mănâncă

O cincime din decesele din întreaga lume au fost asociate cu diete slabe - definite ca cele care nu conțin legume proaspete, semințe și nuci, dar abundente în zahăr, sare și grăsimi trans. FOTO: REUTERS

NEW YORK • Mama are dreptate când spune să mănânce mazărea ta.

Cercetătorii au descoperit că consumul de legume, fructe, pește și cereale integrale a fost puternic asociat cu o viață mai lungă, într-unul dintre cele mai mari sondaje de date privind obiceiurile dietetice globale și longevitatea.

Studiul a constatat că persoanele care s-au zgârcit pe astfel de alimente sănătoase erau mai predispuse să moară înainte de vremea lor.

Publicat miercuri trecut în jurnalul britanic The Lancet, studiul a concluzionat că o cincime din decesele din întreaga lume au fost asociate cu diete slabe - definite ca fiind scurte de legume proaspete, semințe și nuci, dar grele în zahăr, sare și grăsimi trans.

În 2017, s-au ajuns la 11 milioane de decese care ar fi putut fi evitate, au spus cercetătorii. Majoritatea deceselor, în jur de 10 milioane, au fost cauzate de boli cardiovasculare.

Următorii mari ucigași legați de dietă au fost cancerul, cu 913.000 de decese; și diabetul de tip 2, care a provocat 339.000 de vieți.

„Aceste cifre sunt cu adevărat izbitoare”, a spus dr. Francesco Branca, nutriționist de top la Organizația Mondială a Sănătății, care nu a fost implicat în studiu. „Acesta ar trebui să fie un apel de trezire pentru lume”.

10 superalimente de inclus în dieta ta pentru o sănătate mai bună

5 sfaturi pentru o masă sănătoasă atunci când mâncați afară

Studiul, care a fost finanțat de Fundația Bill & Melinda Gates, a acoperit obiceiurile alimentare globale din 1990 până în 2017. A urmărit consumul în 15 categorii, inclusiv lapte, carne procesată, fructe de mare, sodiu și fibre.

Cercetătorii au analizat date din 195 de țări și au constatat că Papua Noua Guinee, Afganistan și Insulele Marshall au fost printre cele mai mari proporții de decese legate de dietă. Unele dintre cele mai mici rate s-au găsit în Franța, Spania și Peru. SUA s-au clasat pe locul 43, în timp ce China a fost printre cele mai proaste la 140.

Studiul a constatat o diferență de 10 ori între țările cu cele mai mari și cele mai scăzute rate de decese legate de dietă. De exemplu, Uzbekistanul a avut 892 de decese la 100.000 de oameni, comparativ cu 89 din Israel.

Dincolo de concluzia sa îngrijorătoare, studiul a fost remarcabil pentru ceea ce a fost prescris.

Mai degrabă decât să-și bată oamenii pentru a reduce consumul de grăsimi și zaharuri care sunt corelate cu boala și moartea prematură, cercetătorii au stabilit că adăugarea unor alimente mai sănătoase la dietele globale a fost o modalitate mai eficientă de a reduce mortalitatea.

Aceste cifre sunt cu adevărat izbitoare. Acesta ar trebui să fie un apel de trezire pentru lume.

Dr. FRANCESCO BRANCA, nutriționist de top la Organizația Mondială a Sănătății, care nu a fost implicat în studiu

Acest lucru se datorează faptului că diferența dintre cantitatea de alimente hrănitoare pe care oamenii ar trebui să le mănânce, dar nu o fac, este mult mai mare decât cea dintre nivelurile de lucruri nocive pe care le pun în mod regulat în gură, dar nu ar trebui, ar fi spus dr. Ashkan Afshin, epidemiolog la Universitatea din Washington, care este autorul principal al lucrării.

De exemplu, el a menționat că aportul mediu global de carne roșie a fost de 27g pe zi, puțin mai mare decât limita zilnică recomandată de 23g. Dar când vine vorba de a mânca nuci și semințe sănătoase, majoritatea oamenilor mănâncă în medie 3g, mult mai puțin decât cei 21g considerați optimi.

Singura excepție a fost excesul de sare, despre care cercetătorii au spus că este foarte corelată cu boala și decesul.

Dr. Afshin a spus: „Pentru mine, acest studiu spune că este timpul să schimbăm conversația atât la nivel de politică, cât și în rândul publicului larg”.

El și alți experți au declarat că descoperirile au subliniat importanța politicilor naționale pentru a spori disponibilitatea fructelor și legumelor, în special în țările cu venituri mici, unde produsele proaspete pot fi mai costisitoare decât alimentele procesate.

Companiile mari de alimente ar trebui, de asemenea, să fie presate să creeze produse mai sănătoase, au spus experții, iar medicii ar trebui încurajați să discute despre pacienții lor importanța unei diete bune.

Dr. Nita Gandhi Forouhi, epidemiolog la Școala de Medicină Clinică a Universității din Cambridge, care a scris un comentariu care a însoțit studiul, a spus: „Să nu ne concentrăm doar pe lucrurile pe care ar trebui să le eliminăm din alimentație deoarece, pentru a fi sincer, noi Am încercat asta o vreme. "