Postat sub Ghiduri de sănătate. Actualizat la 10 decembrie 2018.
+Continut Asemanator

porții

Înțelegerea conținutului nutrițional al unei mese este importantă. Pentru a ajuta la determinarea conținutului nutrițional al meselor dvs., majoritatea alimentelor, cu excepția fructelor, legumelor și a unor alimente preparate, au o etichetă nutrițională ca instrument pentru a vă ajuta să aflați ce mâncați și o cantitate adecvată pentru dvs. În timp ce etichetele nutriționale au informații utile, de multe ori oamenii mănâncă diferit de ceea ce reflectă eticheta.

Controlul porțiunilor este o parte importantă a sănătății. A fi conștient de dimensiunile obișnuite sau recomandate de porții ale diferitelor alimente este un obicei deosebit de dezvoltat și, de asemenea, vă poate ajuta să fiți mai conștienți de nivelurile de foame și plinătate ale corpului. Pentru unii oameni, controlul porțiunilor nu este o provocare, în timp ce alții au nevoie de mai mult sprijin pentru a se asigura că nu sunt în exces sau sub alimentarea corpului lor.

Ce este o „dimensiune de servire” versus o „porție”?

A mărimea porției se referă în general la informațiile de pe eticheta informațiilor nutriționale. Mărimea porției este determinată folosind liniile directoare publicate de FDA (Food and Drug Administration). Mărimile de servire sunt destinate să ajute consumatorul să-și dea seama despre cantitatea de alimente care se consumă de obicei odată.

Spre deosebire de mărimea porției, a porţiune este adevărata sumă pe care o puneți pe farfurie. O porție poate fi mai mult sau mai mică decât o dimensiune de servire. Porțiunile sunt în general modul în care oamenii vorbesc despre cantitatea de alimente pe care le consumă.

De ce contează mărimea servirii?

Dimensiunea de servire contează dacă încercați să înțelegeți cât de mult dintr-un anumit aliment să mâncați. De exemplu, dimensiunea de servire a iaurtului este de 1 cană, în timp ce dimensiunea de servire a smântânii este de 2 linguri. Dacă nu știați nimic despre conținutul nutrițional al acestor produse, din mărimile lor de servire, ați putea afla că iaurtul este destinat consumului într-o porție mai mare în comparație cu smântâna. Când vă uitați la o etichetă nutrițională, toate informațiile se bazează pe mărimea porției. De exemplu, în exemplul de etichetă nutrițională de mai jos, dimensiunea de servire este de 1 cană și există 6 porții (6 cani) în întregul recipient. Dacă ați mâncat de două ori cantitatea respectivă, ar trebui să înmulțiți toate liniile de pe etichetă pentru a reflecta informațiile nutriționale în cantitatea pe care ați mâncat-o. De exemplu, în 2 porții, ar exista 16 grame de grăsimi și 4 grame de proteine.

În plus, dacă încercați să consumați o anumită cantitate de nutrienți, va fi important să înțelegeți cum să utilizați eticheta nutrițională pentru a vă ajuta să aflați dacă obțineți suficient din substanțele nutritive de care are nevoie corpul dumneavoastră.

Este o mărime de porție cantitatea pe care ar trebui să o mănânc?

Nu! Nu neaparat. O dimensiune de servire este pur și simplu cantitatea determinată de FDA ca cantitate „consumată în general” pentru a enumera datele nutriționale pentru o singură porție. FDA nu știe dacă tocmai ați luat o gustare și doriți doar gustul altuia sau dacă sunteți cu adevărat flămând și trebuie să vă alimentați. De exemplu, dimensiunea de servire a pâinii este de o felie. Uneori, aceasta ar putea fi cantitatea de pâine pe care o mănânci dacă ai avea, de exemplu, o bucată de pâine prăjită cu ouă. Alteori, s-ar putea să aveți un sandviș făcut cu două felii de pâine.

Cum pot spune câte porții mănânc?

Dacă doriți să înțelegeți mai bine cât din anumite alimente mâncați de obicei, poate fi un experiment distractiv să încercați să vă dați seama! De exemplu, vă puteți întreba dacă cantitatea de cereale pe care o consumați se potrivește cu dimensiunea de servire din cutie. O modalitate de a afla acest lucru ar fi să turnați cantitatea de cereale pe care o faceți în mod obișnuit și apoi să utilizați o ceașcă de măsurare goală pentru a afla cât de multă cereală intră de obicei în vasul dvs.

De ce contează dimensiunile porțiilor?

Mărimile porțiilor contează, deoarece ajută unii oameni să-și gestioneze greutatea. Înțelegerea a ceea ce este o porție adecvată vă poate ajuta să vă asigurați că mâncați aproximativ cantitatea potrivită. Poate fi o provocare să mănânci o cantitate adecvată în anumite cazuri, cum ar fi la restaurante și la petreceri. În aceste cazuri, a avea o idee despre cum arată o parte din anumite alimente vă poate ajuta să vă asigurați că mâncați cantitatea potrivită pentru dvs.

Cum pot estima porțiuni adecvate fără măsurare?

Există multe modalități prin care oamenii pot estima, sau „globul ocular”, o cantitate de alimente pentru a se asigura că este vorba despre cantitatea potrivită pentru ei. O idee despre cum se face acest lucru este folosirea metodei „MyPlate” de a mânca. Acesta este modul în care mulți dieteticieni îi învață pe oameni despre mâncare. Modul de a mânca „MyPlate” se bazează pe o farfurie de 9 ″; în acest model de masă, farfuria este împărțită în trei secțiuni. O jumătate din farfurie este pentru fructe și legume, un sfert din farfurie este pentru proteine, iar ultimul sfert pentru farfurie este pentru o sursă de cereale integrale. Mai jos sunt alte trucuri rapide pentru estimarea porțiilor:

O porție dintr-un bob întreg ar trebui să fie de dimensiunea pumnului

O porție de proteine ​​ar trebui să aibă aproximativ dimensiunea palmei

O porție de fructe ar trebui să aibă dimensiunea unui pumn

O porție dintr-un condiment, cum ar fi uleiul de măsline sau sosul de salată, ar trebui să aibă aproximativ 1-2 degete

Cum să știu dacă mănânc porțiile potrivite pentru mine?

Este întotdeauna o idee bună să discutați cu furnizorul dvs. de asistență medicală sau cu un dietetician înregistrat pentru a vă asigura că mâncați cantitățile potrivite din cele mai bune alimente pentru dvs.