Aveți nevoie de un stimulent pentru a mânca mai sănătos? Un nou studiu sugerează că persoanele care fac chiar mici modificări în dieta lor pentru a o face mai sănătoasă în timp pot trăi mai mult.

trăiește

Cercetătorii au descoperit că o creștere cu 20 de procente a scorurilor de calitate a dietei oamenilor a fost legată de o reducere de 8 până la 17 la sută a riscului de deces al unei persoane din orice cauză pe o perioadă de 12 ani, potrivit descoperirilor publicate online astăzi (12 iulie) în The New England Journal of Medicine. O „creștere cu 20 de procente” a calității dietei înseamnă, de exemplu, că o persoană a avut o creștere de 22 din 110 puncte posibile într-unul dintre scorurile obiective ale dietei utilizate în studiu.

În termeni practici, o creștere cu 20 de procente a scorului calității dietei poate fi realizată prin schimbarea unei singure porții de carne, adică 4 uncii de carne roșie sau 1,5 uncii de carne procesată, pentru o porție zilnică de nuci (aproximativ o mână ) sau leguminoase (aproximativ o lingură de unt de arahide), a spus Mercedes Sotos-Prieto, autorul principal al studiului și profesor asistent de științe alimentare și nutriție la Universitatea Ohio din Atena, Ohio. [Cum să mâncați sănătos în 2017 (și să tăiați zahărul, sarea și grăsimile)]

Aceste rezultate sunt în concordanță cu rezultatele studiilor anterioare care au arătat o legătură între scorurile mai ridicate ale calității dietei și un risc mai mic cu 17 până la 26% de deces din orice cauză într-o anumită perioadă.

Dar nu toată lumea este motivată să-și schimbe obiceiurile alimentare. Datele au arătat, de asemenea, că, atunci când calitatea dietei participanților s-a înrăutățit pe parcursul perioadei de studiu, au fost cu șase până la 12 la sută mai predispuse să moară în perioada de 12 ani decât participanții a căror calitate a dietei nu sa schimbat.

Rezultatele subliniază conceptul că îmbunătățirile modeste ale calității dietei în timp ar putea reduce semnificativ riscul de deces, a spus Sotos-Prieto, care este, de asemenea, un om de știință vizitat la Harvard T.H. Școala de sănătate publică Chan din Boston. În schimb, înrăutățirea calității dietei poate crește riscul de mortalitate, a spus ea.

Pentru studiu, cercetătorii au analizat date de la aproximativ 48.000 de femei, cu vârste cuprinse între 30 și 55 de ani și aproximativ 26.000 de bărbați, cu vârste cuprinse între 40 și 75 de ani. -Studiu sus. Ambele sunt studii de lungă durată care investighează factorii de risc pentru bolile cronice.

Toți participanții au completat un chestionar cuprinzător la începutul studiului și la fiecare patru ani după aceea, într-o perioadă de 12 ani. Acest chestionar a cerut fiecărui participant să indice cât de des au consumat, în medie, anumite alimente în ultimul an.

Cercetătorii au comparat datele din chestionarul fiecărui participant pentru a vedea cum s-au comparat cu trei planuri de alimentație sănătoasă recomandate de liniile directoare dietetice din 2015 pentru americani. Ei au calculat trei scoruri dietetice folosind aceste informații, cu scoruri mai mari care indică faptul că dieta unei persoane se conformează mai strâns cu alimentele recomandate de fiecare tipar alimentar. [5 diete care luptă împotriva bolilor]

Unul dintre planurile evaluate a fost Indicele Alimentației Sănătoase Alternative, care este compus din alimente și substanțe nutritive care ar putea reduce riscul bolilor cronice. O a doua a fost dieta alternativă mediteraneană, un stil de alimentație care pune accentul pe fructe, legume, nuci, fasole, cereale, pește și ulei de măsline. Al treilea a fost dieta Abordări dietetice pentru a opri hipertensiunea (DASH), recomandată pentru reducerea tensiunii arteriale.

Mâncat sănătos

Studiile anterioare au stabilit că urmărirea oricăruia dintre aceste trei modele de alimentație sănătoasă este asociată cu beneficii pentru sănătate, dar niciunul dintre aceste studii anterioare nu a analizat ce se întâmplă atunci când oamenii își schimbă calitatea dietei în timp, cu privire la riscul lor ulterior de deces, Sotos- A spus Prieto Live Science.

Potrivit rezultatelor, aproximativ 6.000 de femei și aproximativ 4.000 de bărbați din studiu au murit în perioada de 12 ani.

Cercetătorii au examinat apoi relația dintre modificările celor trei scoruri ale calității dietei pe care le-au calculat pentru fiecare participant și riscul de deces. Dar au luat în considerare alți factori care ar putea influența sănătatea unei persoane, cum ar fi vârsta, greutatea, fumatul, activitatea fizică și istoricul medical.

Analiza a constatat, de asemenea, că participanții care au menținut o dietă de înaltă calitate în toți cei 12 ani au avut un risc mai mic de 9 până la 14% de a muri, comparativ cu participanții care au avut în mod constant scoruri scăzute în această perioadă.

Dintre cele trei planuri de alimentație sănătoasă, niciun model nu a apărut ca un plan mai bun pentru reducerea ratelor de mortalitate. Cu toate acestea, în timp ce indicele alimentației sănătoase alternative și dieta mediteraneană alternativă au fost legate de o reducere de 7 până la 15% a riscului de deces din cauza bolilor de inimă și accident vascular cerebral, dieta DASH nu a fost legată de nicio reducere a acestor riscuri, a constatat studiul.

Cercetătorii suspectează că, spre deosebire de celelalte două modele alimentare, dieta DASH nu include recomandări pentru a include pești sau alte alimente bogate în grăsimi omega-3 sau un aport moderat de alcool, două strategii care pot reduce bolile cardiovasculare.

Nu este necesar ca oamenii să se conformeze unui singur plan dietetic pentru a obține un model de alimentație sănătoasă, a spus Sotos-Prieto. Elementele esențiale ale unei diete sănătoase includ aporturi mai mari de fructe, legume, cereale integrale, nuci și fasole și aporturi mai mici de carne roșie și procesată, băuturi îndulcite cu zahăr și cereale foarte rafinate, cum ar fi orezul alb și făina, a spus ea.