Brazilia

Un lucru grozav pe care l-am găsit despre Brazilia este că puteți găsi locuri care vând mâncare pe kilograme. Este ca un bufet în care alegeți ce ați dori să mâncați, puneți-l pe farfurie, care este apoi cântărit pentru a vedea cât costă.

mâncare

Deoarece Brazilia este o țară atât de imensă, este aproape imposibil să enumerăm toate mâncărurile tipice găsite în ea. Mai jos sunt câteva dintre cele mai comune feluri de mâncare și mâncare pe care le veți găsi:

Churrasco: are multe semnificații diferite în toată America de Sud, dar în Brazilia se referă pur și simplu la un grătar, care este aproape format din bucăți mari de carne gătite pe frigarui. Când vă aflați în Brazilia, poate doriți să vizitați un churrasqueira, un restaurant care are carne la grătar pe care o poți mânca, uneori servită împinsă pe săbii.

Coxinha: o gustare obișnuită în Brazilia, care este puiul tocat în formă de toiag și prăjit în aluat până se rumeneste. (Atenție! Uneori există o scobitoare plasată în interior pentru a reprezenta locul în care ar trebui să fie osul)

Feijoada: Considerat felul de mâncare național al Braziliei, acesta este o tocană groasă de fasole neagră, cu bucăți de carne de vită și carne de porc adăugate. Se prepară în mod tradițional într-o oală de lut. Feijão este portughez pentru Beans.

Fructe: Cu toții brazilienii mănâncă o cantitate mare de fructe care provin în principal din Amazon. Gama include, dar nu se limitează la: mango, guava, fructe de caju, ananas, fructul pasiunii, portocale și prune.

Carne: Carnea de vită din Brazilia este de calitate superioară și este aproape întotdeauna preparată la grătar doar cu o cantitate mică de sare pentru a scoate aroma. Nu este necesară gătirea elegantă.

Moqueca: Este o tocană de fructe de mare făcută fără a adăuga apă. Diferitele pești și crustacee sunt aruncate împreună cu un amestec de ceapă, roșii, niște usturoi și coriandru). Rețeta variază foarte mult în funcție de locație, dar, în general, opțiunea pentru lichid include ulei de palmier și lapte de cocos sau ulei de măsline și soia. Fierbe ore în șir într-o oală tradițională din lut și devine un lichid vâscos, uneori astfel încât lingura să se ridice corect.

Pamonha: Aceasta este o pastă de porumb și lapte învelită într-o coajă de porumb și fiartă. În unele zone din Brazilia îl puteți găsi preparat cu lapte de cocos. Este similar cu humitas în Chile.

Chei: Aceste chifle se găsesc în toată țara și sunt preparate în casă și servite la restaurante. Dacă nu aveți timp să vă creați propriile, le puteți găsi și în secțiunea congelator supermarket. Este o ruladă simplă cu brânză și însoțește majoritatea meselor, în special micul dejun.

Pizza: În sudul Braziliei pizza este adesea servită în restaurante gourmet cu ingrediente de înaltă calitate, unde la fel ca și în nord, unde nu au influențe puternice italiene, este consumată în mod obișnuit cu ketchup și uneori chiar muștar sau maioneză. Pizza de desert este, de asemenea, obișnuită în Brazilia, cu toppinguri precum ciocolată, banane, gem de guava și scorțișoară.

Gaura veche: (literalmente înseamnă haine vechi) carne uscată mărunțită, servită în mod normal cu orez și mandiocas.

Vatapá: originar din nordul Braziliei, acesta este un fel de mâncare cremoasă din pâine, creveți, arahide măcinate adăugate în laptele de cocos și uleiul de palmier. De obicei se servește cu orez.

Deserturi

Deserturile sunt întotdeauna o încântare, indiferent din ce țară provin. Iată câteva dintre cele mai tipice din Brazilia:

Arroz doce: O budincă simplă de orez, este făcută cu scorțișoară și poate fi servită ca desert simplu sau uneori alături de masă.

Bolo de Rolo: Acesta este un burete subțire rostogolit într-un buștean cu o umplutură de guava.

Brigadier: Probabil desertul național al Braziliei arată ca niște bile de ciocolată asemănătoare trufelor. Un amestec gros de lapte condensat, unt și pudră de ciocolată este rulat în bile mici și fierte. Odată răcite, acestea sunt acoperite cu stropi de ciocolată ca o trufă. Ele sunt numite după un brigadier care a ajutat la oprirea unei lovituri de stat comuniste la Rio. Sunt incredibil de delicioase și văd de ce sunt atât de populare în Brazilia!

Canjica: (numit Mugunzá în nordul Braziliei) un terci gătit cu lapte, zahăr și scorțișoară. În nordul Braziliei se folosește lapte de cocos.

Cuscuz branco: Budinca de tapioca gatita in lapte de cocos cu zahar. Da!

Goiabada: O pastă de guava care este făcută cu zahăr și apă, este servită în mod normal cu brânză. Această combinație este numită de mulți Romeo și Julieta, deși pare că nu putem afla de ce.

Papo de anjo: Un amestec de gălbenușuri și albușuri, amestecat separat, și apoi coapte în cutii de briose. Ulterior se fierb în sirop și apoi se acoperă cu rom, vanilie sau aromat cu coajă de portocală.

Știați.

Știați că avocado este considerat un dulce în Brazilia, așa că nu vă mirați dacă vedeți brazilieni scufundându-i în zahăr sau în desertul dvs.

Ce urmează?

Încercați jocul nostru interactiv despre mâncarea tipică braziliană. Câte feluri de mâncare puteți obține corect?

Dacă ai găsit asta Ghid alimentar tipic brazilian interesant sau util, anunțați-i pe ceilalți:

Băuturi tipice din Brazilia

Băuturi tipice braziliene. Avem numele băuturii în portugheză și o explicație a ceea ce este băutura în engleză.

Informatii generale

O listă cu numele alimentelor și băuturilor tipice din fiecare țară și o explicație a conținutului. De asemenea, avem lista noastră de hărți ale Americii de Sud.

conecteaza-te cu noi

Bucătăria braziliană

Nativul brazilian Leticia Moreinos Schwartz interpretează bucătăria din această colecție revoluționară de 100 de rețete delicioase clasice și inspiraționale care reprezintă diversele regiuni ale Braziliei, alături de celebrele sale orașe internaționale.

Mâncarea și gătitul Braziliei

Tradiții, ingrediente, gusturi, tehnici, 65 de rețete clasice. Aflați cum să creați clasici brazilieni. Include mai mult de 400 de fotografii, cu informații nutriționale complete pentru fiecare rețetă.

Masa braziliană

Masa braziliană a fost finalistă Julia Child First Book Award și finalistă pentru Gourmand International Cookbook Award. Nu numai că introduce 100 de rețete delicioase, ci oferă și o lecție culturală aprofundată despre regiuni și alimentele lor unice.