explică

După ce și-a încheiat cartea despre potențialele beneficii terapeutice ale medicamentelor psihedelice, autorul Michael Pollan și-a îndreptat atenția asupra unui medicament ascuns „la vedere” în viața multor oameni: cofeina.

"Iată un medicament pe care îl folosim în fiecare zi. Nu ne gândim niciodată la el ca la un drog sau la o dependență, dar exact asta este", spune Pollan. „M-am gândit:„ De ce să nu explorez acea relație? ””

Noua carte audio a lui Pollan, Cofeină, explorează știința dependenței și retragerii de cofeină - și impactul mai larg pe care cafeaua și ceaiul l-au avut asupra lumii moderne. Cofeina, spune el, este un medicament puternic care modifică creierul în moduri surprinzătoare.

"Există studii care arată că atât performanța mentală, cât și performanța atletică a oamenilor sunt îmbunătățite prin cafea", spune el. „Dacă ai o ceașcă de cafea după ce ai învățat ceva sau ai citit un capitol de manual, este mai probabil să testezi mai bine pe ea a doua zi”.

Abia când a renunțat la curcanul cu cofeină, Pollan a apreciat pe deplin impulsul psihic și psihologic pe care l-a oferit ceașca de cafea de dimineață: „Pur și simplu nu m-am putut concentra”, spune el. "Mi-am pierdut încrederea. Întreaga carte mi s-a părut o idee cu adevărat stupidă. Și pierderea încrederii este de fapt listată ca unul dintre simptomele retragerii cofeinei".

În cele din urmă, simptomele de sevraj s-au potolit. Pollan a durat trei luni fără cofeină - timp în care, spune el, calitatea somnului său s-a îmbunătățit semnificativ. Dar acum cercetările sale sunt complete și a revenit la soluția zilnică de cofeină.

„Cred că cuvântul„ dependență ”are o mulțime de bagaje morale atașate”, spune el. „Așa cum mi-a spus [cercetătorul Johns Hopkins] Roland Griffiths, dacă ai o cantitate constantă de ceva, ți-o poți permite și nu interferează cu viața ta, nu e nimic în neregulă să fii dependent”.

Evidențierea interviului

Pe experiența sa de a renunța la cofeină timp de trei luni

Lucrul care m-a frapat cu adevărat a fost că nu am avut niciodată [tulburare de deficit de atenție, hiperactivitate]. Ma pot concentra destul de bine. M-am simțit ca, oh, așa este ADHD. Nu pot ține lucrurile în afara periferiei. Informațiile periferice și datele de simț continuă să se grăbească și să le împiedice. M-am simțit ca și cum aș fi fost un cal care își scosese blindurile și dintr-o dată am putut vedea prea multe grade de circumferință. Deci, aceasta a fost o adevărată problemă pentru lucru. Chiar am avut probleme să stau, să scriu și să stau liniștit.

După câteva zile, acest lucru a început să se ridice. Cred că oricine întârzie să-și ia ceașca de cafea de dimineață știe despre ce vorbesc, dar a existat un fel de sentiment de voal sau ceață care coborâse între mine și realitate. Eram doar un fel de cap înfundat și asta s-a ridicat treptat. Dar trebuie să spun, chiar și săptămâni mai târziu, am simțit că există o mică problemă mentală între mine și realitate. M-am simțit ca și cum acesta nu era limbajul meu natural - vorbind într-o altă limbă, care nu merge niciodată atât de bine sau de lin. . Am trecut peste ea în cele din urmă și am scris o mare parte din piesă fără influența cofeinei. . Dar au fost trei luni interesante. Îl recomand de fapt. Cred că este un exercițiu cu adevărat interesant.

Cu privire la modul în care mersul fără cofeină i-a îmbunătățit somnul

A fost minunat. Dormeam din nou ca un adolescent. Aș ieși și aș dormi doar noaptea - ceea ce nu fac atât de des. Și am avut niște somnuri grozave. Cred că acesta a fost marele beneficiu compensator al renunțării la cofeină. . Cofeina este inamicul somnului bun. .

Este o problemă în moduri pe care nu le percepem, deoarece cofeina subminează calitatea - nu neapărat cantitatea, ci calitatea - somnului nostru. Și mai exact, un tip de somn foarte special, despre care nu am auzit niciodată, numit „val lent” sau somn profund. Acesta nu este somn REM, unde visezi, sau somn ușor. Acesta este un loc cu adevărat profund în care mergi nu prea mult timp din noapte, dar este foarte important pentru sănătatea ta mentală și fizică. Acolo unde aceste unde lente încep să radieze din partea din față a creierului în spate și armonizează cam toți neuronii, ajungându-i pe aceeași pagină. Aici luați un fel de amintiri din memoria de lucru pe termen scurt și le puneți la locul potrivit. Este ca și cum ai curăța desktopul de pe computer la sfârșitul zilei.

Matt Walker, psihologul care a scris De ce dormim, consideră că acest lucru este foarte important pentru sănătatea noastră pentru a avea cantități suficiente de somn profund. Pe măsură ce îmbătrânim, avem mai puțin din el în mod natural. Și cafeaua sau ceaiul se taie, chiar dacă nu mai beți, să zicem, la prânz, deoarece cofeina are un timp de înjumătățire și un sfert de viață foarte lung. Așadar, de exemplu, cofeina pe care o ingeri la prânz - un sfert din ea circulă încă în sângele tău la miezul nopții. Este încă în jur. Și acesta este efectul subtil și, poate, insidios pe care îl are asupra ta.

Despre modul în care funcționează retragerea cofeinei

Începe când te trezești. Adică nu ai mai luat cafea sau ceai de cândva cu o zi înainte. . Toți acei oameni care îți spun: „Nu sunt civil” [sau] „Nu sunt apt pentru conversația umană până nu am o ceașcă de cafea” - încep să treacă prin această retragere. Încep să se simtă puțin dezamăgiți - intră mușchiul. Poate au dureri de cap. Poate sunt puțin iritabili. Și apoi au ceașca de cafea, iar plăcerea pe care o primesc din ea, am aflat, nu este pur și simplu ridicarea, ridicarea euforică a drogului. Este suprimarea simptomelor sevrajului. Trecem prin acel ciclu.

Unul dintre lucrurile pe care le înveți atunci când iei un cofeină rapid, așa cum am făcut-o, este că experiența cofeinei este foarte diferită de o virgină cu cofeină sau de o fecioară cu cofeină restaurată, așa cum am fost, decât pentru cineva care este dependent. Acei oameni [care sunt dependenți] primesc un pic de ridicare, dar mai ales ceea ce primesc este ușurarea de la aceste simptome care urmează să se abată asupra lor. Și asta se simte destul de bine. Te-ai întors la linia de bază. Dar când pleci câteva luni, omule, e altceva. Este o experiență foarte puternică de droguri. Și nu eram deloc pregătit pentru asta.

Cu privire la modul în care cofeina ne menține atenți

Avem un neurotransmițător numit adenozină. . Pe parcursul zilei, nivelul acesteia crește, iar sarcina sa este de a ne obosi treptat - de a crea ceea ce se numește presiunea somnului. Deci, în cele din urmă, stingem luminile și ne culcăm [și] există un receptor în care se potrivește adenozina. Și, după cum se dovedește, cofeina se potrivește în același receptor - ajunge acolo înainte ca adenozina să aibă șansa. Deci, în mod esențial blochează acțiunea acelui neurotransmițător - nu primiți niciodată semnalul că sunteți obosit.

În cele din urmă, însă, adenozina - nu e ca și cum ar dispărea. Continuă să crească nivelul din fluxul sanguin, continuă să crească, astfel încât atunci când cofeina este în cele din urmă metabolizată și receptorii sunt disponibili din nou - voom! Ești lovit de un potop de adenozină și obosești cu adevărat.

Și ce ai face atunci? Ei bine, ai mai lua o ceașcă de cafea și ai începe din nou ciclul. . Asta ne ține treji. Aceasta este vigilența cofeinei. Dar acționează și în alte rețele, cum ar fi rețeaua dopaminică, și asta face parte din ceea ce ne dă euforia.

Despre modul în care cofeina a ajutat capitalismul

Avem aceste ritmuri circadiene care ne organizează și ne guvernează viața - și sunt greu de rupt. Și nu știu că ați fi putut avea vreodată un schimb de noapte sau chiar un târziu înainte de a avea cofeină. Cafeina ajută cu adevărat capitalismul să cucerească granița nopții. Și de aceea a fost atât de important pentru Revoluția Industrială, unde aveai aceste mașini scumpe pe care voiai să le funcționezi toată noaptea și te-ai mutat în două și trei schimburi. Oamenii lucrau noaptea înainte de asta? Nu prea mult. De aceea, cred că impactul asupra lumii moderne a fost profund și că acest lucru a avut un efect uriaș asupra civilizației noastre și asupra noastră. A rupe acele ritmuri circadiene este o afacere imensă.

Cum s-a bazat istoric cafeaua și ceaiul pe munca sclavilor

Există o istorie foarte urâtă în spatele amândurora. [Pe] plantațiile timpurii de cafea din Brazilia, toți lucrătorii erau sclavi. Dar chiar mai târziu, când ai America Centrală post-sclavie, acestea erau locuri brutale de lucru. Problema legată de cultivarea cafelei și a ceaiului este că ai nevoie de multă muncă, deoarece arbuștii trebuie tăiați. Am fost să culeg cafea în Columbia și este o muncă grea. Este un fel de plantă țepoasă și crește pe un deal atât de abrupt. Nu-ți poți baza. .

Este o istorie foarte întunecată. Și, ca o mulțime de lucruri, participăm la aceste lanțuri de mărfuri și nu avem nicio idee despre ce se află în spatele acestuia. Adică, cine dintre noi a văzut o plantă de cafea sau o plantă de ceai, cu excepția fotografiei? Dar la celălalt capăt al acestor lanțuri alimentare, a fost adesea destul de brutal. Și, desigur, cafeaua și ceaiul au determinat cererea de zahăr, iar zahărul se afla chiar în inima traficului de sclavi din Caraibe.

Cu privire la modul în care schimbările climatice ar putea afecta producția de cafea

Este o plantă foarte solicitantă și este foarte pretențioasă. Trebuie să aibă exact altitudinea potrivită, apa. toate aceste lucruri, care sunt îngrijorătoare acum, deoarece cafeaua se confruntă cu o amenințare extraordinară din cauza schimbărilor climatice. Există o bandă îngustă de condiții care fac cafeaua fericită. Și estimările [de la] oamenii de știință climatice - și acest lucru va fi alarmant pentru colegii dependenți - sunt că 50% din regiunile de cafea nu vor putea susține planta de cafea până în 2050. Deci, capitalismul ar putea ucide gâsca de aur, deoarece schimbările climatice subminează producția de cafea. . S-ar putea să ne uităm înapoi și să spunem că am trăit în această epocă de aur a cafelei bune care a durat din 1966 până în 2050 - și apoi va fi în jos de acolo.

Sam Briger și Thea Chaloner au produs și au editat sunetul acestui interviu. Bridget Bentz și Molly Seavy-Nesper l-au adaptat pentru web.