Articole similare

Salamul este cârnați vindecați de obicei din carne de vită sau porc și este un ingredient obișnuit în sandvișuri, salate de paste și bucătăria italiană. În timp ce salamul conține 12,6 grame de proteine ​​pe porție de 3,5 uncii, precum și anumite vitamine și minerale, este, de asemenea, bogat în grăsimi saturate și sodiu.

gate

O porție de salam de 3,5 uncii, care este egală cu aproximativ patru felii, conține 22,2 grame de grăsime, din care 9,86 grame sunt saturate. O dietă bogată în grăsimi saturate poate contribui la boli cardiovasculare, boli coronariene, accident vascular cerebral și diabet de tip 2. Prea multe grăsimi saturate pot contribui, de asemenea, la creșterea în greutate nesănătoasă și la obezitate. Ar trebui să vă propuneți să consumați mai puțin de 10% din totalul caloriilor din grăsimi saturate, ceea ce vă poate reduce riscul de afecțiuni cronice de sănătate.

Sodiu

Carnea delicată procesată conține cantități mari de sodiu pentru a ajuta la conservarea alimentelor și la îmbunătățirea gustului. O porție de 3,5 uncii de salam conține 1.140 miligrame de sodiu. Dacă aveți o stare bună de sănătate, urmăriți să consumați nu mai mult de 2.300 de miligrame de sodiu pe zi. Dacă aveți boli de inimă, aveți peste 50 de ani sau sunteți afro-american, limita zilnică este de 1.500 de miligrame. Consumul de mai mult sodiu decât este recomandat vă poate prezenta un risc crescut de boli de inimă, accident vascular cerebral, boli de rinichi și hipertensiune arterială.

Nutrienți

În ciuda conținutului ridicat de grăsimi și sodiu al salamului, acesta furnizează anumiți nutrienți cheie. O porție de 3,5 uncii de salam furnizează 2,20 miligrame de fier pentru obiectivul zilnic de 8 miligrame pentru bărbați și 18 miligrame pentru femei. Fierul vă ajută să vă protejați sistemul imunitar și vă permite să produceți celule roșii din sânge. De asemenea, primiți 3,06 micrograme de vitamină B12, care este mai mult decât obiectivul dvs. zilnic de 2,4 micrograme. Vitamina B12 joacă un rol în producerea de celule roșii din sânge și crește sănătatea creierului. Salamul furnizează și doze mici de calciu, potasiu și vitamina D.

Înlocuiți salamul de vită cu salam de curcan. Este mai scăzut în calorii și grăsimi și conține mai multe proteine, cu 19,3 grame pe porție. O porție de 3,5 uncii de salam de curcan conține 172 de calorii și 9,21 grame de grăsime, din care 2,78 grame sunt saturate. Deși salamul de curcan are un conținut scăzut de sodiu decât cel din carne de vită, acesta conține în continuare 1.004 miligrame pe porție de 3,5 uncii. Ar trebui să vă limitați consumul de orice fel de salam pentru a evita consumul de sodiu în exces.

  • Departamentul Agriculturii din Statele Unite: Date nutriționale pentru 07068, salam, fiert, carne de vită
  • Departamentul Agriculturii al Statelor Unite: Date nutriționale pentru 07070, Salam, Gătit, Turcia
  • Școala de sănătate publică Harvard: grăsimi și colesterol: cu cei răi, cu cei buni
  • University of Maryland Medical Center: Sodium in Diet
  • National Institutes of Health: Supliment dietetic Fișă informativă: Fier
  • National Institutes of Health: Supliment dietetic Fișă informativă: Vitamina B2112

Sara Ipatenco a predat scrierea, sănătatea și nutriția. A început să scrie în 2007 și a fost publicată în revista Teaching Tolerance. Ipatenco deține o diplomă de licență și un master în educație, ambele de la Universitatea din Denver.