Articole similare

Pizza este ieftină, convenabilă și delicioasă, dar, în general, este interzisă persoanelor care respectă un stil de viață scăzut în carbohidrați, ceto sau paleo. Din fericire, numărul de grame de carbohidrați pe care îl luați pe zi nu este la fel de important ca tipul de carbohidrați. Corpul tău răspunde diferit la făina rafinată sau amidonă sau la zahărul procesat decât la carbohidrații din cerealele integrale și la zaharurile naturale din legume și fructe. A face alegeri mai inteligente pentru pizza înseamnă că vă puteți menține fidel planului de masă, în timp ce vă bucurați în continuare de o felie ocazională de cer sălbatic și brânză.

carbohidrați

"> Critica crustei

Majoritatea carbohidraților din pizza se găsesc în crustă. O pizza groasă, cu coajă de făină albă, poate avea până la 30 de grame de carbohidrați și asta înainte de a adăuga carbohidrații din sos, brânză și toppinguri. O crustă de pizza subțire, cu cereale integrale, va avea 25 de grame de carbohidrați, care este doar puțin mai mică, dar indicele său glicemic va fi mai mic. Asta înseamnă că cerealele integrale din crustă nu vor provoca același tip de creștere a zahărului din sânge ca și făina rafinată, astfel încât pancreasul dvs. nu va trebui să elibereze insulină în sânge pentru a o curăța. Răspunsul la insulină care dă naștere este cel care dă carbohidraților amidonici reputația lor proastă în lumea dietelor. Dacă doriți să luați numărul de carbohidrați și mai mic, încercați o crustă de conopidă.

Dimensionarea sosurilor

Sosul de pizza produs în masă este, în general, mai dulce decât sosul de paste și, cu cât conține mai mult zahăr, cu atât va fi mai mare numărul de carbohidrați. Majoritatea sosurilor pentru pizza au aproximativ 5 grame de carbohidrați la 1/4 ceașcă, deși pot avea un conținut ridicat de sodiu. Când preparați pizza acasă, folosiți un sos marinara bun care conține puțin mai mult decât roșii, apă și condimente. Aveți grijă la zahăr și sirop de porumb bogat în fructoză pe etichetă. Majoritatea sosurilor de roșii conțin un pic de zahăr pentru a netezi aroma acidă a roșiilor, dar cumpărați tipul care are cea mai mică cantitate de zahăr sau faceți sosul de la zero. Sosul de roșii este încărcat cu vitamina C și beta-caroten, deci dacă puteți menține nivelul zahărului scăzut, veți lua carbohidrați sănătoși.

Alegerea celei mai bune brânzeturi

Caloriile sunt alcătuite din proteine, grăsimi și zahăr. Cu cât un aliment are mai multe proteine ​​și grăsimi, cu atât conține mai puțin zahăr. Deși este tentant să folosiți brânză cu conținut scăzut de grăsimi pe pizza, acest lucru va crește numărul de carbohidrați. Brânza Mozzarella conține aproximativ 0,6 grame de carbohidrați pe porție de 1 uncie, în timp ce brie și manchego nu au deloc. Fii cu ochii pe numărul de calorii și sodiu, astfel încât să nu îți anulezi în totalitate dieta.

Adevărul despre Toppings

Toate legumele au carbohidrați, dar oferă și vitamine și fibre. Ardeii și ceapa sunt bogate în vitamina C, în timp ce ciupercile sunt foarte bogate în potasiu. Săriți piperul sărat, procesat, încărcați legume proaspete și, dacă vă simțiți aventuros, poate încercați chiar și un ananas bogat în antioxidanți.

  • Secret secret: carbohidrați în pizza
  • Fit Day: Nutriția pizza cu brânză
  • Rapoarte de consum: 5 moduri de a comanda o pizza sănătoasă
  • Pinul mic: defalcarea completă a carbohidraților din brânză
  • Date nutriționale: Crustă de pizza din grâu întreg Date nutriționale și calorii
  • Mănâncă atât de mult: informații despre nutriția sosului de pizza

Scenaristul nominalizat la premiul Emmy Brynne Chandler este o mamă singură a trei copii care își împarte timpul între cercetări profesionale și întreprinderi variate de gătit, fitness și casă și grădinărit. Un pasionat de alergare care participă în mod regulat la San Francisco's Bay to Breakers, Chandler lucrează ca un furnizor independent, pregătind mese sănătoase și hrănitoare pentru rezidenții din zona Phoenix. Lucrarea ei a apărut în The Houston Chronicle și San Francisco Chronicle, printre alte locuri. Lucrează din greu la prima ei carte de bucate, care combină rețete simple și proaspete cu medicina pe bază de plante pe bază de știință.