19 decembrie 2019 | 13:31

căzut

Americanii cred în mod greșit că este „imposibil” să găsim opțiuni alimentare fără lactate, consumul de carbohidrați determină creșterea în greutate, iar dietele pe bază de plante duc la deficit de fier.

Un studiu realizat pe 2.000 de adulți a constatat că 63% au crezut ceva despre mâncare, despre care au descoperit ulterior că sunt neadevărate, lăsându-i să se simtă confuzi, inculți - și chiar înșelați.

Alții au impresia falsă că o dietă fără lactate duce la deficiență de calciu (22 la sută), oamenii au nevoie de carne roșie pentru proteine ​​(30 la sută), iar margarina este mai nesănătoasă decât untul de lapte (32 la sută).

În ciuda acestui fapt, 69% nu înțeleg de fapt diferența dintre untul de lapte și margarina.

Această confuzie a dus la un sfert din oameni care se luptă să înțeleagă ce alimente sunt „bune” pentru ei și peste doi din cinci își doresc să existe o educație mai mare cu privire la valorile de sănătate ale anumitor diete.

Cercetarea a fost comandată de Upfield, care a lucrat cu nutriționistul și membru al Asociației Dietetice Britanice, Priya Tew, pentru a dezbate câteva mituri alimentare populare.

„Având atâtea surse diferite de informații astăzi, este greu pentru consumatori să știe ce să creadă atunci când vine vorba de diete și concepții greșite despre alimente”, a spus Tew.

„Cercetările au arătat că peste o șesime din țară cred că toată margarina conține grăsimi trans. Cu toate acestea, în realitate, toate margarinele de top pe piață au îndepărtat uleiurile parțial hidrogenate cu mulți ani în urmă, ceea ce înseamnă că nu conțin practic grăsimi trans.

„În mod similar, aproape un sfert dintre oameni au impresia că carbohidrații cauzează creșterea în greutate - desigur, consumul excesiv de alimente poate duce la excesul de greutate, dar totul este legat de echilibrul energetic, iar carbohidrații nu sunt ceva de evitat.

„În zilele noastre este confuz cu blogurile, forumurile online și rețelele sociale, toate oferind păreri diferite despre ceea ce ar trebui și ce nu ar trebui să mâncăm.

„Sunt promovate tendințe precum sucurile - ceea ce peste o optime consideră că este un mod mai hrănitor de a consuma fructe și legume, atunci când sucurile într-adevăr descompun fibrele și facilitează preluarea zahărului natural de către sânge, așa că sunt mai puțin hrănitoare. ”

Cu toate acestea, fructele și legumele care sunt amestecate pentru a face un smoothie rețin pulpa și carnea, făcându-le o alternativă mai sănătoasă, fără dezavantajele sucurilor.

De asemenea, studiul a constatat că aproape un sfert (23%) consideră că o dietă pe bază de plante înseamnă o dietă fără niciun fel de produse de origine animală.

Într-adevăr, acest tip de dietă este alcătuit din 80 la sută din alimente derivate din plante cu unele produse din carne și animale.

Și, deși 79 la sută nu consideră că margarina este pe bază de plante, nici 42 la sută nu cred că arahidele sunt.

În ciuda confuziei, trei din 10 s-au dus să mănânce „curat”, din cauza faptului că 55 la sută doresc să fie „mai sănătoși” și un al treilea speră pur și simplu să mănânce mai multe legume.

În mod similar, 44 la sută din țară au tăiat carne și pâine în încercarea de a avea un stil de viață mai sănătos, în timp ce un al șaselea a tăiat lactatele și 38 la sută au evitat zahărul.

Peste o optime dintre cei chestionați prin OnePoll au experimentat chiar și o masă de vacanță pe bază de plante, cum ar fi Crăciunul sau Paștele.

Dar factori precum costul, lipsa de cunoștințe și mai puține opțiuni i-au oprit pe unii americani să încerce o dietă „liberă de”.

Un al treilea a recunoscut că își face griji cu privire la procesul de sănătate și siguranță al alimentelor cumpărate de la magazin, cum ar fi produsele care conțin particule de plastic, iar un al treilea verifică adesea etichetele ingredientelor.

Mai mult de două cincimi care au eliminat ceva din dietă și-au dat seama că nu există nicio diferență în banii pe care îi cheltuiau.

"Odată cu creșterea opțiunilor bazate pe plante în toată America, am asistat la o curiozitate crescândă în rândul consumatorilor cu privire la ceea ce este bun, rău, procesat sau sănătos pentru ei", a spus un purtător de cuvânt al Upfield.

Ea a continuat, „În calitate de lider în nutriția pe bază de plante, suntem încântați să conducem acuzația în dezacordarea unora dintre utilizatorii greșiti despre opțiunile pe bază de plante. Cu informații în care pot avea încredere, consumatorii pot lua decizii mai educate cu privire la ceea ce își alimentează corpul. ”