Consumul de insecte precum viespi și lăcuste are beneficii pentru sănătate și ar trebui încurajat în dieta occidentală, au spus oamenii de știință.

multe

Bug-urile sunt bogate în proteine ​​și unele minerale și sunt mai mici în colesterol decât carnea de vită sau de porc.

Cercetările efectuate la Universitatea Națională Autonomă din Mexic au constatat că 1.700 de specii sunt consumate în cel puțin 113 țări din întreaga lume, de obicei ca substitut pentru carne.

În Mexic, lăcustele sunt vândute în lire sterline pe piețe și prăjite înainte de a fi consumate, în timp ce larvele de fluturi uriași se vând pentru echivalentul a 12,50 GBP pe farfurie în unele restaurante.

Colombienii mănâncă furnici pe care le macină și le răspândesc pe pâine și termite, în timp ce filipinezii sunt parțiali la lăcuste, greieri și lăcuste.

În Papua Noua Guinee, molii, libelule și gândaci sunt populare atunci când sunt fierte sau prăjite la foc deschis, iar mâncarea preferată a regretatului împărat Hirohito din Japonia a fost viespi cu orez.

Lăcustele au 20 de grame de proteine ​​și doar 6 g de grăsimi la 100g, în timp ce furnicile de foc au 13,9g de proteine ​​și 3,5g de grăsimi. Greierii sunt surse de fier, zinc și calciu.

Consumul de insecte păstrează, de asemenea, mai puțină presiune asupra mediului, deoarece cultivarea insectelor necesită păstrarea pădurilor, mai degrabă decât tăierea.

David George Gordon, naturalist și autor din Seattle, spune: „Insectele sunt cele mai valoroase, subutilizate și delicioase animale din lume.

„Poate că noi în Occident suntem ciudățenii”.

În februarie, Organizația ONU pentru Alimentație și Agricultură a organizat o conferință specială despre beneficiile consumului de insecte - cunoscută sub numele de entomofagie.

Patrick Durst, de la FAO, a recunoscut că occidentalii vor convinge ceva înainte de a intra în insecte.

"Nu vom convinge europenii și americanii să iasă în număr mare și să înceapă să mănânce insecte".

Dar el a susținut speranța că insectele vor prinde cu cei mai aventuroși, mai ales dacă „nu trebuie să privească gândacul în ochi în timp ce îl mănâncă”.