„Sursă bună de cereale întregi” și alte astfel de afirmații pot însemna adesea „Făcut cu făină albă rafinată veche, în mare parte simplă”

Liniile directoare dietetice pentru americani lansate de guvernul federal în 2005 pun un accent binevenit pe importanța includerii cerealelor integrale în dietă. Din fericire, multe produse din cereale integrale cu adevărat linie de rafturi pentru supermarketuri. Dar, conform poveștii din ediția din mai a Nutrition Action Healthletter, unele companii alimentare încearcă să încaseze tendința cerealelor integrale adăugând cereri de cereale integrale pe etichete - chiar dacă produsele lor au făină albă sau zahăr mai rafinate decât cerealele integrale.

căutați

„Americanul mediu mănâncă mai puțin de o porție de cereale integrale pe zi”, scrie Bonnie Liebman, director de nutriție la Centrul non-profit pentru știință în interes public, editor al Nutrition Action Healthletter. "Cu toate acestea, ar fi greu să găsim un american care nu știe că oamenii trebuie să mănânce mai mult din ei".

Proliferarea unor astfel de promisiuni înșelătoare precum „făcute cu cereale integrale” și „sursă bună de cereale integrale” și fraze precum „recoltarea grâului” cu siguranță nu ajută consumatorii care doresc să urmeze recomandările Ghidului dietetic pentru a vă face jumătate din boabe întregi. ” Trei dintre exemplele CSPI sunt:

Kraft Supermac & Cheese este unul dintre multele produse ale căror etichete se laudă că este „o sursă bună de cereale integrale”. Administrația pentru alimente și medicamente a emis orientări voluntare către industrie pentru a reduce astfel de afirmații, dar până când industria nu o face, o „sursă bună de cereale integrale” poate avea cereale mult mai rafinate decât cerealele integrale, potrivit Liebman.

Pizza DiGiorno Harvest Grund Crest Crust Pizza se laudă cu „bunătatea crustei de grâu recoltate” care are „9 grame de cereale integrale pe porție”. CSPI spune că este mai bine decât fără grame de cereale integrale, dar această pizza specială are făină albă mai rafinată decât grâul integral. „Grâu” poate însemna făină rafinată sau grâu integral.

Barele de cereale multi-cereale ale lui Entenmann Crusta „multi-cereale” este în mare parte făină de grâu decolorat (adică rafinată) și are mai multe zaharuri și ulei de palmier decât ovăzul cu cereale integrale sau grâul. Adăugat minus: „Umplutura reală de fructe” are mai mult sirop de porumb decât fructe. CSPI spune că „multi-grain” sau fraze precum 5-grain, 10-grain sau 12-grain, nu înseamnă „sănătos”, dacă aceste boabe sunt în mare parte rafinate.

Articolul CSPI îi ajută, de asemenea, pe consumatori să separe grâul integral de pleavă atunci când vine vorba de știința referitoare la cerealele integrale și gradul de impact al acestora asupra sănătății cardiovasculare, diabetului, cancerului de colon și obezității.