Mănâncă culorile curcubeului

Este vineri și a fost o naiba a săptămânii. Iată o recapitulare: fotbal, dans, gimnastică, bărbat în afara orașului, apa din casă oprită deoarece o gospodină iresponsabilă a uitat să plătească factura (ahem), i-a tras ieri primul dinte al fiului meu de 6 ani (poveste lungă, dar a fost slăbit) pentru o perioadă foarte lungă de timp) …… Sunt atât de pregătit pentru weekend.

Pozitivul acestei săptămâni este că a avut succes pentru alergarea mea. Cred că am restrâns câteva opțiuni pentru semimaratonul pe care îl voi alerga, sperăm, mai devreme decât mai târziu. În această săptămână am făcut 4 miler, 5 miler, 4 miler și voi face 10 mile sâmbătă. Mă simt mai puternic în fiecare săptămână în alergările mele lungi și îmi urmăresc timpul îmbunătățindu-mă pentru alergările mai scurte. Am făcut în medie 8:25 minute mile pentru alergarea mea de 5 mile, ceea ce reprezintă o îmbunătățire destul de mare pentru mine!

Astăzi vorbesc despre nutriție în onoarea Lunii Naționale a Nutriției.

Majoritatea oamenilor știu că este important să consumați fructe și legume ca parte a unei diete sănătoase, dar știați că este important să mănâncă culorile curcubeului? Fiecare culoare diferită de fructe și legume oferă beneficii nutriționale unice, care sunt favorabile sănătății noastre.

fructe legume

Deși nu este nevoie să știți totul din memorie, este util să aflați de ce varietatea este cheia.

De ce mănânci culorile curcubeului:

Roșu (mere roșii, pepene verde, căpșuni, struguri roșii, zmeură, sfeclă, cartofi roșii, ridichi)- sunt colorate de un pigment natural de plante numit „licopen” sau „antociani”. S-a descoperit că licopenul reduce riscul apariției unor tipuri de cancer și boli de inimă, protejând celulele noastre împotriva deteriorării. Antocianinele sunt antioxidanți puternici, care protejează celulele noastre împotriva daunelor. Mai multe dintre aceste fructe și legume au un conținut ridicat de vitamina C, care ajută la prevenirea bolilor și stimulează sistemul nostru imunitar. În general, alimentele din acest grup luptă împotriva bolilor!

Portocaliu/Galben (morcovi, cartofi dulci, ardei gras portocaliu, portocale, lămâi, dovlecei, piersici, ananas)- colorate de pigmenți vegetali numiți „carotenoizi”. Oamenii de știință au descoperit că alimentele bogate în carotenoizi pot reduce riscul anumitor tipuri de cancer, boli de inimă și pot îmbunătăți funcția sistemului nostru imunitar. Mai multe dintre aceste alimente sunt bogate în vitamina A, care este importantă pentru sănătatea ochilor, a pielii, a părului și a membranelor mucoase. Alimentele din acest grup pot îmbunătăți capacitatea de a învăța și de a vă aminti.

Albastru/Violet (struguri violet, prune, mure, afine, stafide, smochine, vinete, ceapă roșie) - colorate de pigmenți vegetali numiți „antociani” care ne ajută să ne protejăm celulele de daune, să ne menținem creierul sănătos și să ne oferim o oarecare protecție împotriva bolii Alzheimer. Acești antioxidanți puternici au proprietăți antiinflamatorii, ne pot ajuta să ne simțim mai tineri și să ne ajute la gândire și învățare.

alb (banane, conopidă, usturoi, ciuperci, ceapă, cartofi, păstârnac)- colorate de pigmenții „antoxantini” și pot conține „alicine” care promovează sănătatea, ajutând la scăderea colesterolului, a tensiunii arteriale și la reducerea riscului de boli de inimă și cancer de stomac. Unele alimente din acest grup, cum ar fi cartofii și bananele, sunt foarte bogate în potasiu.

Verde (mere verzi, struguri verzi, kiwi, ardei gras verde, dovlecei, salată, spanac, avocado)- colorate de pigmentul vegetal numit „clorofilă”, alimentele din acest grup conțin cantități mari de fitochimicale care sunt bune pentru vederea ochilor și pentru o inimă sănătoasă. Un compus numit „indoli” găsit în broccoli și varză poate proteja împotriva cancerului.

S-ar putea să vă întrebați cum să includeți o astfel de varietate în dieta dumneavoastră. Începeți prin aprovizionarea în timpul călătoriei săptămânale de cumpărături, vizitați o piață a fermierilor, cumpărați cantități mari de fructe și legume congelate care ar putea să nu fie în sezon. Nu vă fie teamă să ridicați ceva nou și neobișnuit de încercat. S-ar putea să găsiți un nou favorit!

Moduri rapide și ușoare de a crește fructele și legumele în dieta ta:

  • Adăugați 1/2 cană de boabe congelate dezghețate în fulgi de ovăz
  • Gustare pe 1 cană de struguri la jumătatea dimineții
  • Adăugați felii de avocado, salată verde, roșii și ceapă la sandwich
  • Înmuiați felii de mere sau o banană în unt de arahide pentru o gustare de după-amiază
  • Faceți o salată laterală gustoasă cu un dressing de casă, cum ar fi Apple, salată Feta cu o vinaigretă Garlicky.
  • Pentru desert, mâncați afine și căpșuni acoperite cu frișcă ușoară
  • Faceți un smoothie pentru micul dejun, prânz sau gustare - plin de fructe și legume proaspete sau congelate
  • Luați o masă vegetariană cel puțin o dată pe săptămână, unde accentul principal este pus pe legume

Cât de mult ar trebui să mănânci atunci când vine vorba de fructe și legume? Oamenii au nevoie de sume diferite, în funcție de vârstă, greutate, sex și nivel de activitate, dar va cădea undeva între 3 ½ și 5 căni combinate. Pentru a afla recomandările zilnice, vizitați ChoseMyPlate.Gov.

Oamenii care consumă mai multe fructe și legume ca parte a unei diete sănătoase au risc redus de boli cronice, cum ar fi accident vascular cerebral, anumite tipuri de cancer, diabet de tip II, boli de inimă și hipertensiune arterială. Ca să nu mai vorbim, sunt nivel scazut de calorii, bogat în fibre și excelent pentru gestionarea greutății. Ah și au și gust bun!

Ai nevoie de motive mai bune decât acestea?