Tulpina de bacterii intestinale poate opri o dietă bogată în sare de la inducerea unui răspuns inflamator legat de hipertensiune

Microbii care trăiesc în intestin pot ajuta la protejarea împotriva efectelor unei diete bogate în sare, potrivit unui nou studiu realizat de MIT.

tensiunii

Echipa MIT, care lucrează cu cercetători din Germania, a descoperit că atât la șoareci, cât și la oameni, o dietă bogată în sare micșorează populația unui anumit tip de bacterii benefice. Ca urmare, celulele imune pro-inflamatorii numite celule Th-17 cresc în număr. Aceste celule imune au fost legate de hipertensiune arterială, deși mecanismul exact al modului în care acestea contribuie la hipertensiune arterială nu este încă cunoscut.

Cercetătorii au mai arătat că tratamentul cu un probiotic ar putea inversa aceste efecte, dar avertizează că oamenii nu ar trebui să interpreteze concluziile ca pe o licență de a mânca câtă sare doresc, atâta timp cât iau un probiotic.

„Cred cu siguranță că există unele promisiuni în dezvoltarea probioticelor care ar putea fi direcționate pentru a remedia eventualele efecte ale unei diete bogate în sare, dar oamenii nu ar trebui să creadă că pot mânca fast-food și apoi să scoată un probiotic, iar acesta va fi anulat "afară", spune Eric Alm, directorul Centrului pentru Informatică și Terapie Microbiomă al MIT și profesor de inginerie biologică și inginerie civilă și de mediu la MIT.

Alm, Dominik Muller de la Centrul de Medicină Moleculară Max-Delbruck din Berlin și Ralf Linker de la Universitatea Friedrich-Alexander din Erlangen, Germania, sunt autorii principali ai studiului, care apare în noiembrie. Al 15-lea număr al Naturii. Autorul principal al lucrării este Nicola Wilck de la Max-Delbruck Center for Molecular Medicine. Printre autorii de la MIT se numără studenții absolvenți Mariana Matus și Sean Kearney, și recentul doctorand Scott Olesen.

Prea multă sare

Oamenii de știință știu de mult că o dietă bogată în sare poate duce la boli cardiovasculare. Pe măsură ce sodiul se acumulează în fluxul sanguin, corpul reține mai mult lichid pentru a dilua sodiul, iar inima și vasele de sânge trebuie să lucreze mai mult pentru a pompa volumul suplimentar de apă. Acest lucru poate rigidiza vasele de sânge, putând duce la hipertensiune arterială, atac de cord și accident vascular cerebral.

Dovezi recente au implicat, de asemenea, sistemul imunitar al organismului în unele dintre efectele unei diete bogate în sare. Laboratorul Muller a demonstrat anterior că sarea crește populația de celule imune Th-17, care stimulează inflamația și poate duce la hipertensiune. Muller și colegii săi au descoperit, de asemenea, că excesul de sare poate conduce la dezvoltarea unei boli autoimune asemănătoare sclerozei multiple, la șoareci.

Între timp, laboratorul lui Alm a studiat interacțiunile microbilor intestinali umani cu populații de diferite tipuri de celule imune. El a arătat că echilibrul dintre celulele pro-inflamatorii, cum ar fi Th-17 și celulele antiinflamatoare, este influențat de compoziția microbiomului intestinal. Cercetătorii au descoperit, de asemenea, că probioticele pot înclina acest echilibru în favoarea celulelor antiinflamatoare.

În noul studiu, cercetătorii s-au unit pentru a determina modul în care o dietă bogată în sare ar afecta microbiomul și dacă aceste modificări ar putea fi legate de efectele dăunătoare asupra unei astfel de diete asupra sănătății.

Timp de două săptămâni, cercetătorii au hrănit șoarecii cu o dietă în care clorura de sodiu (sare de masă) a reprezentat 4% din ceea ce mâncau animalele, comparativ cu 0,5% pentru șoarecii cu o dietă normală. Ei au descoperit că această dietă a dus la scăderea populației unui tip de bacterii numite Lactobacillus murinus. Acești șoareci au avut, de asemenea, populații mai mari de celule inflamatorii Th-17, iar tensiunea arterială a crescut.

Atunci când șoarecilor care suferă de tensiune arterială crescută li s-a administrat un probiotic care conține Lactobacillus murinus, populațiile Th-17 au scăzut și hipertensiunea a fost redusă.

Într-un studiu pe 12 subiecți umani, cercetătorii au descoperit că adăugarea a 6.000 de miligrame de clorură de sodiu pe zi în dieta subiecților, pentru o durată de două săptămâni, a schimbat și compoziția bacteriilor din intestin. Populațiile de bacterii lactobacile au scăzut, iar tensiunea arterială a subiecților a crescut împreună cu numărul lor de celule Th-17.

Când subiecților li s-a administrat un probiotic disponibil în comerț timp de o săptămână înainte de a urma o dietă bogată în sare, nivelul lor de lactobacilus intestinal și tensiunea arterială au rămas normale.

Un pistol de fumat

Încă nu este clar cum contribuie celulele Th-17 la dezvoltarea tensiunii arteriale crescute și a altor efecte negative ale unei diete bogate în sare.

„Aflăm că sistemul imunitar exercită o mulțime de control asupra corpului, dincolo de ceea ce considerăm în general că este imunitate”, spune Alm. „Mecanismele prin care exercită acest control sunt încă în curs de dezlegare”.

Cercetătorii speră că descoperirile lor, împreună cu studiile viitoare, vor contribui la aruncarea de lumină asupra mecanismului prin care o dietă bogată în sare influențează boala. "Dacă poți găsi pistolul de fumat și să descoperi detaliile moleculare complete despre ceea ce se întâmplă, poți face mai probabil ca oamenii să adere la o dietă sănătoasă", spune Alm.

Alm și alții de la Centrul pentru Informatică și Terapie Microbiomă studiază, de asemenea, modul în care alți factori dietetici, cum ar fi fibrele, grăsimile și proteinele, afectează microbiomul. Au colectat mii de tulpini diferite de bacterii reprezentând cele mai abundente specii din intestinul uman și speră să afle mai multe despre relațiile dintre aceste bacterii, dietă și boli, cum ar fi bolile inflamatorii intestinale.

Cercetarea a fost finanțată de Centrul German pentru Cercetări Cardiovasculare, Centrul MIT pentru Informatică și Terapie Microbiomă și consorțiul MetaCardis.