Mâncare și energie. Firul minunat care leagă soarele, energia și nutriția

Fiecare ființă vie are o relație diferită și individuală cu energia conținută în alimente. Conexiunea intimă dintre toate ființele vii cu soare ne poate inspira căutarea pentru sănătate.

energie

Există un fir minunat care leagă soarele, energia și mâncarea. Fotonii soarelui, oscilând ca toate formele de energie, pătrund în sol, plante și animale și apoi devin energia fiecărei ființe vii.

În calitate de imunolog, am crezut întotdeauna că este puțin probabil ca ființele umane să poată produce anticorpi împotriva alimentelor care împiedică relația necesară între ele hrana și ființele vii care o mănâncă. În ceea ce privește evoluția, dacă corpul nostru ar fi produs anticorpi împotriva acestei energii, împotriva hranei, rasa umană s-ar fi stins într-un timp scurt. Anticorpii împotriva alimentelor care pot fi ușor de măsurat în zilele noastre sunt folosite de corpul nostru pentru a regla și modula relația noastră cu alimentele, nu le împiedică transformarea în energie.

Luați în considerare doar că energia pe care o folosiți pentru a citi aceste rânduri provine căldură solară și forța produsă prin transformarea sa de către Pământ și corpul nostru. Și acest lucru face ca lectura dvs. să fie mai fascinantă și, mai ales, stabilește o legătură mai puternică între fiecare ființă vie (inclusiv oamenii) și soare.

Fiecare plantă, cereală sau cultură în general, exact ca orice animal pe Pământ, are nevoie de soare pentru a crește și multe tradiții culturale și filozofice au numit această energie, care este conținută în alimente, în diferite moduri. De exemplu, tradiția yoghină recunoaște prezența unui tip de energie numit prana în fiecare produs alimentar.

Cum să rămâi sănătos cu yoga: prana care se află în fiecare produs alimentar

Am citit prima mea carte Hata Yoga (yoga pentru sănătate și sănătate) când eram adolescent. Îl găsisem într-o bibliotecă de acasă. A fost un volum al lui Yogi Ramacharaka publicat în 1920 și cred că a fost una dintre primele cărți despre acest subiect care au fost traduse în italiană. Una dintre sugestiile sale, pe care am îmbrățișat-o în următorii ani ai carierei mele, se referă la importanța energiei conținute în fiecare produs alimentar, indiferent cu ce populație este obișnuită să mănânce. Sursa fundamentală a yoga ca mod de a rămâne sănătos este recunoașterea prana conținute în fiecare aliment pentru a-i absorbi complet energia în timp ce o consumați.

Această idee nu trebuie considerată o regulă generală, deoarece spune că fiecare persoană are o relație unică și personală cu mâncarea.

Căutați legătura dintre mâncare și inflamație

Acest tip de mentalitate deschisă m-a încurajat desfășoară o serie de studii cu grupul meu, GEK, cu privire la relațiile personale ale oamenilor cu alimente care pot provoca inflamație legată de alimente care depind de modul în care - nu ce - mâncăm.

Echipa noastră a considerat că, dacă fiecare ființă vie are o relație individuală cu mâncarea și aceasta este produsă organic, este clar, de exemplu, că problema nu este glutenul, ci consumul excesiv al acestuia. Această reacție individuală este declanșată și de abuzul de orez, dacă unul înlocuiește cu acesta produse bogate în gluten, consumând cantități mari din acesta.

Înseamnă că energia soarelui este cea mai importantă parte a alimentelor și că fiecare femeie și bărbat ar trebui să învețe cum să consume o mare varietate de alimente bine cultivate și bine preparate. Astăzi, cu excepția mâncării nedorite, era alimentelor bune sau rele în sine a ajuns la capăt. Un produs alimentar care este atent cultivat și bine pregătit face ca ființele vii să explodeze cu energia de care au nevoie. Aceasta este dovada faptului că este posibil să devii din nou tolerant la un aliment după ce aceasta a declanșat o inflamație în organism. Trebuie doar să urmați aceleași reguli de înțărcare, datorită cărora fiecare nou-născut se obișnuiește cu energia alimentară pe care o oferă natura și învață cum să o facă sursa forței sale.

Mâncarea este magie

Astfel puteți înțelege că mâncarea creează magie, care însoțește practică, conștientizare și emoție.

Și îmi place să-mi amintesc că calitatea a ceea ce mâncăm a avut un impact semnificativ asupra sanatatea umana pentru ani. De fiecare dată când includeți alimente sănătoase în dieta dvs. (cum ar fi fructe și legume, cereale integrale, pâine integrală, pește, produse lactate proaspete, lapte sau băuturi vegetale, semințe uleioase neprăjite), reduceți riscul de a dezvolta boli cardiovasculare și metabolice sau cancer.

Un studiu publicat în 2002 de Jurnalul Internațional de Epidemiologie demonstrează că cei care au consumat între 9 și 17 alimente sănătoase pe zi au avut o rată a mortalității cu 42% mai mică (independent de cauze) comparativ cu cei care au consumat mai puține alimente sănătoase (Michels KB et. al, Int J Epidemiol. 2002 aug; 31 (4): 847-54).

Consumând o cană de cereale întregi, semințe uleioase și lapte de soia, cu pâine integrală, o conservă de fructe fără adaos de zahar și o bucată de fruct este un mod excelent de a face parte din grupul cu riscuri reduse de mortalitate.

Relația noastră cu mâncarea și energia este echilibrul în mișcare

În articolul meu despre mâncare ca semnal Am scris deja că relația cu mâncarea este aceea a echilibrului în mișcare, expresia unei relații dinamice, semnificative, care depășește tabelele calorii din alimentele reci sau o percepție mecanicistă. Astăzi știm că calitatea unui produs alimentar nu ține doar de nivelurile de calorii, proteine, grăsimi și alți micronutrienți, ci devine expresia mesajelor pe care alimentele le transmit organismului nostru.

Mâncarea nu este doar o chestiune, ci devine o verigă între oameni și mediu. Tradiția yoghină care identifică prana că alimentele conțin în prezent sunt dovedite științific. Astăzi putem spune că mâncarea este bucurie, istorie, semnal și relație în deplină conformitate cu știința.

Evoluția care a avut loc în ultimii ani ne ajută, de asemenea, să înțelegem că calitatea alimentelor merge mână în mână cu cea a acesteia durabilitate dacă luăm în considerare sfera socială și etică și nu doar cea individuală. A fi în viață într-o lume deșertă nu este motivul pentru care mâncăm sănătos.

Mâncarea și energia sunt ca o simfonie de culori, gusturi și sentimente; un sunet care pătrunde în mod dinamic și viu în fiecare ființă vie; o relație care adaugă bogăția schimbărilor umane - care transformă fotonii în bucurie și emoții - la energia soarelui.