Budinca de ciocolata

luni fără

Un prieten mi-a împărtășit o rețetă de budincă de ciocolată care arăta delicioasă ... Mi-a fost poftă de budincă de ciocolată!

Am vrut ceva pe care să-l pot împărtăși cu Reese (încă încercăm să-i limităm proteinele) și cred că am venit cu un câștigător ... este foarte ușor înțepător, ceea ce mi-a plăcut personal, dar dacă nu, Sunt sigur că adăugarea unui pic mai îndulcitor ar diminua.

Într-un nutribullet, combinați:

83g smântână grea

58g crema de branza

20g eritritol pulbere

6g praf de cacao neindulcit

și amestecați până când obține o consistență de budincă. Super simplu!

Cea mai bună parte? Este un raport de 4: 1!

Pentru Reese, aceasta face aproximativ 3 porții. Este în total 813 calorii, 81,18 grăsimi, 11,8 proteine ​​și 8,5 carbohidrați neti. Desigur, macro-urile vor varia în funcție de ingredientele exacte utilizate.

Keto for Life?

Sunt deseori întrebat dacă Reese va urma o dietă ketogenică pe viață.

Uneori, există condiții, cum ar fi GLUT1, care sunt ajutate de ceto în care copilul va trebui să rămână pe dietă pentru a menține rezultatele. Alteori în epilepsia pediatrică, dacă un copil poate rămâne fără crize timp de 2 ani prin orice mijloace (medicamente sau ceto), există șansa să o „depășească”. Marca de 2 ani nu este o știință exactă, dar este un timp acceptat în general.

Cu ceto specific, există cercetări care sugerează că 80% din timp, indiferent de rezultatele obținute în timpul dietei, va dura chiar și după înțărcare din dietă. Așadar, în cazul nostru, există 80% șanse ca Reese să rămână fără crize, chiar și după înțărcare.

Decizia de a înțărca va fi diferită pentru fiecare familie și nu cred că există un singur mod corect de a face lucrurile.

Deci, ce înseamnă asta pentru noi?

Când am început această dietă, ne-am gândit că, dacă am avea norocul să obținem libertatea de sechestru timp de 2 ani, am fi nerăbdători să ne înțelegem cât mai curând posibil și să ne întoarcem la o dietă americană standard sau cel puțin la ceea ce am făceau înainte.

De atunci ne-am reconsiderat poziția. Dacă/când atingem nota de 1 an fără crize și fără medici (care va fi de aproximativ 2,5 ani fără crize), am decis că vom opta pentru o tranziție lentă la dieta Atkins modificată. Reese a fost întotdeauna foarte conformă și ne gândim că nu ar trebui să ne încurcăm prea mult cu ceea ce funcționează. Dacă confiscările lui Reese revin, ne vom întoarce la ceto strict (nu este în niciun caz un mod de viață rău!). Dacă va avea succes, va fi probabil Atkins modificată pentru viitorul previzibil ... cel puțin până la adolescență. Cred că va trece mult timp până când Reese mănâncă carbohidrați și nu mă gândesc de două ori la asta.

Indiferent, cu ceea ce am învățat de la a face ceto, nu cred că vom merge vreodată la o dietă americană standard. Suntem mai fericiți să ne ambalăm propriile alimente în multe cazuri și să alegem opțiuni cu conținut scăzut de carbohidrați atunci când sunt disponibile.

Cu toate acestea, sunt dornic de puțină flexibilitate (în prezent notez fiecare lucru pe care Reese îl mănâncă până la o sutime de gram) și poate chiar să reușesc în cele din urmă să-l las pe Reese să împartă un churro cu familia de la Disneyland pentru un tratament FOARTE special și apoi continuați să faceți alegeri mai sănătoase, cum ar fi burgerii fără iepure.

Sărbătorile vor rămâne mai puțin centrate pe mâncare, indiferent - aceasta a fost o schimbare minunată de binevenită!

Vom continua să consumăm alimente întregi, neprelucrate, pentru majoritatea dietelor noastre și vom fi întotdeauna recunoscători pentru dieta ketogenică ca terapie medicală!

Nu mai sunt medicamente!

Este o zi pe care am așteptat-o ​​mult timp. Și nici măcar nu știam dacă va veni vreodată. Acum câțiva ani, nici măcar nu îndrăzneam să visez la asta.

Când Reese a început keto, avea 6 medicamente și încă avea 100 de crize pe zi. La câteva zile de la începerea dietei ketogene, ea a devenit liberă de convulsii. Deși a început câteva medicamente cu câteva zile înainte, am avut întotdeauna sentimentul că este ceto. Neuro-ul nostru a fost de acord. Totuși, am fost agresivi cu medicamentele inițiale și am vrut să fim conservatori în medicamentele de înțărcare.

Reese este încă pe o grămadă de suplimente.

Și sunt încă nervos. Dar sunt recunoscător. Deci, atât de recunoscător că ORICE tratament a dus la libertatea sechestrelor, dar cu atât mai mult cu cât a fost hrană.

16 luni fără sechestru

Dulce 16! Voi fi pentru totdeauna recunoscător pentru dieta ketogenică ca terapie medicală. Reese a trecut prin atâtea lucruri deja în viața ei, dar tot zâmbește mereu!

15 luni fără sechestru

Nu a fost întotdeauna ușor, dar cu siguranță a meritat!

Keto Disneyland Churro

Trebuia să mergem în Disneyland de două ori în timpul acestei carantine. Preț mic de plătit pentru sănătate, dar încă mi-e dor de el. Este locul meu fericit.

Disneyland a postat rețeta churros-ului lor și am decis să încerc să-l fac keto, astfel încât să mă pot preface că sunt la Disneyland. Și s-au dovedit destul de bune!

Am urmat rețeta cu câteva schimbări de ceto ... Pentru aluat, am folosit 236,5g apă, 112g unt, 1,5g sare, .7g scorțișoară, 125g făină de migdale, 12g făină de nucă de cocos, 10g gumă xantan și 51g ou. Pentru acoperirea cu „zahăr”, am folosit 60g Lacanto classic și 1g scorțișoară. În loc să le prăjesc, am copt-o pe a mea 40 de minute la 350 de grade.

Și cea mai bună parte? Churros au un raport de 3: 1 ! Nu este la fel de bun ca a fi la Disneyland, dar este aproape!

Întreaga rețetă este de 1696 de calorii, 164,14 grăsimi, 35,98 proteine ​​și 18,76 carbohidrați neti. Macrocomenzile vor varia în funcție de ingredientele utilizate exact.

Pentru măsurători convenționale, este 1 cană de apă, 8 linguri de unt, 1/4 linguriță sare, 1/4 linguriță scorțișoară, 1 1/4 cană făină de migdale, puțin mai puțin de 2 linguri făină de nucă de cocos, 4 lingurițe gumă xantan și 1 ou pentru aluat. Și pentru acoperirea cu „zahăr”, aproximativ 1/3 cană de înlocuitor de zahăr și aproximativ 1/3 linguriță de scorțișoară.

Acum să sperăm că lumea se poate întoarce pe drumul cel bun, astfel încât să putem sărbătorim cu toții @EpilepsyAwarenessDay la Disneyland în noiembrie!

14 luni fără sechestru

Dacă ultimii câțiva ani m-au învățat ceva, este că nu este nimic mai important decât sănătatea noastră.

Nu-mi vine să cred că au trecut 14 luni de la ultima confiscare a lui Reese.

Îmbrățișăm această carantină rămânând acasă și luând-o ușor. Reese își duce cea mai bună viață petrecându-și întreaga zi în pijamalele keto!

13 luni fără sechestru

Wow. S-au schimbat atât de multe în 13 luni ... când Reese a început keto, ea consuma 6 produse farmaceutice pe zi și încă avea 100 de convulsii pe zi. Acum, ea a scăzut până la ultimul produs farmaceutic și este liberă de convulsii timp de 13 luni.

Se simte ca un vis. Și dacă este, nu mă trezi!

Ei spun că epilepsia nu afectează doar o persoană - afectează întreaga familie. Și nu aș putea fi mai de acord! Voi fi pentru totdeauna recunoscător pentru o familie care ne-a sprijinit la fiecare pas. Și pentru fanul # 1 al lui Reese (fratele ei).

SEISURE GRATUIT DE 1 AN

Mulțumit că am putut sărbători acest moment magic. Pentru totdeauna recunoscător pentru dieta ketogenică ca terapie medicală și Fundația Charlie.

11 luni fără sechestru

11 luni fără crize datorită dietei ketogenice! Nu aș fi putut cere un cadou de Crăciun mai bun!

Acesta nu este un site medical. Nu sunt profesionist medical și nu dau sfaturi medicale. Dieta ketogenică trebuie prescrisă și monitorizată îndeaproape de către un medic. Aceasta este pur și simplu călătoria noastră și ceea ce a funcționat pentru noi. Acest site conține linkuri către produse de care ne bucurăm pe Amazon. Achiziționarea articolelor folosind linkurile mele poate duce la primirea unui mic comision. Mulțumesc!