Acasă> Mâncare din Balcani: 17 feluri de mâncare pe care vrei să le încerci în Balcani

Unele postări conțin linkuri compensate. Vă rugăm să citiți acest disclaimer pentru mai multe informații.

Ghid pentru ce este înăuntru

Balcanii, o regiune din estul Europei, sunt adesea uitate pe radarul călătorului. Cu toate acestea, această regiune are multe de oferit unui vizitator, cu Balcanii plini de cultură, natură și unele dintre cele mai bune restaurante de pe întregul continent.!

Scena gastronomică standard din Balcani include de obicei mese copioase care vă vor umple cu siguranță stomacul pe bază de o mulțime de carne la grătar și preparate cu produse de sezon.

Experiența culinară din această regiune include influențe din multe culturi înconjurătoare, inclusiv Mediterana, Orientul Mijlociu și chiar influențe istorice din perioade precum Imperiile Austro-Ungar și Otoman.

În primul rând, trebuie precizat că, indiferent unde mergeți în Balcani, indiferent dacă este vorba de munții Bulgariei, satele mici din Muntenegru sau stațiunile de pe plajă din Croația, o bună parte din toate meniurile din Balcani vor avea unele asemănări.

Ceea ce reunește dieta din Balcani este o apreciere comună pentru un meniu simplu făcut corect și exact așa ar trebui să fie!

17 alimente din Balcani veți dori să vă scufundați dinții

Am realizat o listă cu ceea ce credem că este un amestec bun de toate bucătăriile din Balcani, astfel încât să puteți planifica să vă bucurați de o gamă largă de alimente din Balcani și, în acest timp, să deveniți un adevărat bucătar al uneia dintre cele mai subevaluate regiuni ale Europei.

Fără alte întrebări, vă aducem cele mai bune alimente din Balcani:

Kebaburi

balcanică

Ćevapčići, cunoscut și sub numele de ćevapi, sunt de departe, cel mai esențial element de bază pentru orice bucătărie din Balcani și puteți încerca diferite forme ale acesteia în aproape orice țară în care călătoriți.

Acestea sunt servite diferit, în cantități diferite, și sunt făcute cu diferite combinații de ingrediente în fiecare loc în care mergeți, cu toate acestea, vă puteți aștepta la aceeași mare satisfacție.

Ćevapčići sunt cârnați mici, fără piele, de dimensiuni mici, serviți în ciorchini de 5 sau 10. Deși sunt preparați diferit peste tot, vă puteți aștepta, de obicei, la un fel de carne la grătar - fie că este vorba de carne de vită, miel, carne de porc sau vițel, servită în interiorul unei pâini plate. Sunt adesea servite cu ajvar (a se vedea mai jos) și ceapă tocată.

Aflați cum să faceți kebabs acasă aici.

Ajvar

Bine, deci acest lucru nu este un aliment în sine - dar merită să fie pe această listă de alimente din Balcani, deoarece este un element esențial al lanțului alimentar din Balcani. Gândiți-vă la ajvar pentru bucătăria din Balcani ca la ce este pesto pentru bucătăria italiană.

Ajvar este servit cu aproape orice comandă de carne la restaurante, inclusiv pește, și veți găsi o mare varietate de mărci și arome ajvar pe orice piață din regiune.

Aroma originală ajvar constă în principal din ardei roșii prăjiți și usturoi. Este posibil să fiți deja familiarizați cu gustul fără să vă dați seama. De asemenea, poate conține mirodenii pentru a face fierbinte, roșii și puțină vinete. Cu siguranță veți obține o mulțime de gusturi de ajvar în vacanța dvs. în Balcani.

Vedeți aici rețeta noastră gustoasă de ajvar.

Dolma

Dolma poate lua multe forme și forme și poate folosi o varietate de legume; cu toate acestea, cel mai frecvent fel de mâncare dolma este format din orez înfășurat într-un fel de frunze.

Umplutura și învelirea pot varia foarte mult; există dolmă făcută din ceapă, dovlecei, varză, carne, roșii umplute, dovlecei - pe nume, probabil că se poate transforma în dolmă!

Cele mai multe ingrediente sunt susținute într-un fel de brichetă lichidă sau sos de roșii înainte de a fi servite cu kajmak (vezi mai jos).

Încercați această versiune croată, numită japrak aici.

Burger

Pljeskavitsa este o tăviță rotundă din carne de vită, miel, porc sau vițel (sau un amestec), în funcție de locul în care vizitați în Balcani. Este un fel de mâncare destul de obișnuit servit fie simplu, fie pe un coc cu kajmak și ajvar întins. Practic este echivalentul unui hamburger dacă doriți să îl priviți așa.

Ieftin și vesel, dar foarte gustos.

Salată Shopska

Aceasta este o salată pe care o puteți găsi în aproape orice meniu din Balcani. La fel ca orice salată pe care ați avut-o vreodată, poate fi un amestec de mai multe ingrediente, cu toate acestea, salata tradițională shopka are de obicei castraveți, ardei, ceapă, roșii și câteva brânzeturi fine, cum ar fi feta rasă.

Este o salată foarte mediteraneană, deoarece nu există frunze într-o salată shopka și este servită cu ulei de măsline și oțet pe lateral. Aceasta este una dintre singurele opțiuni fără carne perfecte pentru vegetarieni pe care le veți găsi pe această listă cu cele mai bune alimente din Balcani.

Rahat

Arată ca niște ape sărate, dar Turkish Delight este altceva decât. Dulciurile dulci cu zahăr cubice, squishy, ​​de tip jeleu, sunt de obicei servite cu ceai sau savurate la desert la sfârșitul unei mese grele.

Unele sunt acoperite cu diverse nuci sau le au în interior, dar există multe versiuni diferite. Petreceți ceva timp în Balcani și sunteți obligat să vă găsiți tipul preferat după cel puțin o mână de degustări.

Carne și pește la grătar

Știm că am menționat deja pasiunea din Balcani cu o dietă cu carne, dar acest lucru nu poate fi subestimat. Se bucură de carnea la grătar și, de obicei, există o bază de carne sau pește în orice fel principal din orice meniu din regiune, de obicei servită cu orez sau cartofi pentru a complimenta.

Cu cât ești mai aproape de mare, cu atât este mai probabil să găsești pește ca parte a dietei locale și aproape oriunde poți găsi un fel de miel rar gătit lent în meniu, care ar trebui încercat cel puțin o dată.

Pâine, pâine și mai multă pâine

Pâinea nu este mai frecventă într-o dietă din Balcani decât, să zicem, o dietă italiană; cu toate acestea, veți găsi multe feluri de pâine servite la aproape fiecare masă pe care o mâncați în timpul vacanței în peninsula Balcanilor.

Indiferent dacă este cu celebrul cevapi sau servește ca o laterală cu tocană sau îngropat sub grămezile felului principal, sunteți sigur că vă veți umple de pâine cu masa dvs.

Pâine moale pentru micul dejun și, de obicei, și dulce. Majoritatea produselor de patiserie pe care le-am încercat au fost delicioase și merită menționate, deoarece nu există multe alimente pentru micul dejun pe această listă.

Pâinea din Balcani nu este renumită, dar veți observa că merge bine cu aproape fiecare masă de bază.

În Croația, adoră pâinea atât de mult încât o servesc copiilor la Paște cu ouă!

Strukli

Struglii tradiționali sunt preparați de obicei cu diferite ingrediente care nu sunt la fel de comune în regiunea Balcanilor, cum ar fi mărul, tarhonul, diverse nuci și brânza de vaci.

Struklji poate fi fie prăjit și fulgi ca strudelul, fie fiert, deci este foarte versatil în felul în care este servit.

În funcție de ce este umplut, poate fi servit fie pentru a completa felul principal, fie ca desert. Ele pot fi sărate sau dulci și se pare că în fiecare an o nouă aromă de struklji este favorizată de publicul larg, cum ar fi fructele mixte și bomboanele de ciocolată. Cu toate acestea, aromele de bază sunt consistente pe tot parcursul.

Struklji este în principal o delicatesă slovenă pe care o puteți găsi în aproape toate restaurantele din Ljubljana și poate merge bine cu o bere locală. Veți găsi, de asemenea, un restaurant struklji în Zagreb, care nu servește altceva decât!

Încercați să construiți două moduri cu această rețetă ușor de făcut.

Mekitsa

Mekitsa se găsește cel mai frecvent în Bulgaria la masa de mic dejun. Cele mai bune mekitsas sunt întotdeauna lucrate manual și nu cumpărate în magazin. Puteți încerca unele dintre cele mai bune oferte de mekitsa la aproape orice tur de mâncare pe care îl faceți în Sofia.

Este un tratament dulce, gustos, pentru a vă trezi din aluat pufos, precum gogoșile, dar cu un fel de textură crocantă. Principalul ingredient de bază, credeti sau nu, este iaurtul și, de obicei, acoperit cu miere, tartina de ciocolata sau gem de fructe.

Există, de asemenea, o versiune de zahăr pudră și aproape orice alt topping cu care puteți veni; cu toate acestea, acestea sunt principalele.

Deși este consumat în principal pentru micul dejun, puteți găsi întotdeauna un mekitsa pe străzile din Bulgaria și, de obicei, nu trebuie să căutați prea mult timp. Trebuie să încercați această delicatesă în vacanța dvs. în Bulgaria!

Burek

Burek nu este obișnuit doar în Balcani, dar și în versiuni ale acestuia poate fi găsit în multe locuri din toată Africa de Nord și chiar în Orientul Mijlociu. Poate fi coaptă acasă sau găsită la orice brutărie sau magazin alimentar rapid.

Este un aliment versatil în orice meniu, deoarece poate fi preparat diferit pentru diferite mese ale zilei. În general, pentru micul dejun, Bureks poate fi preparat dulce cu gemuri. După-amiaza și seara, gemul poate fi înlocuit cu carne, brânzeturi, cartofi și multe altele, de obicei pentru a completa un fel de fel de mâncare cu iaurt.

Deși poate arăta diferit în alte locuri ale lumii, ingredientele rămân similare, iar textura sa fulgioasă și aluată este de obicei banală. Bureks din Balcani sunt în mod normal rotunjite și arată ca o grămadă de straturi de plăcintă compactate în produse mici de patiserie.

Brânza și spanacul burek sunt preferatele noastre și puteți afla cum să le biciuiti aici.

Cremă

După cum sa menționat anterior, Kajmak este utilizat în sau în multe feluri de mâncare din Balcani și, prin urmare, dacă nu chiar un fel de mâncare în sine, trebuie menționat pe această listă.

Kajmak este doar un fel de tartă, un fel de unt sau brânză fermă, servit cu niște pâine ca aperitiv sau folosit în diverse rețete la fel cum ar fi crema.

Are textura unei creme groase dar cu un gust foarte blând. Ne place kajmak-ul pe aproape orice fel de mâncare din Balcani sau cel puțin pentru a complimenta. Și localnicii ar fi de acord cu noi. Acest lucru este foarte evident prin suma pe care vi se va servi această bază de bază.

Dacă nu ați mâncat kajmak pe parcursul călătoriei dvs. în Balcani, probabil că nu ați mâncat suficient local în timpul sejurului și ar trebui să vă gândiți să vă întoarceți pentru o experiență culinară mai satisfăcătoare.

Acesta este un fel de mâncare distractiv din Balcani servit de obicei pentru mai mult de o persoană, ca și cum ai fi acasă așezat în jurul mesei cu familia. Toată lumea sapă în acest fel de mâncare preparat cu tot felul de bucăți de carne, dar cel mai frecvent pui, carne de porc și cârnați.

Se servește pe o farfurie fierbinte fierbinte, în centrul mesei, unde puteți auzi carnea și alte ingrediente care încă scotocesc. Deși acesta tinde să fie un fel de mâncare pentru consumatorii de carne, există și forme vegetariene de Sach cu o mulțime de ardei, roșii, cartofi și ceapă - un pic pentru paletul tuturor.

Deoarece este un fel de mâncare consistent, cu mâncare, această masă este, de obicei, cel mai bine spălată cu un pic de vin roșu, dar când este ceva condiment în carne, nimic nu lovește mai bine decât o bere artizanală rece ca gheața, preparată în inima uneia dintre țările din Balcani.

Banitsa

Banitsa ar putea fi cel mai apreciat fel de mâncare bulgară dintre toate alimentele tradiționale din țară. Este un gust bun pentru micul dejun sau, cu adevărat, pentru orice alte momente ale zilei. Cu o mulțime de variații diferite ale acestui aliment popular, ți-ar fi greu să nu găsești una care să se potrivească cu placerea ta.

De obicei, banitsa este făcută din ouă și brânză, întărite într-o patiserie fulgioasă, care se topește practic în gură. Unele dintre celelalte soiuri includ iaurt, miere, dovleac, spanac și multe altele, astfel încât, după cum puteți vedea, există un gust de banitsa pentru fiecare poftă.

Puteți găsi banitsa vândută în special în Banicarnitsa în orice parte a Bulgariei, unde de obicei va exista un local sau doi care se bucură de unul când intrați în.

Ardei umplut

Ardeii umpluți sunt probabil cel mai comun tip de mâncare de tip dolma, așa că își ocupă locul pe această listă cu cele mai bune alimente tradiționale din Balcani. De obicei umplute până la refuz cu câteva ingrediente simple, ardeii umpluți vă vor lăsa gura și (probabil) vor pofta mai mult la sfârșitul acestuia.

Unele dintre ingrediente includ (dar nu se limitează la) carne (desigur), orez, boia, sos de roșii, ceapă și usturoi. Cel mai favorizat ardei este roșul atunci când se prepară ardei umplut dolma, dar ardeii galbeni prind încet și în câteva țări din Balcani.

Aici puteți găsi rețeta de ardei umpluți de familie.

Baklava

Baklava este un desert special care merită puțină dragoste, am mâncat asta în toată Grecia și în Turcia, deși nu se găsește doar în Grecia, puteți găsi multe produse de patiserie diferite asemănătoare cu Baklava în toată peninsula Balcanică.

Baklava tradițională este făcută din aluat de phyllo, stratificat în nuci și tăiat în bucăți de cer în formă de cub. De obicei, o cascadă de miere este în cascadă din delicatese și vă sugerăm să o lăsați să se înmoaie în patiseria subțire pentru cea mai bună experiență de degustare.

Aveți grijă când încercați Baklava, deoarece după ce ați primit primul dvs., aproape că vă veți întoarce pentru altul. . . Și alta după aceea. Poate că cel mai bine este să salvați baklava pentru back-end-ul călătoriei dvs. prin Balcani; în felul acesta, nu poți să devii dependent sau să te sperie prea des de aceste senzații prea dulci.

coniac

Ei bine, iată-ne. Am ajuns la sfârșitul acestei liste cu cele mai bune experiențe culinare din Balcani. Și ce ar fi această listă dacă nu ar include prea renumita băutură din Balcani; coniac.

De fapt, rachiul poate să nu fie suficient de renumit în întreaga lume, dar este cu siguranță în toată Balcanii. Toată lumea, peste tot (în Balcani), bea acest spirit delicios în întreaga regiune și culturi - de obicei, ei o descriu în mod diferit.

În general, este făcut din prune, ceea ce îi conferă un gust natural dulce, similar cu cel pe care îl obțineți dintr-o sticlă bună de coniac. Deși prunele sunt doar începutul, aproape oriunde te duci, vei vedea alegeri nesfârșite de arome precum fructe de pădure, mere, pere, piersici, ierburi, nuci și multe altele dincolo de ceea ce îți poți imagina.

Fiecare vacant în Balcani are propria poveste de rachiu despre o noapte care bea unul și prea mulți și, credeți-ne; se poate întâmpla mai ușor decât crezi. Chestia asta cade ca apa!

Foodie’s Guide to the Balkans

Deși în niciun caz nu ne considerăm experți pe scena culinară a fiecărei țări din Balcani, este sigur să spunem că ne-am aventurat și am încercat partea noastră echitabilă de alimente balcanice majoritare.

Am avut destule carne la grătar și legume umplute pentru a rezista un timp pentru noi înșine, dar cu siguranță aprobăm alimentele tradiționale din Balcani enumerate mai sus și recomandăm oricui vizitează Balcani să încerce să guste cât mai multe dintre aceste preparate delicioase.

Un itinerar perfect în Balcani

Echipa noastră a făcut, de asemenea, o mulțime de călătorii - indiferent dacă este vorba de excursii, Eurail, croaziere în Marea Adriatică sau zboruri peste tot în Balcani.

Pe parcursul acestor călătorii, am reușit să acumulăm ceea ce credem că sunt cele mai bune itinerarii, indiferent de lungimea sau modurile de călătorie. Aruncați o privire la câțiva dintre cei mai buni ghizi ai noștri din Balcani și numeroasele sale drumuri pitorești, coastele și căile ferate.

Resursa dvs. unică pentru vacanțele din Balcani

La Chasing the Donkey, ne mândrim că cunoaștem regiunea Balcanilor din interior și din exterior și suntem pasionați să aducem Balcanii în atenția lumii, așa cum merită pe bună dreptate.

Indiferent dacă este vorba despre cele mai bune alimente din Balcani, itinerarii, cele mai bune hoteluri și stațiuni sau idei nepotrivite pentru divertismentul dvs., încercăm tot posibilul pentru a vă aduce cel mai mult din Balcani.

Această frumoasă regiune a Europei a fost subexplorată și subapreciată de prea mult timp și este timpul ca turiștii să fie conștienți de această bijuterie a unei destinații de vacanță.

Dacă aveți întrebări despre alte alimente din Balcani de încercat, nu ezitați să ne contactați!

Mai multe bloguri de călătorie în Balcani

  • Totul despre călătoriile în Balcani
  • Ghid pentru rucsacuri în Balcani
  • Cele mai bune plaje din Balcani
  • Cele mai bune locuri pentru a face drumeții în Balcani
  • Itinerar de o lună pentru călătoriile prin Balcani
  • Itinerariul final de călătorie în Balcani de 5 zile
  • Itinerar rutier de două săptămâni prin Balcani
Acțiune

Hei, eu sunt SJ. Aceasta este familia mea. Călătorim și scriem despre mâncare, cazare și cele mai bune lucruri de făcut în Balcani. Locuim în Croația și explorăm întotdeauna regiunea. Despre noi.

Fi social

AȚI PUTEA DORI, DE ASEMENEA

În timp ce s-ar putea să vă gândiți la o vacanță pe plajă în sudul Europei, plajele din Balcani merită privite. Iată cele mai bune plaje din Balcani.

Mâncarea și vinul nu trebuie ratate în Croația Suntem deseori întrebați de oamenii care planifică o călătorie în Croația: care sunt alimentele croate care trebuie să încerce? Ce vin să bem? Există regiuni culinare care nu trebuie ratate? ...

cometariu

Baklava NU este deloc greacă. Chiar și prim-ministrul grec acceptă că este turc ... Din cauza imperiului otoman, unele țări (Grecia, Balcani etc.) au și mâncare turcească . 🙂

Lasă un răspuns Anulează răspunsul

Acest site folosește Akismet pentru a reduce spamul. Aflați cum sunt procesate datele despre comentarii.