nutriție

bucătărie de predare nutriție

Deveni un nutriționist peste doi ani program de master

Există o cerere tot mai mare de profesioniști în nutriție care înțeleg cum dieta poate fi un instrument puternic pentru tratarea bolilor și creșterea stării de bine. În SUA, mulți din acest grup în creștere de profesioniști sunt nutriționiști. În calitate de clinici, antrenori de sănătate, consilieri și educatori, nutriționiștii adoptă o abordare a întregului sistem în ceea ce privește alimentația și sănătatea.

Lucrând individual cu pacienții, nutriționiștii folosesc dieta pentru a afecta afecțiuni cronice, cum ar fi tulburările autoimune și diabetul. Dar nutriția este un domeniu în evoluție, iar profesioniștii din domeniul nutriției lucrează, de asemenea, la creșterea sănătății sistemelor alimentare, la crearea de programe de educație nutrițională, la dezvoltarea practicilor agricole regenerative și la dezvoltarea meniurilor terapeutice. Oricare ar fi cariera lor, nutriționiștii împărtășesc un obiectiv comun: de a ajuta oamenii să-și găsească propria cale spre o sănătate mai bună cu nutriția alimentară integrală.

La NUNM, credem că alimentele sunt medicamente

Programul Master of Science in Nutrition de la NUNM a fost fondat de medici naturisti înrădăcinați în filosofia conform căreia alimentele sunt medicamente, iar ceea ce mâncăm are un efect profund asupra sănătății. Înțelegând știința din spatele celor mai fundamentale elemente de bază ale dietei noastre, nutriționiștii au puterea de a aborda bolile cronice și bunăstarea pentru indivizi și comunități.

Singurul Maestru in stiinta în programul de nutriție cu o abordare „bucătărie-primul”

La NUNM, credem că cei mai buni profesioniști din domeniul nutriției raportează totul la mâncare. Alimentele sunt mai mult decât vitamine, proteine ​​și calorii. Mâncarea poate fi conexiune emoțională, schimb cultural, motor de mediu și abilitare personală. În timp ce puțini oameni se conectează profund cu substanțele nutritive, toată lumea interacționează zilnic cu mâncarea. Datorită abilităților pentru alimentație, sunteți mai capabil să întâlniți pacienții și comunitățile în care se află și să îi îndrumați spre rezultate mai bune pentru sănătate.

Fiecare strat al lucrărilor de clasă vă adâncește legătura cu mâncarea, de la sămânță la farfurie. De la cursuri practice cu ferme ecologice și fermieri regenerativi, până la crearea de rețete în bucătăria noastră didactică din campus.

Știința nutriției pentru fiecare individ

Știința nutriției evoluează constant, deoarece dovezile arată că indivizii răspund la alimente în moduri foarte diferite. La NUNM, veți studia o bază științifică riguroasă în fiziologia nutriției și veți învăța să evaluați cu atenție noi studii și cercetări emergente. Vă vom învăța cum să examinați numărul copleșitor de puncte de vedere asupra nutriției și să găsiți cele mai bune soluții pentru pacienți și comunități. Deoarece oamenii răspund la alimente în moduri diferite, ne centrăm educația pe dezvoltarea unor diete individualizate care iau în considerare biologia unică a fiecărei persoane, tradițiile culturale și accesul la alimente.

Alimente iar fiziologia sunt doar începuturile de sisteme întregi nutriție

Curriculumul nostru extinde obiectivul nutriției pentru a oferi elevilor o perspectivă mai nuanțată asupra alimentației și sănătății. Cu curriculum-ul axat pe patru domenii cheie, ne împuternicim absolvenții să vadă fiecare pacient și comunitate într-un mod cu adevărat holistic.

Nutriția clinică. Aflați interacțiunile complexe pe care nutrienții și fitochimicalele le joacă în corpul uman. Evaluează cu atenție cercetările nutriționale emergente.

Nutriția comunității. Aflați nutriția bazată pe populație și factorii determinanți ai sănătății, cum ar fi accesul la alimente, educație și politici. De asemenea, explorați influențele economice, culturale și sociale asupra nutriției.

Nutriție culinară. Aflați principiile și aplicarea pregătirii alimentelor în bucătăria didactică. Elaborați rețete și meniuri pentru a susține sănătatea.

Nutriția mediului. Aflați peisajul sistemelor alimentare locale și globale, acordând o atenție specifică practicilor organice și durabile. Urmând sămânța la masă, explorați relația dintre producția și utilizarea alimentelor, luând în considerare facilitatorii de mediu, sociali și economici și barierele proiectării comunităților sănătoase.

Faceți cunoștință cu un student

Amber Anderson iubește faptul că nutriția la NUNM depășește cu mult condițiile tipice de clasă, de la bucătăria noastră de predare până la cursurile de la fermele organice.

Calificați ca Specialist certificat în nutriție (SNC)

Credem că mâncarea este medicament și că fiecare persoană trebuie privită ca un individ când vine vorba de mâncare. Așadar, am creat un program care îndeplinește cerințele academice pentru a deveni un specialist certificat în nutriție (SNC). Consiliul pentru certificarea specialiștilor în nutriție evaluează fiecare candidat la SNC în raport cu un set riguros de abilități și competențe pentru a determina eligibilitatea și este recunoscut la nivel național pentru cei care doresc să practice într-un cadru clinic. Credem că a fi un SNC le permite absolvenților noștri să practice nutriția într-un mod mai holistic și mai empatic.

Vă pregătim Pentru o de succes cariera ajutand oamenii devin holistic sănătos

Curriculumul nostru vă ajută să navigați în domeniul vast și dinamic al nutriției cu experiențe și abilități din lumea reală. În ultimul an al programului, veți dezvolta un proiect capstone cu îndrumări de la un mentor experimentat din industrie pentru a vă construi CV-ul în zona dvs. de interes. Acest proces îi ajută pe studenți să își perfecționeze direcția și rețeaua de carieră în domeniul ales. Câteva exemple de proiecte capstone:

  • Un elev a implementat o versiune mai sănătoasă a programului de mic dejun gratuit la o școală elementară locală.
  • Un grup de studenți a creat un plan de reîmpădurire a centrelor urbane și suburbane pentru a ameliora nesiguranța alimentară și a atenua sărăcia; au creat un proiect de testare în campusul NUNM.
  • Doi studenți au lucrat împreună pentru a crea o carte de bucate inspirată din Pacificul de Nord-Vest.
  • Un student a lucrat pentru a evalua securitatea alimentară și suveranitatea în cadrul comunității americane native americane.

În plus, studenții nutriționali au ocazia să vadă pacienții din clinica noastră de predare din campus și să învețe sistemul de evidență medicală Epic. Acest lucru oferă studenților noștri care doresc să meargă în practica clinică un adevărat avantaj pe piață.

Te întrebi cum ar putea arăta cariera ta după NUNM?

Faceți cunoștință cu o alumă

În calitate de Kaua’i, „educator bazat pe inaina, avocat de la fermă la școală și nutriționist, Tiana Kamen dorește ca toți copiii să aibă acces la alimente sănătoase, la o grădină și la educație nutrițională și de mediu. A fost pionieră a două programe de la fermă la școală, Farm to Keiki (un program de la fermă la preșcolar) și rețeaua de grădini școlare Kauaʻi. De asemenea, a scris o carte pentru a împuternici programele din prima copilărie și familiile cu copii mici din Hawaii pentru a preda despre mâncarea locală și sănătoasă. Recunoscută de Departamentul de Sănătate din Hawaiʻi și de Centrele pentru Controlul și Prevenirea Bolilor, cartea și programul ei de formare, Farm to Keiki, au ajuns la sute de educatori ai copilăriei din Hawaii.

Oferiți ajutor financiar?

Noi facem! Biroul nostru de asistență financiară vă poate ajuta să vă determinați eligibilitatea pentru ajutor financiar și să vă oferiți resurse pentru a vă îndeplini obiectivele educaționale.

Ești acreditat?

NUNM este acreditat de Comisia pentru Colegii și Universități din Nord-Vest (NWCCU). Aflați mai multe despre acreditarea noastră și consultați rapoartele noastre de evaluare NWCCU.

Pot deveni un dietetician înregistrat (RD) cu această diplomă?

Nu. Programul nostru este comparabil cu programele de RD în ceea ce privește rigoarea și studiul științific, dar am ales foarte intenționat să nu ne aliniem la modelul RD al educației nutriționale. Programul nostru vă pregătește să lucrați pentru a obține o acreditare de specialist certificat în nutriție, care este acceptată pe scară largă și permite o abordare mai holistică a alimentației integrale. La NUNM veți învăța cum să utilizați dietele individualizate și competența culturală pentru a vă alia cu pacienții în călătoria lor către o sănătate mai bună.

Înveți diete vegane? Dar dietele paleo? Sau dietele keto? Sau intermitent post?

Da și nu. Curriculumul nostru se bazează pe nutriție individualizată și alimente integrale. Deci, deși da, veți învăța componentele nutriției sănătoase pe bază de plante și alte filozofii alimentare, veți afla, de asemenea, că dietele specializate ar putea să nu fie cea mai bună alegere pentru pacientul dumneavoastră sau pentru comunitatea pe care o deserviți.

Aveți un program online?

Află mai multe

Știri despre program

Alum Highlight: Dr. Povestea lui Sarah Axtell

ND & Nutrition Student Featured with AANMC

Dr. Webinar Szybala’s Food as Medicine Webinar

9 sfaturi pentru a lua cursurile online cu succes

Andrew Erlandsen, ND

Dr. Andrew Erlandsen și-a obținut titlul de doctor în Medicină Naturopatică de la Colegiul Național de Medicină Naturală în 2011 (cunoscută acum sub numele de Universitatea Națională de Medicină Naturală). În calitate de profesor asociat la NUNM, Dr. Erlandsen predă o varietate de cursuri de nutriție în programele ND, MSOM, MSiMR și MScN. De asemenea, predă cursuri de cercetare clinică și îndrumă studenți MSiMR pe proiectele lor de teză.

Dr. Erlandsen lucrează, de asemenea, cu Food as Medicine Institute la NUNM. Institutul oferă educație nutrițională pentru indivizi, familii și comunități pentru a hrăni relații sănătoase cu alimente întregi și utilizarea alimentelor ca medicamente pentru prevenirea și reducerea bolilor cronice.

Pe lângă predarea la NUNM, Dr. Erlandsen menține o practică clinică privată în Beaverton, Oregon. El vede pacienți de toate vârstele, atât pentru probleme acute, cât și cronice, și folosește principiile medicinei naturiste pentru a-și conduce pacienții către o sănătate mai bună.

Opțiuni program

Master în Nutriție programul poate fi luat concomitent cu următoarele programe.

Cerințe de admitere pentru MScN

Finalizarea unei diplome de licență de la un colegiu/universitate acreditat regional sau echivalentul său străin

Un GPA de 3.0 sau mai mare (foarte recomandat)

Cursuri preliminare

Cursurile preliminare sunt concepute pentru a se asigura că studenții care intră sunt pregătiți academic pentru curriculum-ul programului. Cursurile premise pot fi înlocuite cu cursuri comparabile dacă obiectivele de învățare sunt îndeplinite la stabilirea Comitetului de admitere, utilizând procedurile de evaluare stabilite de comitetul respectiv.

Biologie generală1Este necesar un curs de biologie legată de om; Anatomia și fiziologia sunt foarte recomandate.
Chimie generală1Biochimia este foarte recomandată
Matematică1Algebra sau Statistica preferată.
Psihologie1Orice curs de psihologie generală de nivel 100 sau mai mare
  • Biologie generală - 1 curs
    Este necesar un curs de biologie legată de om; Anatomia și fiziologia sunt foarte recomandate.
  • Chimie generală - 1 curs
    Biochimia este foarte recomandată
  • Matematică - 1 curs
    Algebra sau Statistica preferată.
  • Psihologie - 1 curs
    Orice curs de psihologie generală de nivel 100 sau mai mare

Este necesară o notă C sau mai bună pentru toate cursurile premise. Candidații pot depune cereri în timp ce se află în curs.

Documente și eseuri

Solicitanții trebuie să trimită eseuri pentru a fi luați în considerare pentru admitere. Eseurile oferă solicitanților posibilitatea de a-și împărtăși experiența, abilitățile, interesele și experiențele și modul în care acestea îi vor face să fie un candidat bun pentru programele de la NUNM. Solicitanții ar trebui să împărtășească câteva experiențe personale și gânduri autentice în eseurile lor. Este de asemenea util să explici de ce aplici la NUNM și cum ai îmbogăți această comunitate. Comitetul de admitere va căuta abilitatea de a scrie, precum și conținutul atunci când va citi eseurile.

Documente și eseuri necesare pentru programul MScN

Relua

Un CV cronologic al experienței de muncă, educaționale și voluntare. Includeți experiență de muncă, stagii, cercetare, activități, publicații, servicii comunitare și orice onoruri/premii primite.

MScN: Obiective de carieră

Vorbind despre experiența dvs. în nutriție, interese și filozofie în jurul nutriției, vă rugăm să împărtășiți cum intenționați să utilizați nutriția în cariera dumneavoastră. (maximum 1.600 de cuvinte, la două spații)

Costul estimat al programului

* Prețurile enumerate mai sus reflectă o estimare bazată pe anul universitar 2020-2021.

** Faceți clic pe suma în dolari pentru a vedea o listă detaliată a taxelor pentru programul MScN.

Numărul total de diplome MScN

Credite de bază ale programului

Credite elective

Total credite necesare

ND/MScN

Cerințe de admitere pentru ND/MScN

Finalizarea unei diplome de licență de la un colegiu/universitate acreditat regional sau echivalentul său străin

Un GPA de 3.0 sau mai mare (foarte recomandat)

Cursuri preliminare

Cursurile preliminare sunt concepute pentru a se asigura că studenții care intră sunt pregătiți academic pentru curriculum-ul programului. Cursurile premise pot fi înlocuite cu cursuri comparabile dacă obiectivele de învățare sunt îndeplinite la stabilirea Comitetului de admitere, utilizând procedurile de evaluare stabilite de comitetul respectiv.

Este necesară o notă C sau mai bună pentru toate cursurile premise. Candidații pot aplica atunci când sunt în desfășurare.

Documente și eseuri

Solicitanții trebuie să trimită eseuri pentru a fi luați în considerare pentru admitere. Eseurile oferă solicitanților posibilitatea de a-și împărtăși experiența, abilitățile, interesele și experiențele și modul în care acestea îi vor face să fie un candidat bun pentru programele de la NUNM. Solicitanții ar trebui să împărtășească câteva experiențe personale și gânduri autentice în eseurile lor. Este de asemenea util să explici de ce aplici la NUNM și cum ai îmbogăți această comunitate. Comitetul de admitere va căuta abilitatea de a scrie, precum și conținutul atunci când va citi eseurile.

Documente și eseuri necesare pentru programul ND/MScN

Relua

Un CV cronologic al experienței de muncă, educaționale și voluntare. Includeți experiență de muncă, stagii, cercetare, activități, publicații, servicii comunitare și orice onoruri/premii primite.

Declarație personală

ND: asistență primară

MScN: Obiective de carieră

Vorbind despre experiența dvs. în nutriție, interese și filozofie în jurul nutriției, vă rugăm să împărtășiți cum intenționați să utilizați nutriția în cariera dumneavoastră. (maximum 1.600 de cuvinte, la două spații)

Costul estimat al programului

* Prețurile enumerate mai sus reflectă o estimare bazată pe anul universitar 2020-2021.

** Faceți clic pe suma în dolari pentru a vedea o listă detaliată a taxelor pentru programul ND.

Numerele de școlarizare de mai sus reflectă doar costul programului primar (doctor în medicină naturopatică). Planurile de studii concurente sunt stabilite individual și fiecare termen este stabilit în mod corespunzător. Taxa pe oră de credit este consecventă în toate programele de absolvent.