Sunt pe o lovitură de legume prăjită. Broccoli, morcovi, sparanghel! Cel mai nou preferat al meu este conopida prăjită. Va trebui să recunosc că conopida nu este legumele meu preferat crud și chiar nu gătesc cu ea des. Cu toate acestea, acest lucru este simplu și atât de bun. Aș putea să-l mănânc în fiecare zi pregătit în acest fel. Dacă nu vă place conopida, încercați să o prăjiți. Va fi la rotația legumelor în cel mai scurt timp.

Conopida este o legumă cruciferă responsabilă de reducerea riscului de cancer datorită proprietăților sale antioxidante speciale, a efectelor antiinflamatorii, precum și a conținutului ridicat de fibre. Este, de asemenea, o sursă excelentă de vitamina C! O cană de conopidă gătită vă va oferi aproape toată vitamina C de care aveți nevoie într-o zi (92% mai exact). Este benefic să includeți legume din familia legumelor crucifere (include și broccoli, varză, varză de Bruxelles) de câteva ori pe săptămână, cel puțin.

prăjită

Tăiați capul de conopidă în bucăți de mușcătură

Aruncați-l cu ulei de măsline, suc de lămâie, usturoi, sare și piper și mergeți în cuptor! Termină-l cu niște parmezan. Delicios!

Conopida prăjită cu lămâie și parmezan

INGREDIENTE:

1 cap mediu de conopidă, tăiat în bucăți de 1-2 inci (al meu măsoară aproximativ 5 căni)

2 linguri ulei de măsline

2 linguri suc de lamaie

2 catei de usturoi, tocati

1/2 linguriță sare

1/4 linguriță piper

1 lingură de brânză parmezan proaspăt rasă (cel mai bine să folosiți lucrurile bune, Parmigiano-Reggiano)

DIRECTII:

1. Preîncălziți cuptorul la 475 grade. Pe o foaie pentru biscuiți, aruncați bucăți de conopidă cu ulei de măsline, suc de lămâie, usturoi, sare și piper.

2. Se prăjește timp de 15 minute, amestecând din când în când, până când devine crocant și ușor rumenit.

3. Transferați într-un vas de servit și presărați parmezan.

Randamente: 4-6 porții.

Beneficii nutriționale pentru mâncarea: vitamina C, vitamina K, acid folic, fibre