Săptămâna aceasta este Paștele, una dintre cele mai sărbătorite sărbători evreiești. Dacă nu sunteți familiarizați, sărbătoarea Paștelui sărbătorește evadarea evreilor din sclavia din Egipt. Matzo este un pilon al sărbătorii Paștelui și se mănâncă în locul chametz, denumirea colectivă a produselor dospite care conțin grâu, orz, ovăz, secară sau spelta.

matzo

Ce este matzo și de ce îl mâncăm?

Matzo este pâine nedospită și arată ca un cracker. Se face prin combinarea făinii și a apei și coacerea acesteia înainte de a avea timp să crească, motiv pentru care se transformă într-un biscuit plat și crocant. Matzo se mănâncă pe parcursul Paștelui (care durează 8 zile), deoarece este ceea ce au mâncat evreii când au scăpat din Egipt. În graba de a pleca, evreii nu au avut timp să coacă pâine; în schimb, au amestecat făină și apă și au copt-o rapid, fără să aștepte să crească. A fost singura mâncare pe care au luat-o în călătoria lor spre libertate.

Unde se acumulează matzo din punct de vedere nutrițional?

Majoritatea oamenilor consideră că matzo are un conținut scăzut de calorii, deoarece este făcut doar cu făină și apă și este atât de ușor. Cu toate acestea, o bucată întreagă de matzo (1 pătrat întreg) conține 125 de calorii, 28 g carbohidrați, 1 g fibre, 3 g proteine, 0 g grăsimi. Din punct de vedere nutrițional, nu oferă prea multe beneficii și nu pot spune că este cel mai delicios aliment, dar poate deveni nutritioulicious ™ atunci când îl folosești ca bază pentru sandvișuri sau îl folosești pentru a face pizza matzo (preferata mea)!

În aceste zile există și alte soiuri de matzo:

  • Ou matzo se face cu făină, suc de fructe și ouă și conține 130 de calorii, 28 g carbohidrați, 1 g fibre, 4 g proteine, 0,5 g grăsimi pe porție (1 bucată)
  • Matzo de grâu integral se face cu făină integrală de grâu (hrănitoare!) și apă și conține 100 de calorii, 23 g carbohidrați, 4 g fibre, 4 g proteine, 0 g grăsimi pe porție (1 bucată)

Matzo este cunoscut ca fiind puțin dificil de digerat și poate duce la constipație, deci este foarte important să consumați suficiente fructe și legume în timpul vacanței pentru a preveni problemele digestive.

Mănânci matzo? Care este modul tău preferat de a te bucura de el?