Când vine vorba de obținerea de informații nutriționale, un nou studiu afirmă că cumpărăturile online nu ajung

Mai mulți americani au apelat la cumpărături online în timpul pandemiei decât oricând, atât pentru confortul, cât și pentru liniștea sufletească pe care o oferă. Dar un nou studiu publicat în Journal of Nutrition Education and Behavior constată că există un dezavantaj: când faceți cumpărături online, este posibil să vă simțiți mai greu să judecați calitatea nutrițională a alimentelor pe care le cumpărați.

mănâncă

Cercetătorii de la Universitatea din Minnesota au cumpărat aceleași 26 de alimente (cele mai multe ambalate) pe o duzină de site-uri alimentare diferite, inclusiv comercianți cu amănuntul naționali, cum ar fi Amazon Fresh and Whole Foods și magazine din Midwest, precum Hy-Vee și Coborn’s. Au descoperit că informațiile despre nutriție sau despre ingrediente nu erau disponibile în medie pentru 15% din aceste alimente.

Și chiar și atunci când informațiile erau acolo, nu a fost întotdeauna ușor de accesat sau de citit. Cumpărătorii ar trebui, de obicei, să facă clic departe de pagina principală a produsului pentru ao găsi, sau a fost afișată slab. Problemele obișnuite includeau dimensiunea redusă a fontului, tipul neclar și informațiile prezentate lateral sau invers.

„Când nu este disponibil imediat, este posibil ca cumpărătorii să nu știe să caute informații pentru a găsi informațiile”, spune Kelly Olzenak, MPH, RD, autorul principal al studiului. Astfel de elemente de descurajare ar putea explica de ce un sondaj din 2018 al Consiliului Internațional de Informații Alimentare a constatat că 48% dintre cumpărătorii online au declarat că au citit informații nutriționale înainte de a cumpăra articole, comparativ cu 66% dintre cumpărătorii în persoană.

Acces ușor, sănătate mai bună

Informațiile de pe etichetele Fapte nutriționale și listele de ingrediente, pe care Administrația pentru Alimente și Medicamente le solicită pentru alimentele ambalate, pot fi parte integrantă a sănătății unei persoane. „O persoană cu insuficiență cardiacă se poate baza pe panourile Fapte nutriționale pentru a alege alimentele cu conținut scăzut de sodiu; cineva cu diabet trebuie să cunoască numărul de carbohidrați pe porție ”, spune Olzenak.

Și o actualizare recentă a etichetei Nutrition Facts îl face și mai valoros pentru persoanele care încearcă să facă alegeri mai sănătoase. „Acum, numărul de calorii pe porție este mai mare și mai îndrăzneț; cantitățile adăugate de zahăr trebuie declarate, iar cantitățile reale de vitamine cheie sunt enumerate ”, spune Christen Cupples Cooper, EdD, RDN, director fondator și președinte al programului de nutriție și dietetică de la Universitatea Pace din New York. În plus, dimensiunile de servire enumerate acum reflectă mai bine dimensiunile de servire tipice decât erau.

Cercetătorii de la Universitatea din Minnesota speră că descoperirile lor vor împinge băcănii online pentru a crea caracteristici care îi vor ajuta pe consumatori să facă alegeri mai informate. Cumpărăturile virtuale de cumpărături vor deveni și mai frecvente. Pandemia ar fi putut să-i împingă pe oameni să-și scufunde picioarele în lumea alimentelor online mai devreme decât ar fi putut, dar chiar și pre-COVID, firmele de cercetare a pieței Nielsen și FMI au prezis că 70% dintre consumatori vor face cumpărături online până în 2024.

Asta înseamnă că consumatorii vor avea nevoie de modalități de a verifica nutriția la fel de ușor ca și personal, în care pot pur și simplu să ridice un produs, să îl răstoarne și să găsească ceea ce caută. „În lumea nutriției există în mod constant noi tendințe, mofturi și produse, ceea ce poate face ca alegerea alimentelor și consumul unei diete echilibrate să pară provocatoare și copleșitoare”, spune Olzenak. „Cu cât informațiile nutriționale sunt mai accesibile și mai ușor de înțeles pentru consumatori, cu atât mai bine.”

Cumpărături cu sănătatea în minte

Între timp, cum vă puteți asigura că obțineți informațiile de care aveți nevoie în timp ce faceți cumpărături online? Primul lucru este să vă reamintiți să verificați. Deși etichetele cu informații nutriționale și listele de ingrediente pot să nu fie la fel de ușor accesibile ca atunci când faceți cumpărături personal, acestea sunt disponibile online de cele mai multe ori. S-ar putea să fie nevoie să derulați puțin și să faceți clic pentru a le găsi, spune Olzenak.

Vedeți dacă site-urile pe care le accesați vă permit să filtrați în funcție de clasificările produselor pe care le-ați putea vedea pe partea din față a unui pachet de alimente, cum ar fi fără gluten sau nedairy. „Acest lucru ar putea fi util dacă aveți o nevoie dietetică specifică, cum ar fi boala celiacă sau intoleranța la lactoză și doriți să restrângeți ce produse ar putea fi potrivite”, spune Cooper. Dar ar trebui să faceți în continuare pasul suplimentar pentru a verifica informațiile nutriționale complete, deoarece astfel de filtre nu vă vor spune nimic despre calorii, zaharuri adăugate, grăsimi saturate sau alte componente nutriționale cheie.

De asemenea, amintiți-vă că unele dintre cele mai sănătoase alimente - cum ar fi fructele și legumele proaspete și peștele - nu trebuie să poarte deloc o etichetă nutrițională sau sunt alimente cu un singur ingredient, cum ar fi orezul brun sau nautul. „Îmi încurajez clienții să aleagă alimente întregi care nu au nevoie de etichete”, spune Cooper, „deoarece nutriția vorbește de la sine.”