Am scris recent despre infecția cu coronavirus pe care am suferit-o în luna martie a acestui an. Apoi, am scris despre motivul pentru care cred că am un sistem imunitar puternic. Am luptat cu succes împotriva infecției și cred că nutriția mea sănătoasă a contribuit semnificativ la lupta împotriva virusului mortal. Cu toate acestea, în această postare aș dori să intru în mai multe detalii cu privire la obiceiurile mele alimentare și de ce cred că este esențial să mănânc pentru o viață sănătoasă și un sistem imunitar puternic.

Vreau să clarific că intenția principală a acestei postări este să vorbesc despre ceea ce fac în viața mea, deoarece cred că este bine pentru mine. Nu este un sfat pe care alți oameni ar trebui să-l urmeze. Deși, sper că îi va inspira pe unii cititori să se gândească, poate faceți unele cercetări și aflați mai multe despre ceea ce consider că este cel mai important aspect al existenței mele cotidiene - nutriția mea sănătoasă! La urma urmei, mâncăm cu toții în fiecare zi din viața noastră, două, poate trei mese pe zi.

Sunt, de asemenea, foarte conștient de faptul că există două, poate trei miliarde de oameni pe planeta noastră care luptă pentru a-și asigura hrana zilnică suficientă. Știu că postările ca aceasta sunt total lipsite de sens pentru ei. Orice mâncare pe care o pot asigura este bună, atâta timp cât îi menține în viață.

Aș dori, de asemenea, să subliniez că am investit mult timp și efort pentru a mă educa. Am citit numeroase cărți și articole pe internet despre nutriție. Odată ce am dobândit niște cunoștințe, am făcut cel mai bun lucru posibil - am pus în practică cunoștințele mele. A fost în același timp inofensiv și cel mai eficient mod de a testa teoria.

viață
Piața de fructe și legume din Bursa - Turcia

IDEOLOGIA MEA NUTRITIONALĂ

Un scurt rezumat al dietei mele poate fi descris după cum urmează: evit să mănânc orice aliment care, după ce a fost consumat, este digerat rapid și transformat în zahăr din sânge, care devine ridicat la niveluri diabetice periculoase. Acest proces induce pancreasul să producă insulină. Rolul insulinei este de a regla nivelul zahărului din sânge, transformându-l în grăsimi. Grăsimea este depusă în jurul abdomenului și a organelor interne și pe o perioadă mai lungă de timp, are ca rezultat creșterea în greutate și diferite inflamații.

Aceasta este o descriere foarte simplă a proceselor metabolice care se întâmplă atunci când mâncăm. Dar există alimente care sunt deosebit de responsabile de astfel de creșteri nesănătoase ale nivelului zahărului din sânge.

Piața de fructe și legume din Rimini - Italia

INDICE GLICEMIC ȘI ÎNCĂRCARE GLICEMICĂ

Cu siguranță, știința din spatele acestei teorii este mult mai complicată. Este nevoie de ceva mai mult pentru a înțelege corect de ce mâncarea pe care o consumăm este direct responsabilă de cât de sănătoși sau nesănătoși suntem.

Fără a fi prea tehnic, există doi parametri pe care îi urmez pentru a determina ce mănânc. Ei sunt numiti, cunoscuti Glicemic Index (GI) și Glicemic Lola (GL). Standardul pentru aceasta este glucoza (zahărul din sânge), care are o valoare de 100.

Glychimic Index arată cât de repede fiecare aliment afectează nivelul zahărului din sânge (glucoză) atunci când respectivul aliment este consumat singur. Cu cât este mai scăzut IG al oricărei alimente date, cu atât este mai bine!

Glicemic Load contează cantitatea de carbohidrați din alimente și cât de mult crește fiecare gram de carbohidrat din alimentele respective nivelul glicemiei. Sarcina glicemică se bazează pe indicele glicemic. Pentru a calcula GL, aveți mai multe grame de carbohidrați disponibili în alimente după IG-ul respectiv al alimentului și apoi împărțiți la 100. La fel ca pentru GI, cu cât este mai scăzut GL-ul unui aliment dat, cu atât mai bine!

Merele

Lucruri pe care nu le mănânc

Aceasta înseamnă, de fapt, că carbohidrații sunt în primul rând responsabili de creșterea nivelului de zahăr din sânge. Când am aflat toate acestea pentru prima dată, am fost foarte surprins că unele alimente care apar în mod regulat în dieta mea au avut cele mai mari rezultate atât pentru GI, cât și pentru GL. De exemplu, două felii de pâine brună determină o creștere a zahărului din sânge mult mai mare decât o cantitate echivalentă de baton de ciocolată. Ambele, pâinea albă și cea brună au un rezultat GI de aproximativ 75. Cu greu ne putem imagina că mâncăm o linguriță de ciocolată la micul dejun în fiecare zi, totuși mâncarea a două felii de pâine are exact același rezultat, dacă nu chiar mai rău.

Așadar, aproape niciodată nu mănânc pâine și alte produse din grâu, cum ar fi pastele, cerealele și biscuiții. În plus, aproape niciodată nu mănânc cartofi, deoarece sunt amidon pur. Mănânc orez de trei sau poate de patru ori pe lună și nu mănânc prăjituri și zahăr sub nici o formă.

Spun aproape niciodată, pentru că îmi este foarte greu să îmi controlez dieta când călătoresc, dar asta este o poveste diferită pentru altă dată.

ALIMENTE PE CARE LE MANC

Mănânc carne, în principal pește, pui și curcan. Am încetat complet să mănânc carne de porc și carne de vită. Mai mult, mănânc ouă, brânză, diverse tipuri de nuci. Cel mai important, mănânc multe legume și mănânc fructe în cantități limitate, deoarece conține fructoză, care este practic o altă formă de zahăr.

Gătesc toate mesele de la zero și nu cumpăr niciodată mese gata. Am menționat în postarea mea anterioară că nu mănânc niciodată junk food sau mâncăruri produse în fabrică, care sunt vândute în supermarketuri în Marea Britanie în cantități mari. Pentru mine, asta nu este mâncare, sunt produse comestibile care seamănă cu alimentele, pline de conservanți, aditivi, potențatori de aromă, stabilizatori și alte substanțe toxice. Acest lucru înseamnă, de asemenea, că nu mănânc niciodată alimente extrem de prelucrate. De fapt, nu cumpăr niciodată un produs care conține mai mult de cinci ingrediente enumerate pe etichetă.

Am o cafea dimineața și beau apă pentru restul zilei. Ocazional, am un pahar de vin roșu, deși sunt conștient că și alcoolul se metabolizează rapid în zahăr din sânge și că nu este bine pentru mine.

Brocoli

Cu dieta mea, mănânc cât vreau și nu mi-e foame niciodată. Îmi amintesc că, în trecut, aș avea un castron cu cereale „sănătoase” dimineața. Dar, două ore mai târziu, aș fi din nou înfometat sau mai degrabă poftă de mai mult zahăr.

Nu am niciodată pofte acum, deși îmi este foame după o perioadă rezonabilă de timp. Dorm mai bine și nu mă simt niciodată balonată. De asemenea, obișnuiam să obțin pete roșii pe față, pentru care medicul meu mi-a prescris o cremă cu corticosteroizi. Fața și pielea mea sunt perfect curate acum.

Pepene

Greutatea mea este stabilă în ciuda faptului că mănânc mult. Având în vedere cât mănânc, ar trebui să mă îngraș, dar nu este cazul. Mai mult, sper să previn apariția oricărei boli moderne de „stil de viață”. Hipertensiunea, bolile cardio-vasculare, diabetul și alte inflamații sunt cel mai probabil corelate direct cu dietele nesănătoase care se bazează în principal pe carbohidrați.

Ardei Roșii

MÂNCĂ PENTRU O VIAȚĂ SĂNĂTOSĂ

Urmez acest regim nutrițional de aproximativ 5 ani și până acum, atât de bine. Nu mă pot plânge de nimic. Mai degrabă, când deviez de la dieta mea obișnuită, încep să sufăr și observ lucruri care nu se simt bine. Cea mai evidentă este balonarea, apare imediat ce am mâncat orice produs din grâu.

Pentru a termina, trebuie să repet că această postare este exclusiv despre mine și despre ceea ce fac în viața mea. Nu este un sfat sau o sugestie pentru alte persoane de urmat. Nu sunt nutriționist calificat, dar sunt perfect calificat să decid despre viața mea și dieta mea.

Trăim într-o eră avansată tehnologic. Informațiile sunt disponibile pentru noi ca niciodată. Toată lumea poate face o cercetare, să învețe și să ia decizii în cunoștință de cauză, la fel ca și mine.

Concluzia este că toți trebuie să decidem ce este mai bine pentru noi. În momentul în care am aflat toate acestea, am vrut să testez teoria. Cu siguranță, experiența personală este cea mai bună dovadă pe care o putem avea. În cazul meu, nu a existat nici un rău în eliminarea anumitor articole din dieta mea și în ajustarea ușoară a obiceiurilor mele alimentare. Mai ales, dacă rezultatul final este să fii sănătos și să ai un sistem imunitar puternic!