DEȘI CÂTEVA CONCURĂ pe piață, cultivatorii de mere din New England și New York au o lungă tradiție de cooperare și colaborare. Aproape șase decenii după ce a început în 1935, asociația non-profit New England Apple Association a fost cunoscută sub numele său original, New York și New England Apple Institute.

Stația de Experimente Agricole din New York a Universității Cornell, din Geneva, New York, probabil cel mai de succes program de creștere a mărului din lume, a produs mai multe soiuri care au devenit elemente de bază din New England, inclusiv Cortland, Empire și Macoun și unul dintre favoritele noastre personale care nu a atins încă aceeași importanță: Jonagold.

Iată câteva dintre celelalte soiuri, mai mult de-60 dezvoltate în New York de la sfârșitul anilor 1890, dintre ele cultivate la unele livezi din New England. Pentru a găsi livezi locale care cresc aceste mere neobișnuite, vizitați New England Apples și urmați linkul pentru „Găsiți o livadă de mere” pentru a căuta după stat sau varietate.

england
Măr de Burgundia (săptămânile Bar Lois)

Burgundia este un măr de culoare roșu închis, mediu-mare, de culoarea vinului de Burgundia, cu ochiuri strălucitoare ocazionale. Rotund și oblat, carnea sa de culoare cremă este clară și suculentă. Aroma sa este mai dulce decât tarta. Un măr de sezon timpuriu, nu se păstrează foarte bine.

Burgundia a fost dezvoltată de Robert Lamb și Roger D. Way în 1953 și lansată în 1974. Filiația sa include alte două mere din New York, Macoun și Monroe, și o moștenire rusă, Antonovka, cunoscută în primul rând pentru rezistența la rece.

Early McIntosh apple (Bar Lois Weeks)

McIntosh timpuriu, după cum sugerează și numele său, este un măr din sezonul timpuriu, cu McIntosh ca părinte. Este în mare parte roșu, cu reflexe galbene sau verzi și lenticele albe proeminente. Carnea sa albă este fragedă și suculentă, iar aroma sa dulce-tartă are note de căpșuni. Este cel mai bun pentru consumul proaspăt și, ca multe mere de sezon, nu se păstrează bine.

Dezvoltat în 1909 de Richard Wellington și lansat în 1923, este rezultatul unei cruci de McIntosh și Yellow Transparent, un măr rus introdus în Statele Unite de Dr. T. H. Hoskins din Newport, Vermont, în 1870. Este, de asemenea, cunoscut sub numele de Milton, pentru un sat mic din județul Ulster, New York.

Mere Jonamac (săptămâni Bar Lois)

Jonamac este un alt măr timpuriu alături de un părinte McIntosh. Este de culoare roșie medie, rotundă, în mare parte roșu intens pe pielea galben-verde-pal. Pielea sa este subțire, dar mestecabilă, iar carnea albă este aromată și fragedă. Aroma sa este similară cu McIntosh, dar puțin mai dulce, cu un indiciu de căpșuni. Se coace înainte de McIntosh și nu se stochează bine.

Jonamac a fost dezvoltat de Roger D. Way în 1944 dintr-o cruce a lui McIntosh cu moștenirea din New York Jonathan și lansat în 1972.

A fost organizat un concurs pentru denumirea mărului și au fost depuse peste 500 de înregistrări. Două dintre cele șapte persoane care sugerează numele „Jonamac” erau din Noua Anglie: William Darrow Sr. al livezilor Green Mountain din Putney, Vermont și Rockwood Berry, pe atunci director executiv al Institutului Apple New York-New England, acum Asociația Apple din New England.

Mărul Fortune (săptămânile Bar Lois)

Avere este un măr mare, roșu cu dungi verzi. Carnea sa clară, de culoare cremă, este mai acidulată decât dulce și are o aromă vie, picantă. Este bun atât pentru mâncare proaspătă, cât și pentru gătit și se păstrează bine în depozit.

O încrucișare din 1995 între Empire și Schoharie Spy, un sport roșu al Northern Spy, Fortune este un măr de sezon târziu.

Mar Monroe (Bar Lois Weeks)

Monroe este un alt măr de sezon târziu, mediu, rotund, cu culoare roșie peste o piele galbenă. Carnea sa fragedă, de culoare cremă, este mai dulce decât tarta și moderat suculentă. Este un măr bun care mănâncă proaspăt și este un măr de cidru deosebit de bun. Se stochează bine.

O cruce a lui Jonathan și Rome Beauty, a fost dezvoltată de Richard Wellington în 1910 și lansată în 1949. A crescut bine în anumite părți din New England, în special Vermont, dar popularitatea sa a atins un vârf în anii 1960. Este numit pentru județul Monroe, New York.

Mărul Libertății (Bar Lois Weeks)

libertate este un măr de mărime medie, ușor conic, în mare parte roșu pe o piele galbenă. Carnea sa clară este moderat suculentă și de culoare crem, adesea cu o nuanță de roz. Aroma sa este frumos echilibrată între dulce și tartă.

Libertatea a fost dezvoltată în 1978 de Robert Lamb pentru rezistența la astfel de boli obișnuite, cum ar fi crusta mărului, rugina mărului din cedru, mușchiul de foc și mucegaiul. Părinții săi sunt Macoun și Purdue, o varietate din Indiana dezvoltată pentru rezistența la boli.

Freedom apple (Bar Lois Weeks)

Libertate este un măr de sezon târziu, mare, oblat și rotund, cu dungi roșii pe pielea galbenă. Carnea sa de culoare cremă este clară și suculentă, cu o aromă mai dulce decât tarta. Este un măr bun pentru toate scopurile și se stochează bine.

Dezvoltat în 1958 pentru rezistența la boli și lansat în 1983, filiația sa include Golden Delicious, Macoun, Roma și moștenirea rusă, Antonovka. Numele său se referă la „libertatea” sa de crusta de mere.

New York a produs mai multe soiuri de mere remarcabile înainte de deschiderea Stației de Experimente Agricole din New York în 1882, inclusiv:

Măr Chenango (săptămâni Bar Lois)

Chenango, sau Chenango Strawberry, un măr la mijlocul sezonului, de dimensiuni medii, conic, în mare parte roșu peste pielea galben pal. Carnea sa delicată, albă, este aromată, aroma sa este blândă, mai dulce decât tarta, cu note de căpșuni. Este un măr bun pentru toate scopurile, dar nu se stochează bine.

Istoria sa este necunoscută. Este posibil să fi provenit din județul Madison din New York sau poate să fi venit în județul Chenango din Connecticut. Potrivit S. A. Beach din Apples of New York (1905), datează din cel puțin 1850.

Măr Aesop Spitzenburg (săptămânile Bar Lois)

Esopus Spitzenburg este un măr înalt, conic, de sezon târziu, mai ales roșu cu lenticele galben deschis. Carnea sa clară și suculentă este galben pal. Aroma sa picantă distinctivă, mai dulce decât tarta, devine mai complexă în depozitare. Este un măr bun pentru toate scopurile. Se stochează bine.

Originile sale sunt, de asemenea, neclare, dar datează cel puțin din 1790 și a fost plantată pe scară largă în secolul al XIX-lea. Thomas Jefferson a cultivat numeroase soiuri de mere pe plantația sa Monticello din Charlottesville, Virginia (o livadă de conservare remarcabilă este întreținută astăzi acolo), iar Esopus Spitzenburg a fost unul dintre preferatele sale. Scriitorul Washington Irving era cunoscut și pentru că îi plăcea mărul.

Green Newtown Pippin și Yellow Newtown Pippin seamănă atât de mult între ele încât sunt adesea identificate ca fiind același măr.

Măr verde Newtown Pippin (săptămâni Bar Lois)

Green Newtown Pippin este un măr de sezon târziu, mediu, rotund, oblat, de culoare verde, cu ocazional roșeață roz sau roșiatică în jurul tulpinii. Carnea sa clară și suculentă este de culoare galben pal și este aromată, cu o aromă echilibrată între dulce și tartă. Este un măr multifuncțional, deosebit de bun în cidru. Se stochează bine.

Măr galben Newtown Pippin (săptămâni Bar Lois)

Galben Newtown Pippin este mediu spre mare, mai ales verde, cu o roșie galbenă și dungi roșii. Pielea este groasă, carnea clară și moderat suculentă. Are o aromă plăcută, ușor citrică, echilibrată între dulce și tartă. Un măr de sezon târziu, stochează excepțional de bine.

Arborii Green Newtown Pippin și Yellow Newtown Pippin sunt atât de asemănători încât este probabil ca unul să fie o varietate sportivă a celuilalt, deși este imposibil să se spună care a fost primul. Multe referințe timpurii au renunțat cu totul la culoare din nume, referindu-se la fiecare măr ca pur și simplu „Newtown Pippin”.

Tulpinile separate au fost înregistrate pentru prima dată în 1817, dar până atunci soiurile făcuseră deja istorie ca primul măr american care a atras atenția semnificativă în Europa. Benjamin Franklin a adus grefe în Anglia la mijlocul până la sfârșitul anilor 1700, unde mărul era cunoscut sub numele de Newton Pippin din New York; ar fi putut fi fie Green Newton Pippin, fie Yellow Newton Pippin.

Yellow Newtown Pippin a avut o recunoaștere mai mare a numelui și un succes comercial ca Albemarle Pippin. A fost introdus în Virginia de Dr. Thomas Walker, ofițer al generalului Edward Braddock în timpul războiului franco-indian. După ce forțele lui Braddock au fost înfrânte încercând să cucerească Fortul Duquesne în 1755, Walker s-a întors la plantația sa Castle Hill din județul Albemarle purtând scioni dintr-un copac galben Newtown.

Când pomii au dat roade, mărul a fost redenumit Albemarle Pippin. Thomas Jefferson a scris că a avut grefe de Albemarle Pippin în 1773, iar acestea au fost plantate la plantația sa din Monticello în 1778. Albemarle Pippin a fost un export important în Anglia timp de aproape un secol, începând cu mijlocul anilor 1700.

Arborele original a crescut în Newtown (acum Elmhurst), Long Island, New York, la începutul anilor 1700, lângă o mlaștină de la ferma lui Gershom Moore.

Jonathan apple (săptămâni Bar Lois)

Jonathan este un măr conic de sezon târziu, de dimensiuni medii, roșu aprins pe o piele galben pal. Carnea sa albă este aromată, clară și suculentă și are o aromă picantă, acidulată, echilibrată între dulce și tartă. Sosul de mere făcut cu Jonathan devine roz din culoarea roșie a pielii și este deosebit de bun la gătit. Are o durată de viață relativ scurtă.

A fost citat pentru prima dată în 1826, provenind de la ferma lui Philip Rick, din Woodstock, New York. Numele său îl comemorează pe Jonathan Hasbrouck, care a văzut mărul crescând în perie la ferma lui Rick. Deși nu este cultivat pe scară largă în New England, Jonathan este părintele unor mere precum Jonagold și Jonamac și rămâne popular în Midwest.

Acesta este sfârșitul de săptămână final a Expoziției Statele Orientale („Marele E”). New England Apples are un stand în Massachusetts State Building zilnic până duminică, 28 septembrie, de la ora 10 a.m. până la 21:00 zilnic, cu mere proaspete, cidru proaspăt, gogoși de cidru, plăcinte cu mere și alte produse de patiserie.

Peste o duzină de soiuri de mere proaspete sunt furnizate de livezile din Massachusetts Atkins Farms în Amherst, Marele Măr în Wrentham, Livezi Brookfield în North Brookfield, Carlson Livezi la Harvard, Clarkdale Fruit Farms în Deerfield, Cold Spring Orchard, Universitatea din Massachusetts din Belchertown, Livezi Pine Hill în Colrain, Ferma Mărului Roșu în Phillipston și Ferma familiei Tougas în Northborough.

Standul are gogoși de cidru premiate făcute de Atkins Farms în Amherst, cidru de mere proaspăt și crocant din Carlson Orchards la Harvard; și plăcinte cu mere proaspete și crocante de mere făcute cu mere furnizate de Livada de primăvară rece, Livada Pine Hill, Ferma Mărului Roșu, și Ferma de fructe Nestrovich în Granville.

Directorul executiv Bar Weeks și scriitorul principal Russell Powell sunt la îndemână în fiecare zi pentru a întâlni oameni și a răspunde la întrebări despre mere. Noua lor carte, Apples of New England, este disponibilă pentru vânzare și semnare, împreună cu prima lor carte, Apple’s America.

Calendarul de perete în culori colorate din New England Apples 2015, broșura/afișul revizuit New England Apples și broșurile din livezile membre Massachusetts sunt așteptate în ultimul weekend. Big E este cel mai mare târg din New England. Târgul de anul trecut a atras 1,4 milioane de vizitatori.

2 comentarii

Mary Rosenfeld

Tatăl meu avea un copac Newtown Pippin în, da, Newtown, CT, care producea mere de dimensiuni medii până mari, care erau roșii. Am făcut sos de mere pieptănându-le cu delicioase aurii pe proprietate, lăsând piei pe ele și a ieșit din această superbă culoare roz-roșu. Mi-e dor de proprietatea lui, ritualul de toamnă și acei copaci minunați de productivi.

Mere din New England din SUA | Mere din New England

[…] Postările anterioare din această serie au evidențiat varietăți din programele de creștere a mărului din Minnesota, New York și un consorțiu al Universității din Illinois, Universitatea Purdue din Indiana și Rutgers […]

  • Acasă
  • Despre
  • Merele
  • Livezi
  • Rețete
  • Știri
  • Blogul livezii
  • Educaţie
  • Contactează-ne
  • conectare
  • Alăturați-vă New England Apples

Organizația noastră nonprofit promovează industria mărului din New England prin evenimente și proiecte educaționale. Site-ul nostru prezintă o mare varietate de mere din New England, valoarea lor nutrițională și modul în care sunt cultivate și preparate. Susținem organizațiile cu obiective agricole conexe.