot reduce riscul de boli de inimă și constipație și vă pot ajuta să vă controlați greutatea.

Legume cu amidon

Legumele cu amidon includ mazăre, porumb, cartofi, manioc, taro, castane de apă, pătlagină, banane verzi și fasole lima. Deși nu ar trebui să fie singurele legume pe care le consumați, aceste legume vă pot ajuta să vă îndepliniți aportul de nutrienți recomandat pentru o serie de nutrienți, inclusiv fibre, potasiu și vitaminele A și C, reducând potențial riscul de hipertensiune arterială și colesterol ridicat.

Fasole și alte leguminoase

Fasolea și alte leguminoase au distincția de a fi considerate atât alimente cu amidon, cât și alimente proteice. Acestea includ linte, fasole, mazăre cu ochi negri, naut, fasole neagră, fasole albă, fasole pinto și orice alte tipuri de fasole uscată. Consumul acestor alimente vă va ajuta să creșteți aportul de proteine, fibre, zinc, fier, potasiu și folat.

Cât de mult amidon ar trebui să mănânci?

Aportul zilnic de amidon va proveni probabil dintr-o serie de alimente din diferite grupuri din ghidurile dietetice. Adulții au nevoie de 5 până la 8 uncii pe zi din grupul de pâine și cereale, în funcție de vârstă și de nivelul lor de activitate, din care cel puțin jumătate ar trebui să provină din cereale integrale. O felie de pâine, o jumătate de cană de fulgi de ovăz sau de orez, un mini bagel, o cană de cereale uscate și 3 căni de floricele sunt toate echivalente cu 1 uncie. De asemenea, ar trebui să consume 4 până la 6 căni de legume cu amidon și 1 până la 2 căni de fasole în fiecare săptămână ca parte a aportului zilnic recomandat de 2 până la 3 căni de legume.

Cu sediul în Massachusetts, Jessica Bruso scrie din 2008. Deține o diplomă de master în politici alimentare și nutriție aplicată și o diplomă de licență în arte în relații internaționale, ambele de la Universitatea Tufts.