Noile reguli de etichetare sugerează că ar trebui să păstrăm mai multe fructe la frigider. Dar nu totul este potrivit pentru depozitarea la rece - iată un ghid fruct cu fruct

zici

Există ceva mai dezamăgitor decât mușcătura unui măr, doar pentru a constata că a devenit tot pufos și moale? Se întâmplă tot timpul - și acum știm de ce. Conform unei inițiative guvernamentale privind etichetarea alimentelor, aceasta se datorează faptului că nu depozităm merele noastre Pink Lady în frigider.

Ca parte a efortului de a reduce risipa anuală de alimente menajere în Regatul Unit cu 350.000 de tone, etichetarea se schimbă. În viitor, va include, printre altele, o pictogramă „frigider albastru” pentru alimentele care se păstrează mai mult timp în frigider, inclusiv mere și portocale. Poate fi corect? Ei bine, da - dar este o chestiune de sincronizare. Iată un ghid pentru a lăsa fructele să se răcească.

Merele

Există deja atât de multă anxietate în jurul merelor: au un an când ajung în magazine; nu mai există anotimpuri; ce s-a întâmplat cu soiurile britanice? Dacă trebuie să ne acceptăm preferințele pentru fructele crocante, tari, păstrându-le la 4C prelungește viața cu până la două săptămâni.

Portocale

Presupunând că sunt coapte atunci când le cumpărați (sunt unul dintre puținele produse pentru care supermarketurile nu se așteaptă să facem treaba), cel mai bine este să puneți portocale în frigider și nu doar pentru că nimeni nu vrea suc de portocale cald. . Odată coapte, încep să-și piardă vitamina C, un proces care este mai lent la rece.

Fruct moale

Folosind un eșantion foarte neștiințific - bucătăria mea - găsesc că acestea au o fereastră de plăcere de 30 de minute între lipsa de gust necoapte și nămolul acoperit de mucegai. Căpșunile, zmeura, afinele și pepenii trebuie păstrați până nu miros bine, apoi introduceți în răcitor pentru a menține prospețimea suficient de lungă pentru a bate o bezea.

Banane

Bananele au gust de ceva odată ce sunt coapte și devin maronii, dar gazele lor naturale oferă un serviciu util de coacere pentru alte fructe, așa că păstrați-le în castron, lângă acel avocado dur. Dacă nu aveți de gând să le mâncați la timp, puneți-le în congelator și faceți o prăjitură sau un smoothie în altă zi.

Roșii

Șeful de conservare a alimentelor pentru AEG mi-a spus odată că ne aranjăm greșit frigiderele - carnea ar trebui să fie acolo unde sunt sertarele pentru salate, iar fructele și legumele ar trebui așezate pe raftul superior. Așa că te duci - dar te rog, nu pune niciodată roșii în frigider decât dacă vrei să mănânci ceva asemănător unui nas de felie Comic Relief. Frigul distorsionează aroma și textura - păstrați-le afară cu orice preț.