Sănătos, dar gustos (și total adorabil) a fost tema primei doamne Michelle Obama, cea de-a cincea provocare anuală Healthy Lunchtime Challenge și Kids 'State Dinner, joi.

obama

Competiția, care face parte din Let’s Move! campanie, a provocat copiii din fiecare stat cu vârste cuprinse între 8 și 12 ani (și părinții lor) să creeze rețete delicioase, accesibile, care să încorporeze fiecare grup de alimente. Concursul din acest an - care a avut peste 1200 de copii solicitanți - i-a încurajat pe concurenți să meargă la nivel local alegând ingrediente cultivate în statul lor natal sau mai bine, în propria comunitate.

„Am vrut să ajutăm copiii și familiile din această țară să vadă cât de ușor și distractiv poate fi să ne întoarcem la timpul petrecut în bucătărie și să gătim alimente adevărate”, a spus FLOTUS în timpul discursului său la eveniment.

Toți cei 56 de câștigători și familiile lor au fost aduși la Casa Albă pentru prânz - unul dintre „cele mai gustoase evenimente ale anului”, potrivit președintelui Barack Obama. Răspândirea a inclus mâncăruri creative din competiție precum Hannah’s Sweet and Savory Chicken and Peaches, Alexandra’s Refreshing Watermelon Salad și Jude’s Teeny Zucchini Triangular Panini. Rețetele sunt, de asemenea, compilate în Cartea de bucate electronică The Healthy Lunchtime Challenge 2016.

„Asta nu înseamnă doar să mâncăm bine astăzi”, a spus Prima Doamnă. „Este vorba despre pregătirea copiilor pentru o viață cu alegeri sănătoase.”

VEZI: Michelle Obama îl surprinde pe colegul D.C. Grădinari

Pentru a participa la mesele nutritive, încercați aceste două rețete câștigătoare de mai jos:

Pană triunghiulară de dovlecei Teeny
Jude VanderHooven, vârsta de 8 ani
Serveste: 6

2 cani dovlecei ras
2 ouă, ușor bătute
½ ceașcă de brânză feta cu conținut scăzut de grăsimi
¼ cană ardei dulci tăiați cubulețe (roșu, portocaliu, galben sau verde)
¼ cană piure de năut (din ½ cană năut întreg)
¼ ceașcă de cuburi de ceapă verde
1 cățel de usturoi, curățat și tocat
Sare și piper negru proaspăt măcinat
½ cană pesmet
¼ cană de pătrunjel proaspăt tocat sau 1 linguriță de patrunjel uscat 1⁄4 cană de ulei de măsline
6 plăcinte cu grâu integral
Felii de roșii de moștenire sau friptură de vită
Salată de copii
1 cană de sos marinara fierbinte

1. Așezați dovleceii într-un prosop curat și strângeți bine apa în chiuvetă. Într-un bol mare, adăugați toate ingredientele până la uleiul de măsline. și amestecați bine împreună. Folosind mâinile, creați 6 torturi de dimensiunea pâinii pita.
2. Într-o tigaie mare antiaderentă, încălziți uleiul de măsline la foc mediu și gătiți tortele, aproximativ 4 minute pe fiecare parte, sau până se rumenesc pe fiecare parte și se încălzesc prin.
3. Așezați chiftelele pe pâinea pita și deasupra cu felii de roșii și salată verde. Apoi grătiți sandvișul pe o presă panini, pe un grătar electric interior sau chiar pe un aparat de fabricat vafe până când pâinea este crocantă. Tăiați în triunghiuri mici pe o tăiere.

Savurați cu sos marinara pentru scufundare, un pahar de lapte și, dacă este în sezon, un măr McIntosh.

Asiatic în Arkansas
Lily Radtke, vârsta de 11 ani
Serveste: 4

Pentru rulourile de primăvară:

4 uncii taitei de orez vermicelli
1 lingura ulei de masline
½ lire de creveți, curățați de coajă, îndepărtați și dezveliți 8 ambalaje de orez brun
8 frunze de busuioc, întregi
1 cană morcovi mărunțiți
1 castravete, curățat și tăiat în fâșii subțiri
8 crenguțe de mentă, frunze tocate
Sos ponzu, pentru scufundare (opțional)

Pentru salata Edamame:

1 kilogram de edamame decojit congelat
Ceapa rosie ceapa dezghetata, curatata si taiata cubulete
1 roșie, tăiată cubulețe
2 catei de usturoi, curatati si tocati
1 lingură. ulei de masline
2 lingurițe. sos de soia cu conținut scăzut de sodiu 2 linguri. orez vin Oțet
1 linguriță. ghimbir proaspat ras

Pentru frigarui de pepene verde:

1 cană cuburi de pepene verde
16 frunze de mentă
Înjumătățite 8 frigarui de bambus

Pentru a face rulourile de primăvară:

1. Într-o cratiță medie, gătiți tăiței vermicelli conform instrucțiunilor ambalajului; clătiți, scurgeți și răciți. Între timp, într-o tigaie mare antiaderentă, încălziți uleiul de măsline la foc mediu.
2. Se adaugă creveții și se sotează până la roz și fierte, aproximativ 6 minute. Se lasă să se răcească și apoi se toacă grosier.

Pentru asamblare: Așezați o folie de orez într-un castron cu apă caldă până când se înmoaie, apoi așezați-o pe o suprafață plană. Așezați mai întâi o frunză de busuioc. Apoi adăugați tăiței vermicelli, 1/8 din creveți, morcovi, castraveți și mentă. Îndoiți în părțile laterale ale ambalajului și apoi rotiți. Continuați cu cele 7 ambalaje rămase. Se servește cu sos Ponzu pentru scufundare.

Pentru a face Salata Edamame:

1. Într-un vas mare de apă clocotită, gătiți edamamul la foc mediu-mare, până când tocmai se înmoaie; scurgere.
2. Într-un castron mare, adăugați ceapa, roșiile, edamame și usturoiul.
3. Într-un castron mic separat, amestecați bine uleiul de măsline, sosul de soia, oțetul de vin de orez și ghimbirul. Se toarnă dressingul peste salată și se lasă să stea la frigider timp de 15 minute, sau până când dressingul este absorbit.

Pentru a face frigarui de pepene verde:

1. Alternați pepenele verde și 2 frunze întregi de mentă pe frigarui.
2. Serviți 2 frigarui cu 2 chifle de primăvară și salată Edamame.