Un studiu sugerează că este mai puțin probabil să câștigi în greutate ca urmare a consumului de alimente grase decât dacă nu ai calciu. Iată cum.

dietetice

„Nu neapărat ceea ce crezi”, spune dr. Jean-Michel Lecerf, autorul cărții „Greutatea adevărată a tuturor”. "Un studiu publicat în 2009 a arătat că este mai puțin probabil să câștigi în greutate ca urmare a consumului de alimente grase decât în ​​cazul în care îți lipsește calciul!" citează endocrinologul și șeful nutriției de la Institutul Pasteur. În fața alimentelor grase, bogate în calciu, dulci sau sărate, specialiști nutriționali în obiceiurile alimentare ale membrilor Task Force de obezitate și supraponderali (GROS) apără ideea că tot ceea ce constrânge relația noastră cu alimentele, constrânge pierderea în greutate. Cu alte cuvinte, frica de a ne îngrășa sau de a nu putea slăbi ne face să ne îngrășăm!

„Aceste îngrijorări legate de greutate ajung să declanșeze pofta de a mânca pentru a calma stresul greutății”, spune dr. Jean-Philippe Zermati 3. Ironia mecanismului este că „pentru a mânca pentru a ne satisface și a ne relaxa, alegem să mâncăm mâncarea pe care o iubim - mâncare confortabilă - deseori bogată, grasă, zahărată și plină de lucruri care ne oferă o imagine proastă”. Mai presus de toate, dorința de a gestiona greutatea ne determină să dezvoltăm strategii, construind convingeri despre ceea ce ar trebui sau nu ar trebui să mâncăm. Monitorizarea și raționalizarea constantă (numită restricție cognitivă) rămân cu siguranță la caracterul unor persoane, chiar și după ce au reușit. „Dacă sunt deja așa (în dezvoltarea unor obiceiuri alimentare sănătoase), cu atât mai bine”, admite dieteticianul-nutriționist Marie-Laure Thollier, director tehnic la GROS timp de șapte ani. Cu excepția faptului că, ținând cont de nemulțumirea generală care predomină în slăbirea și entuziasmul orb pentru orice tehnică nouă care te face să slăbești, doar o mică minoritate dintre noi pare să fi găsit acel echilibru corect.

Citiți mai multe înMituri dietetice'Raport: