O tocană de fasole, miel, măsline, ierburi amare, un sos de pește, pâine nedospită, curmale și vin aromat au fost probabil la meniu la Cina cea de Taină, spune cercetările recente despre bucătăria palestiniană în timpul lui Isus.

cine

Mâncarea nu a fost mâncată în timpul unei adunări oficiale așezate la o masă dreptunghiulară, așa cum se arată în multe picturi de artă religioasă, ci cu Iisus și apostolii săi așezându-se pe perne de podea, așa cum au făcut romanii la acea vreme.

Studiul efectuat de doi arheologi italieni s-a bazat pe versete biblice, scrieri evreiești, lucrări antice romane și date arheologice pentru a investiga obiceiurile alimentare din Ierusalim la începutul secolului I d.Hr.

„Biblia discută ce s-a întâmplat în timpul cinei, dar nu detaliază ce au mâncat Isus și cei 12 tovarăși de masă”, a declarat pentru Discovery News Generoso Urciuoli, arheolog la centrul Petrie din Italia și autor al blogului Archeoricette despre mâncarea antică.

Urciuoli, care este specializat în istoria creștinismului timpuriu, și coautor Marta Berogno, arheolog și egiptolog la muzeul din Torino Egipt, își vor publica descoperirile luna viitoare în cartea „Gerusalemme: l'Ultima Cena” (Ierusalim: Cina cea de Taină).

"Punctul de plecare este presupunerea că Iisus era evreu. El și discipolii săi au respectat tradițiile transmise de Tora și interdicțiile sale legate de mâncare", a spus Urciuoli.

Comemorată astăzi de creștini, Cina cea de Taină este ultima masă pe care, potrivit Evangheliei, Iisus a împărtășit-o cu cei mai apropiați discipoli din Ierusalim cu câteva ore înainte de a fi predat de Iuda soldaților romani și răstignit.

Scena a fost imortalizată de Leonardo Da Vinci, dar capodopera, una dintre cele mai faimoase și puternice picturi din lume, nu este exactă din punct de vedere istoric, potrivit lui Urciuoli.

"Pictura murală a lui Leonardo derivă din secole de coduri iconografice. Întruchipând sacramentul euharistiei, Cina cea de Taină are o semnificație simbolică foarte puternică și acest lucru nu ajută la reconstrucția istorică", a spus Urciuoli.

Reunind date istorice și indicii din opere de artă, cum ar fi secolul al III-lea d.Hr. Cu catacombe, cercetătorii au reușit să reconstruiască obiceiurile alimentare și alimentare în Palestina acum 2.000 de ani.

Imaginea care apare este complet diferită de interpretările tradiționale ale ultimei cine. Cina, care s-a întâmplat în camera superioară a unei case din Ierusalim, nu era o adunare așezată la o masă dreptunghiulară.

"La acea vreme în Palestina, mâncarea era plasată pe mese joase, iar oaspeții mâncau în poziție culcată pe perne și covoare de podea", a spus Urciuoli.

Plăcile, bolurile și borcanele erau probabil din piatră. Dovezi pentru secolul I d.Hr. vase de piatră au fost găsite în numeroase locuri de lângă Ierusalim și Galileea.

"Evreii care au respectat regulile purității au folosit vase de piatră, deoarece nu erau susceptibile de a transmite impurități", a spus Urciuoli.

"O altă posibilitate este utilizarea ceramicii fine roșii de tip terra sigillata, o tendință internațională la acea vreme", a adăugat el.

Poziția oaspeților în jurul mesei a urmat o regulă precisă, iar cele mai importante au fost cele din dreapta și stânga oaspetelui principal.

"Versetele din evangheliile lui Ioan arată că Iuda era foarte apropiat de Iisus, probabil în stânga sa imediată. Într-adevăr, ni se spune că Iuda a scufundat pâinea în vasul lui Iisus, urmând practica împărțirii mâncării dintr-un castron comun", a spus Urciuoli.

Urciuoli și Berogno au restrâns căutarea mâncării prezente la Cina cea de Taină prin reconstituirea altor două mese importante menționate în Noul Testament, nunta de la Cana, care înregistrează miracolul de apă la vin și banchetul lui Irod, renumit pentru decapitarea lui Ioan cel Baptist.

„Nunta de la Cana ne-a permis să înțelegem legile dietetice religioase evreiești, cunoscute sub numele de kashrut, care stabileau ce alimente pot și nu pot fi consumate și cum trebuie preparate. Pe de altă parte, Banchetul lui Irod ne-a permis să analizăm influențele culinare romane în Ierusalim ", a spus Urciuoli.

În afară de vin și pâine, tzir, o variantă a sosului de pește roman garum, a fost probabil prezent atât la nunta din Cana și la banchetul lui Irod, cât și la Cina cea de Taină, au spus autorii.

Detaliind cercetările lor în carte, Urciuoli și Berogno fac, de asemenea, ipoteza că Cina cea de Taină ar fi putut să aibă loc în timpul sărbătorii standurilor sau a corturilor, o sărbătoare de toamnă care comemorează anii petrecuți de israeliți în deșert în locuințe fragile după exod.

Dar, conform Evangheliei lui Marcu, Isus s-a pregătit pentru Cina cea de Taină în „prima zi a azimilor, când au sacrificat mielul de Paște”.

Dacă Cina cea de Taină ar fi fost o cină de Paște, ținută de evrei atunci ca acum pentru a comemora exodul din Egipt, masa ar fi inclus probabil miel.

Scriptura ne oferă un alt indiciu: pâinea nedospită și vinul erau, de asemenea, în meniu. Isus a rupt pâinea și a binecuvântat vinul, spunându-le apostolilor că pâinea este trupul său și vinul este sângele său - punând astfel temelia comuniunii.

Potrivit lui Urciuoli și Berogno, alte alimente de pe masă ar fi inclus cholent, un fel de mâncare fierte de fasole gătită foarte scăzută și lentă, măsline cu isop, o plantă cu gust asemănător mentei, plante amare cu fistic și un charoset de curmale, un pastă groasă de fructe și nuci.

"Ierburile amare și carosetele sunt tipice Paștelui, colentul se mănâncă în timpul festivităților, în timp ce isopul a fost consumat și zilnic", a spus Urciuoli.