Mitul alimentelor cu calorii negative: este real?

este

De: Tayler Glenn

Dacă încercați să pierdeți în greutate, ați văzut că dietele apar la stânga și la dreapta pe baza supei de varză și a alimentelor pentru bebeluși - dar, alimente cu calorii negative? Aceste alimente ar trebui să ardă mai multe calorii în digestie decât oferă, ceea ce sună destul de uimitor! Dar, mitul alimentelor cu calorii negative este real sau doar un alt moft care trebuie demis?

Cu puține dovezi științifice care să susțină aceste afirmații, este greu de spus de unde a început totul, dar o definiție este încă ușor de găsit. Potrivit mitului, alimentele cu calorii negative iau mai multă energie pentru a digera decât le oferă atunci când le consumați. Aceasta înseamnă că ați arde calorii pur și simplu mâncând, compensând caloriile pe care le luați. Aceste alimente includ în general cele bogate în fibre și apă, cum ar fi:

  • Țelină: 14 calorii pe cană (100 grame), 95% apă
  • Morcovi: 52 de calorii pe cană (130 de grame), 88% apă
  • Salată verde: 5 calorii pe cană (35 grame), 95% apă
  • Brocoli: 31 de calorii pe cană (90 de grame), 89% apă
  • Grapefruit: 69 de calorii pe cană (230 de grame), 92% apă
  • Roșii: 32 de calorii pe cană (180 de grame), 94% apă
  • Castraveți: 8 calorii pe cană (50 de grame), 95% apă
  • Pepene: 46 de calorii pe cană (150 de grame), 91% apă
  • Mere: 53 de calorii pe cană (110 grame), 86% apă

În funcție de lista pe care o treceți, ar putea include și alimente similare, cum ar fi fructe de pădure și dovlecei, iar unele includ chiar piept de pui! Ești vândut încă?

Acum, că v-am entuziasmat pe toți de alimentele care ar trebui să ardă mai multe calorii decât conțin acestea, vom scoate balonul respectiv. Îmi pare rău! Potrivit Alyssa Pike, RD la International Food Information Council Foundation, termenul „alimente cu calorii negative” este doar un alt mod de a atrage atenția celor care doresc să slăbească.

„În mod realist, nu există alimente magice sau un singur tip de alimente care să te ajute să slăbești imediat. În loc să încercați să consumați „alimente cu calorii negative”, concentrați-vă pe aspectele pozitive care pot duce la schimbări reale ale stilului de viață, cum ar fi controlul porțiunilor, alegeri alimentare adecvate, exerciții fizice consistente și echilibru. [1] ”

Pentru a contesta ideea din spatele mitului (doar în cazul în care nu sunteți gata să renunțați la idee), să aruncăm o privire asupra metabolismului și a funcționării acestuia.

Metabolism + mitul alimentelor cu calorii negative:

Pentru a înțelege impactul presupuselor efecte ale acestor alimente magice, trebuie să înțelegem modul în care corpul nostru arde calorii. Știm deja că corpul nostru arde calorii prin activități zilnice, cum ar fi respirația, clipirea și funcția organelor, și numim aceasta rata noastră metabolică bazală (BMR). Pentru a obține o estimare aproximativă a caloriilor arse într-o zi, ne luăm BMR și îl înmulțim cu un factor de activitate care variază de la 1,2 pentru stilul de viață sedentar și la 1,9 pentru persoanele noastre extrem de active. [2]

Acești doi factori - BMR și activitate - reprezintă majoritatea arsurilor calorice, dar mai trebuie luat în considerare un factor metabolic major: efectul termic al alimentelor pe care le consumați. Acest lucru ia în considerare cantitatea de energie utilizată pentru a mesteca, digera și stoca substanțele nutritive de fiecare dată când ingerați alimente. Este, de asemenea, efectul pus pe un piedestal (și unul destul de ridicat) în mitul alimentar cu calorii negative. Dar, iată problema:

Efectele termice ale alimentelor reprezintă doar 5-15 la sută sau arderea calorică pe zi.

Pe scurt - da, corpul tău folosește energie pentru a digera alimentele, dar corpul tău este eficient! A simplificat deja procesul de digestie în cel mai scăzut mod caloric posibil. Practic, cheltuielile de energie ușor crescute după ce ați mestecat punga de țelină timp de 20 de minute nu va duce la pierderea în greutate.

Să presupunem că nu ați fost vândut și că ați dorit să mâncați doar o dietă cu alimente cu calorii negative. Dieta ta ar consta în gheață, țelină, castraveți, ceapă, salată și niște fructe ici și colo. Sigur - ai avea un număr scăzut de calorii pentru ziua respectivă, dar vei sacrifica și nutrienți și energie! Sună durabil?

Alimentele cu calorii negative pot face parte dintr-o dietă sănătoasă, doar că nu sunt suficiente pentru a susține un corp sănătos. Corpul tău are nevoie de proteine, carbohidrați complecși, grăsimi sănătoase și calorii să te construiască, să-ți completezi și să te poarte prin viața ta de zi cu zi! Atunci când vă angajați la diete fad precum acest mit negativ al caloriilor, riscați să vă privați corpul și să stabiliți o relație foarte nesănătoasă cu mâncarea. Ca să nu mai vorbim, vă pregătiți pentru o înghețată la miezul nopții, deoarece corpul dvs. va țipa după calorii!

Cu atât de mulți dintre noi care se luptă să mențină o greutate sănătoasă, este important să practicăm o scădere în greutate sigură și durabilă. Este util să cunoașteți conținutul caloric al alimentelor pentru sănătate și pierderea în greutate, dar este o pierdere de timp să vă concentrați asupra acestuia. Studiile arată că multe etichete nutriționale nu raportează cu precizie conținutul de calorii din alimente și că toate caloriile nu sunt metabolizate în același mod oricum! Ca să nu mai vorbim, concentrarea pe calorii se poate intensifica în urmărirea obsesivă a alimentelor.

În schimb, căutați un plan de stil de viață care să sublinieze o gamă largă de alimente întregi, să scoată în evidență numărul de calorii și să pună accentul pe compoziția corpului sănătos, mai degrabă decât pe un număr pe scară. În cele din urmă, ceva care este durabil și plăcut este ceea ce te va conduce spre succes. Nu este nevoie de unicorni sau magie!

Gata pentru a începe?
Găsiți un plan de masă echilibrat și sugerați suplimentele care vă convin
obiective și stil de viață unice, luându-ne astăzi testul privind profilul de slăbire!