macrobiotica

Sfârșitul verii este un anotimp curios. Nu are loc într-adevăr într-un ciclu tipic de patru anotimpuri din vest, deși unii oameni îl pot recunoaște ca „vară indiană”. Cu toate acestea, în est este un anotimp foarte important, deoarece atunci când energia atmosferică se schimbă în direcția opusă, de la Yin la Yang.

Energia expansivă, externă/ascendentă (yin), care a început la începutul primăverii, ajunge la vârf la mijlocul verii. Apoi, la sfârșitul verii, începe treptat să încetinească, să se contracte și să meargă în interior și în jos (yang), pe măsură ce frunzele se usucă, se micșorează și cad din copaci, în timp ce animalele se retrag pentru sezonul mai rece. Datorită acestei schimbări drastice de direcție, acesta este, de asemenea, momentul în care putem experimenta instabilitate, dezechilibru, dizarmonie și tulburare. În acest moment, putem fi mai predispuși la alergii, infecții sau chiar depresie ușoară.

Cum ne putem armoniza cu acest sezon de tranziție scurt, dar semnificativ? Putem intra în noile anotimpuri cu mai multă armonie și stabilitate? Aceste macrobiotice pentru sfaturi de la sfârșitul verii vă vor ajuta în această schimbare sezonieră.

sfârșitul verii este un moment de hrană

Energia Pământului și organele digestive - Găsirea stabilității și hrănirii

În est, simbolul verii târzii este Pământul. „Energia Pământului” reprezintă stabilitate, hrană și resurse sau rezerve interne. Și în medicina estică există trei organe considerate „organele Pământului”, care rezonează cu energia unică a acestui sezon. Stomacul este, după cum știm cu toții, unul dintre principalele organe digestive, funcționând în principal pentru a descompune proteinele. Pancreasul controlează nivelul zahărului din sânge (glucoza), care este principala sursă de energie, iar splina noastră este responsabilă pentru sistemul imunitar general, împreună cu funcția de stocare a sângelui. Prin urmare, lipsa de armonie în aceste „organe ale Pământului” vă afectează în mod direct digestia, nivelul de energie, vitalitatea și toate funcțiile corporale. Din punct de vedere macrobiotic, acest sezon de vară târziu este momentul în care trebuie să avem grijă suplimentară de aceste organe, astfel încât să ne putem armoniza corpul și mintea cu vara târzie și să ne pregătim pentru anotimpurile următoare.

După luni întregi de bere rece, înghețată, grătar, burgeri, precum și salate crude, suc și piureuri în timpul verii, organele digestive sunt epuizate. Din perspectiva medicinei orientale, am putea spune că „organele Pământului” sunt dezechilibrate. Există multe simptome fizice ale acestui lucru, inclusiv:

  • Oboseală cronică, energie scăzută sau rezistență mai mică
  • Reflux acid, arsuri cardiace, ulcer și alte probleme digestive (stomacale)
  • Funcția imunitară slăbită, predispusă la infecții
  • Alergii
  • Anemie
  • Risc de hipoglicemie, diabet
  • Gust ciudat (de obicei dulce sau amar) în gură sau simțul gustului compromis
  • Culoare gălbuie pe mâini/picioare
  • Flaciditate și slăbiciune a mușchilor și a pielii

Dacă tânjești în mod constant zahăr sau pur și simplu nu poți înceta să mănânci (și/sau nu par să fii niciodată satisfăcut), acest lucru este indicativ pentru organele de pe Pământ slăbite, care ar fi putut pierde capacitatea de a absorbi în mod optim nutrienții și de ai transforma în energie. Dar pot exista și simptome emoționale din dezechilibre în Organele Pământului. De exemplu, atunci când pancreasul nu funcționează corect, acesta vă afectează în mod direct sistemul nervos și funcția creierului, afectând capacitatea de a primi glucoză adecvată (știați că creierele noastre mari consumă 25-30% din glucoza pe care o luăm?). Fluctuațiile nivelului de glucoză (zahăr din sânge) ar putea duce la instabilitate emoțională, cum ar fi starea de spirit și depresia. Atunci când glucoza și sângele nu sunt echilibrate în mod adecvat, pot crea un sentiment de instabilitate, rezultat din lipsa resurselor sau rezervelor nutritive. O parte din această instabilitate poate duce la supra-gândire, anxietate, nevroză, TOC, nevoie, gelozie sau autocompătimire.

Lucruri care vă slăbesc Organele Pământului

Zaharurile simple sunt principala cauză a instabilității zahărului din sânge și pot deteriora pancreasul și stomacul. Toate zaharurile sunt vinovate aici, indiferent dacă alegeți zahăr din trestie, agave, miere sau sirop de arțar. Aceste zaharuri simple urmează un proces digestiv anormal prin absorbția directă din stomac în locul intestinului subțire, ceea ce este extrem de stresant. De asemenea, zahărul generează o secreție excesivă de suc de stomac (acid puternic), care provoacă inflamația peretelui stomacului. Cu cât consumi mai mult zahăr, cu atât corpul tău îl poftește mai mult și cu atât mai multe daune aduse acestor organe, inclusiv deteriorarea pielii tale. Dependența de zahăr este foarte reală și este important să întrerupeți ciclul. Și amintiți-vă, alimentele rafinate, cum ar fi pâinea albă, pastele albe și orezul alb, toate au un efect similar asupra nivelului de zahăr din sânge. Mâncărurile excesive de fructe (fructoză) sau suc pot avea, de asemenea, același efect, așa că vă rugăm să savurați aceste alimente cu moderare.

Hrana pentru animale

Proteina din produsele lactate este aproape identică cu celulele găsite în pancreas. Întrucât corpul uman recunoaște proteinele lactate ca substanțe străine, mecanismul de apărare al organismului le atacă (provocând reacții alergice) și, dacă consumați lactate în mod regulat, va începe să atace și celulele din pancreas. Unele studii arată că 3 căni de lapte pe zi cresc riscul de diabet de 5 ori!

Alimentele de origine animală sunt extrem de greu de digerat, în comparație cu alimentele din plante, deoarece conțin în mod natural molecule mari de proteine ​​și fără fibre. Alimentele pentru animale sunt, de asemenea, bogate în grăsimi saturate (solide la temperatura corpului), care se acumulează în jurul organelor vitale, făcându-le să lucreze peste program. Consumul excesiv și regulat de alimente de origine animală poate întări pancreasul cu grăsime și, în cele din urmă, își pierde flexibilitatea pentru a regla nivelul glucozei. Cu cât mănânci mai multe proteine, cu atât organismul trebuie să lucreze mai greu, ceea ce stresează întregul sistem. Evitarea sau limitarea alimentelor de origine animală vă va ajuta să vă vindecați întregul corp.

Alimente și băuturi reci

Imaginați-vă săriți în apa arctică rece ca gheața. Ce s-ar întâmpla cu corpul tău? Şoc! Tensiune! Exact asta se întâmplă cu stomacul tău atunci când ai apă rece cu gheață, piureuri sau înghețată. Șocurile sau tensiunile consecvente, pe termen lung, duc la epuizarea corpului nostru. Alegeți temperatura camerei sau băuturile calde, care sunt mai blânde pentru corp.

Modalități de a ne întări și hrăni organele de pe Pământ

Mănâncă mâncare mai bună

Energia Pământului este asociată cu gusturi dulci, conform medicamentelor din Est. În timp ce dulceața puternică, extremă (zaharurile simple) poate dăuna organelor, așa cum s-a menționat mai sus, dulceața naturală, ușoară și „blândă” (zaharurile complexe) sunt foarte hrănitoare, deoarece asigură un aport lent și constant de glucoză (combustibil și resurse) organismului. Exemple de acest tip de alimente ușor dulci sunt dovleacul, cartofii dulci, morcovul, păstârnacul, napii, varza, ceapa, daikonul și alte legume rădăcinoase care produc „dulceața potrivită” atunci când sunt fierte corect.

mâncarea mea preferată la sfârșitul verii, toamna, dovleacul Kabocha

Meiul, dintre puținele dintre cerealele integrale, este hrănitor în special pentru organele digestive, alături de bataturi dulci și orez brun dulce. Unul dintre felurile mele preferate în anotimpurile mai reci este meiul gătit, orezul brun dulce și dovleacul de iarnă. Un fel de mâncare ca acesta este minunat pentru felul principal de cină cu semințe de dovleac prăjite sau nori și, dacă amestecați cu scorțișoară, poate fi un mic dejun minunat într-o dimineață rece.!

Mestecați mai bine!

Saliva conține enzime digestive care funcționează pentru a descompune carbohidrații complecși, care se transformă în glucoză la sfârșitul procesului digestiv lung. Mestecând bine, până când alimentele sunt aproape cremoase, ajută la stabilizarea nivelului zahărului din sânge și la reducerea stresului pe stomac.
Mestecatul, în loc să ne înghițim mesele, are și un efect calmant și relaxant, care favorizează stabilitatea emoțională.

Adăugați alimente încălzitoare

Organele digestive tensionate și epuizate trebuie relaxate și îngrijite. Mâncarea și băuturile calde ușurează tensiunea din corpul nostru intern, la fel cum o baie caldă plăcută poate relaxa corpul nostru exterior. În această perioadă a anului, este important să adăugați ceva „căldură” la gătit în loc de salată sau suc crud. Vindecarea prin atingere a mâinilor (Reiki) sau utilizarea tampoanelor de încălzire pe zona abdominală ajută, de asemenea, la relaxare.

Mănâncă mai puțin

Indiferent ce mâncați, mâncare sănătoasă sau nesănătoasă, supraalimentarea vă epuizează organele și sistemele. Mâncarea excesivă este și un semn al dezechilibrului organelor de pe Pământ. Cel mai bun mod de vindecare este să te odihnești organelor digestive. O regulă a macrobioticii este să mănânci până când ești 80% plin (harahachibu) și să nu te umpli!

Ai o structură în dieta ta zilnică

Consumul haotic poate crea instabilitate în toate aspectele vieții tale. Paste azi, coaste scurte mâine, salată următoarea, apoi pizza pentru weekend? Multe diete tradiționale au o bază fundamentală de legume și cereale. Aceste alimente hrănitoare ar trebui să fie baza tuturor meselor dvs. și puteți adăuga alte alimente suplimentare în jurul său. Când aveți această bază dietetică, veți putea dezvolta stabilitatea atât fizic, cât și emoțional.

Cultivați stabilitatea în viața voastră

„Pământul” reprezintă fundamentul tuturor vieților. Când energia Pământului este echilibrată, aveți un puternic sentiment de stabilitate. La fel, dacă dezvoltați un stil de viață mai stabil, organele voastre de pe Pământ vor fi hrănite și energizate. Încearcă să găsești regularitate în viața ta: ridică-te, du-te la culcare și mănâncă cam în același timp cât poți. Găsiți ceva timp pentru exerciții fizice obișnuite și găsiți lucruri din viața de zi cu zi care să vă atragă înapoi la centru. Iată o rețetă care vă ajută să vă hrăniți organele de pe Pământ și să găsiți un anumit echilibru.

Supă de vindecare cu legume dulci și mei

¼ cană de mei
Algă kombu pătrată de 1 inch
1 ciupercă Shitake uscată
3 până la 4 căni cu apă filtrată
Aproximativ 4 căni de cartof dulce tocat, dovleac sau dovlecei, nap sau daikon
1 ceapă, tăiată cubulețe
2 linguri miso dulce (alb)
Ierburi pentru garnitură (pătrunjel, arpagic, coriandru etc.)

  1. Într-o cratiță adăugați mei, kombu, ciuperci și apă. Aduceți la fierbere și fierbeți-l la maxim până când meiul se înmoaie, aproximativ 15 minute.
  2. Adăugați ceapă și legume la mei și gătiți până se înmoaie (aproximativ 10 minute).
  3. Se ia de pe foc. Îndepărtați kombu și ciupercile și tăiați-le în bucăți mici, reveniți la supă. Îndepărtați niște bulion și dizolvați miso-ul în apă. Adăugați înapoi la supă, amestecați pentru a combina și garni cu ierburi. Se servește cald!


Această postare poate conține câteva linkuri afiliate Amazon; dacă achiziționați ceva din aceste linkuri, fac un mic comision care îmi susține activitatea și menține site-ul în funcțiune. Vă mulțumim că susțineți Vibrant Wellness Journal!