Tim Crowe, Universitatea Deakin

Oamenii care se luptă să slăbească adesea dau vina pe dificultatea lor de a obține o greutate sănătoasă pe „metabolismul lent”. Deci, aceasta este o adevărată barieră în calea pierderii în greutate sau este adevăratul vinovat un exces de alimente și un deficit de exerciții fizice?

metabolismul

În primul rând, să luăm în considerare termenul de metabolism. Înseamnă procesul prin care organismul transformă alimentele în energie. Deci, departe de a fi responsabil pentru creșterea în greutate, cineva cu un metabolism cu adevărat lent nu ar primi toată energia disponibilă din alimentele pe care le consumă și ar pierde în greutate!

Un termen mult mai relevant - și la asta se referă majoritatea oamenilor atunci când vorbesc despre metabolism - este rata metabolică. Aceasta este energia (măsurată în kilojoule) pe care o persoană o cheltuie pe parcursul unei zile doar pentru a menține corpul funcțional. Menținerea temperaturii corpului, respirația, circulația sângelui și repararea celulelor sunt toate cerințe esențiale pentru un corp funcțional. Aceste procese se întâmplă întotdeauna și folosesc multă energie.

Rata metabolică bazală (BMR) este cantitatea minimă absolută de energie de care aveți nevoie doar pentru a exista, fără nicio activitate sau costurile metabolice ale digerării și absorbției alimentelor. BMR constituie cea mai mare componentă a cheltuielilor dvs. zilnice totale de energie și reprezintă aproximativ două treimi din necesarul mediu de energie al unui adult.

O BMR precisă poate fi măsurată numai prin monitorizarea cantității de oxigen inhalat și a dioxidului de carbon expirat. Persoana trebuie să fie în starea cea mai odihnitoare, astfel încât aceste măsurători să fie făcute dimineața, după un post peste noapte, cu persoana întinsă într-un mediu confortabil.

Rata metabolică bazală este influențată de compoziția corpului. Mușchiul necesită mai multă energie pentru a funcționa decât grăsimea. De aceea, bărbații, care au de obicei o masă musculară mai mare decât femeile, vor avea în general o BMR mai mare decât femeile. Alți factori includ:

  • înălțime (cu cât ești mai înalt, cu atât BMR va fi mai mare, datorită suprafeței mai mari a pielii pentru pierderi de căldură)
  • creșterea în timpul sarcinii sau copilăriei
  • febră și stres
  • fumatul și cofeina și
  • temperatura mediului (căldura și frigul cresc atât BMR).

Pe măsură ce îmbătrânim, tindem să îngrășăm și să pierdem mușchi. Acest lucru explică de ce rata metabolică bazală tinde să scadă odată cu înaintarea în vârstă. Postul, foamea și somnul pot, de asemenea, să vă scadă BMR.

Există o varietate de calculatoare online care utilizează diferite ecuații pentru estimarea BMR, în funcție de vârstă, sex și greutatea corporală. Dar când vine vorba de scăderea în greutate, cunoașterea BMR este în mare măsură irelevantă.

Dacă doriți să slăbiți, iar dieta curentă și planurile dvs. de activitate fizică nu o mută, atunci fie trebuie să mâncați mai puțin, să vă mișcați mai mult - sau, de preferință, ambele.

Deci, poate fi „pus la cale un metabolism lent” pentru creșterea în greutate?

Cu excepția anumitor tulburări endocrine, cum ar fi hipotiroidismul sau sindromul Cushing, răspunsul este un nu clar.

Oamenii supraponderali au de fapt BMR mai mari decât cei cu o greutate sănătoasă și acest lucru crește pe măsură ce se adaugă mai multă greutate. Pe măsură ce cineva câștigă mai mult în greutate din stocarea mai multor grăsimi, corpul trebuie să susțină acea masă în exces pentru a o transporta. Imaginați-vă că trebuia să trăiți cu o greutate de 20 kg legată în jurul taliei. Te-ai lupta să te descurci cu asta în primele câteva săptămâni, dar în timp ai construi mușchi suplimentar - mai ales în picioare - pentru a te ajuta să-l gestionezi. Mai mulți mușchi echivalează cu o rată metabolică mai mare în repaus.

Odată cu creșterea dimensiunii corpului, există, de asemenea, o modificare a dimensiunii organelor interne și a volumului lichidului, ceea ce crește și mai mult rata metabolică.

Un alt motiv obișnuit pentru care un metabolism lent este acuzat de creșterea în greutate este percepția că o persoană supraponderală mănâncă foarte puțin și încă câștigă în greutate. Dar cercetările arată că oamenii tind să mănânce mai mult decât cred și vor raporta de obicei că mănâncă mai puține alimente decât o fac în timp ce greutatea lor crește.

Creșterea dimensiunilor porțiilor poate afecta, de asemenea, ceea ce oamenii consideră acum o dimensiune medie a porției pentru mesele pe care le servesc acasă - un fenomen numit distorsiune a porțiunii. Cu cât o persoană este mai mare, cu atât este mai probabil să supraestimeze dimensiunea porțiunii „normale”.

Deci, este posibil să accelerați metabolismul?

Există multe pastile, suplimente și alimente care pretind că stimulează metabolismul și arde grăsimile. Majoritatea acestor afirmații sunt nedovedite. Unele substanțe precum cofeina și ardeiul iute au un efect mic, dar nu sub formă de supliment. În orice caz, creșterea metabolismului nu este o scurtătură către pierderea în greutate și poate avea efecte secundare neintenționate, cum ar fi creșterea ritmului cardiac.

Dacă te străduiești să slăbești, probabil este timpul să îți reevaluezi dieta și nivelul de exerciții fizice.

Tim Crowe

Tim Crowe nu lucrează pentru, nu consultă, nu deține acțiuni sau nu primește finanțare de la nicio companie sau organizație care ar beneficia de acest articol și nu a dezvăluit nicio afiliere relevantă dincolo de numirea lor academică.

Universitatea Deakin oferă finanțare ca membru al Conversației AU.