Nu este un secret faptul că sistemele laser sunt instrumentul cel mai frecvent utilizat în diferite domenii ale vieții umane, în special în sfera industrială. Astăzi, laserele fac procesul de producție a alimentelor mai ușor și mai rapid și ajută la controlul calității produselor finale.

sistem
Astfel, cercetătorii din Spania au dezvoltat un senzor cu diode laser care este capabil să detecteze uleiul de măsline contrafăcut care este adesea vândut ca „extra virgin”. Înseamnă că acum este posibil să descoperi ulei de măsline fals cu ajutorul unui senzor optic. Acest dispozitiv diferențiază uleiurile de măsline similare prin diferența de calitate a acestora.

Sistemul cu diode laser include diode laser care permit detectarea fluorescenței din uleiul alterat care diferă de cea a „extra virginului” real. Trebuie menționat faptul că uleiul extravirgin este produs din măsline pure, presate la rece, în timp ce uleiul fals include atât ulei presat la rece, cât și ulei procesat care are un gust, aspect și calitate mai slabe. Cel mai popular exemplu este amestecul de ulei de măsline pur și ulei mai ieftin.

Principiul funcționării sistemului laser include utilizarea senzorului cu diodă laser, care este sursa luminii care măsoară nivelul de emisie de fluorescență și douăzeci de calități de date. Măsurarea acestor parametri permite estimarea concentrației false a prezenței uleiului.

Senzorul cu diode laser a fost produs cu ajutorul unei imprimante 3D și are numeroase avantaje precum:

  • cost redus atât pentru fabricare, cât și pentru operare;
  • Dimensiune compactă;
  • analiza la fața locului;
  • generarea de rezultate în timp real;
  • o modalitate potențială de control al calității.

Problema calității uleiului de măsline este națională și chiar internațională. Anterior, soluția sa se confrunta cu un obstacol precum costul, dar acum a devenit reală eliminarea uleiului de măsline contrafăcut foarte rapid și cu costuri reduse. Mai mult, frecvența uleiului de măsline fals se reduce datorită sistemului cu diode laser .

De asemenea, cercetătorii efectuează studiul cu scopul controlului funcționării sistemului laser folosind amestecul de uleiuri de măsline diferite, chiar și cele care au trecut de data „cea mai bună înainte” și au analizat rezultatele prin algoritmi haotici.

În consecință, această metodă poate fi utilizată oricând, mai precis, este capabilă să controleze calitatea uleiului de măsline extravirgin până la ambalarea acestuia sau după aceea, cu scopul detectării mărcilor false sau a producătorilor.