supraviețuim

Dacă nu ați auzit de dieta GAPS înainte, iată un mic rezumat:

Este o dietă de eliminare în care mănânci doar alimente ușor de digerat, care sunt bogate în elementele de care are nevoie mucoasa intestinală. Eliminând alimentele cu probleme și consumând multe alimente utile, intestinul este capabil să se vindece și să sigileze, tratând intestinul cu scurgeri. De asemenea, vă permite să identificați alimentele la care ați putea fi sensibil pe parcurs pe care nici măcar nu le știați. Și, uneori, vindecarea intestinului vă va permite să mâncați aceste alimente, presupunând că sunt cu adevărat hrănitoare.

Am făcut dieta Full GAPS în trecut sau cel puțin versiunea mea, dar nu ne-am mai întors niciodată până la dieta introductivă. Am decis să-i facem o lovitură, dar nu este ușor de văzut, deoarece dieta dvs. constă în principal din brânză, carne fiartă, legume fierte și suc de varză acră.

Primele două zile au fost foarte grele. Nimeni nu voia să mănânce pentru că era doar supă toată ziua în fiecare zi. După ce aproape mi-am scos părul, am schimbat câteva lucruri care au făcut posibilă această dietă.

Iată cum supraviețuim

  • Plasați o persoană în dieta de introducereși restul membrilor familiei pe GAPS complet. În acest moment, soțul meu este la dieta introductivă. Acest lucru vă va ajuta bugetul și sănătatea, deoarece există mai multe alimente pe care le puteți mânca atunci când nu sunteți la dieta completă.
  • Faceți oale masive de carne și carne. Acest lucru a fost un salvator pentru mine. Am un vas de 3-4 galoane care se umple cu spatele de pui și doi pui întregi de la un fermier local. Am înăbușit întregul lot timp de câteva ore, îndepărtăm toată carnea și lăsăm la foc mic câteva zile. Aceasta produce două galoane de stoc și o tigaie de 9 × 13 "plină cu carne de pui care ne va hrăni zile întregi.
  • Nu faceți doar supă. Este cea mai logică concluzie a dietei, dar supa de trei ori pe zi în fiecare zi este suficientă pentru a face ca majoritatea oamenilor să înnebunească. Așa că facem supă o dată pe zi, el mănâncă puiul fiert cu legume și ierburi fierte la prânz și apoi dovleac fiert cu ulei de cocos și gălbenuș de ou la micul dejun. Are ciorb într-o ceașcă cu mese și îi place.
  • Du-te foarte, foarte lent. Nu are probleme majore de sănătate, dar vrea să fie sigur că intestinul său are o sănătate bună. Deci, el nu a avut simptome majore de moarte sau de tranziție. Acestea fiind spuse, mergem foarte încet ... facem testul de sensibilitate înainte de fiecare mâncare nouă, mâncăm câteva linguri de mâncare, așteptăm câteva zile și apoi introducem mai multe mâncăruri pentru a fi siguri că nu reacționează.
  • Utilizați ierburi proaspete și tone de grăsime. Cred că acesta este singurul lucru care face mâncarea interesantă. Dieta recomandată este cu adevărat hrănitoare, dar poate deveni puțin plictisitoare. Folosirea multor ierburi proaspete și grăsimi animale îl face gustos și te ajută să te vindeci mai repede.
  • Faceți din GAPS proiectul dvs. principal pentru o vreme. În ultimii câțiva ani, se pare că am avut întotdeauna un proiect secundar în afară de responsabilitățile noastre zilnice. Cu cantitatea de gătit, feluri de mâncare și vindecare pe care le faceți, nu există timp (sau energie) pentru multe altele.

Resursele mele preferate GAPS

Ghid GAPS: Această carte este mică și costisitoare, dar atât de utilă. În prezent o împrumut de la un prieten dulce, dar din cauza faptului că mă uit la această carte aproape în fiecare zi, o pot cumpăra în curând.

Sindromul intestinal și psihologic: Aceasta este cartea Dr. Natasha Campell-McBride, care explică totul.

Deci, așa supraviețuim. Observă că nu am spus că prosperă. Spăl o cantitate ridicolă de vase. Îmi petrec mai mult timp decât de obicei pregătind și planificând mesele. Este mai greu la buget decât dieta noastră obișnuită.

Dar până acum cred că merită.

Despre Shannon

Sunt soția lui Stewart, mama a șase ani, educator la domiciliu, bucătar dezordonat și fermentator avid. Aici spun povestea noastră. a construirii unei gospodării durabile în afara rețelei. de a crește această familie a noastră în creștere. a frumuseții și a durului și a bucuriei din toate acestea.

26 de comentarii

Vă mulțumim că ne-ați împărtășit această experiență. Tocmai am cumpărat cartea și încep să o citesc. Pare copleșitor, dar are și atât de mult sens. Mai întâi îmi voi prezenta corpul în alimentele vii, apoi vom începe dieta. Cred că anul viitor va fi ceva rezonabil pentru noi, deoarece va fi nevoie de atât de multă planificare și pregătire mentală. Am citit atât de mult încât nu am mai făcut bloguri de aproape o lună!

Stocurile tale se congelează? Am obținut rezultate mai bune, stocuri care se congelează foarte frumos, atunci când reducem timpul de gătit la câteva ore în loc de peste noapte.

Darrin - Știi că pare lovit sau ratat. Constat că stocurile mele se congelează mai frecvent atunci când gătesc carnea din bulion cu oasele înainte de a le îndepărta, spre deosebire de prăjirea unui pui, de a scoate carnea și apoi de a găti doar oasele. De asemenea, mi se pare că se congelează aproape întotdeauna cu carne de vită, mai degrabă decât cu pui.

Ar fi acest lucru aproape de dieta Candida? Dieta foarte limitată pentru a remedia bacteriile bune și a distruge excesul de drojdie din corpul dumneavoastră. O făceam strict pentru o vreme, dar nu promovează numai supe sau mâncare fiartă. De asemenea, pentru ca congelul să se congeleze, adăugați picioare de pui (bine curățate) pe bulion.

Stephanie - Este similară, dar dieta GAPS se adresează mucoasei intestinale. Motivul pentru care începeți cu alimente foarte ușor de digerat și numai cu alimente foarte specifice se datorează faptului că aceste alimente furnizează substanțele nutritive necesare sigiliului mucoasei intestinale, vindecând astfel așa-numitul „intestin cu scurgeri”. Dieta candida abordează doar echilibrul bacterian, în timp ce GAPS pare să facă un pas mai departe.

Vă mulțumim că ne-ați împărtășit experiența. Am citit mai întâi despre GAPS pe blogul tău și am citit informațiile persoanei care predă cursul de gătit. Am fost intrigat deoarece soțul meu a dezvoltat alergii în ultimii 5 ani, are dureri constante de artrită, diahrrea constantă (sp?), Depresie sezonieră și arsuri la stomac zilnice/probleme de reflux acid. El ia antibiotice de 3-4 ori pe an. De asemenea, am luptat cu alergiile, eczemele și constipația toată viața mea. Fiicele mele mari au probleme similare și se gândesc la medicamente. Soțul meu este „joc”, dar nu înțelege cu adevărat schimbările semnificative pe care va trebui să le facă pentru lungul drum. El este, de asemenea, îngrijorat de pierderea în greutate prea mare, deoarece este aproape de idealul său (norocul lui ... doresc să pot spune același lucru). Există un loc unde ar putea citi o explicație clară și concisă a dietei? În ultima lună am citit Nourishing Traditions, GAPS și numeroase bloguri etc. și mă gândesc să încep prezentarea în următoarele câteva săptămâni. Încă trebuie să rezolvați lucrurile în ordine - cum ar fi să comandați un producător de iaurt (vreo sugestie?), Să fermentați niște legume și să încercați să faceți suc. Vă rugăm să continuați să împărtășiți călătoria dvs., deoarece îi va ajuta pe ceilalți pe parcurs.

gogardengirl - Ei bine, cele două cărți - Sindromul intestinal și psihologic și ghidul GAPS - sunt grozave. De asemenea, puteți accesa gapsdiet.com pentru un sinopsis al dietei și diverse articole utile.

Post mare! Am găsit mângâiere în cuvintele tale și mă bucur să știu că nu sunt singurul care spală o mulțime de vase!

@gogardengirl,
Aș începe pe GAPS complet înainte de a intra în introducere. Introducerea poate fi foarte dificilă, în special pentru cei cu probleme digestive - puteți vedea tone de deces rapid cu oboseală, greață, diaree etc. Cred că GAPS ți-ar ajuta cu siguranță soțul. Un loc bun pentru a începe este gapsdiet.com și cartea. Am trecut de la mâncarea tradițională/tradițională la GAPS complete pe parcursul a 2 luni și am observat decesul doar prin îndepărtarea boabelor, apoi a amidonului, apoi a zahărului. Poate fi înfricoșător!
Voi face intro în câteva săptămâni și sper să pot reveni la GAPS complet înainte de a face intro pentru copilul meu care are eczeme. Bloguiesc despre mygapsmusings.wordpress.com.

Nu mă credeți dens, dar de ce este mai greu la buget? Mancam deja o dieta saraca in carbohidrati, aproape fara cereale. Deci este similar cu asta - sau îmi lipsește ceva. Se pare că se va reduce doar la carne și legume - fără toate condimentele, iar lucrurile secundare suplimentare ar fi de fapt un pic mai ușoare la buget.

Ca o notă secundară - mi-ar plăcea să merg GAPS - doar pentru o vreme pentru a mă asigura că începem dintr-un punct de vedere excelent al sănătății. Îndepărtarea majorității boabelor și consumul a mai multor bulion a avut deja un efect minunat asupra sănătății în această gospodărie. Problema este că sunt însărcinată cu 12 săptămâni și nu cred că ar trebui să trec pe lacune ... Puteți să vă alăptați (exclusiv - sau chiar așteptați până când bebelușul este pe solide și alăptează?)

Nicole - Cred că pentru că mai cumpăr o grămadă de oase pentru a face stoc și pentru că chiar la începutul introducerii mâncăm legume care sunt în afara sezonului în loc de cele pe care le cultivăm noi sau le-am pus anul trecut.

Trebuie să secundez recomandarea pentru Ghidul GAPS. La prima mea citire a cărții GAPS, mă așteptam la o explicație detaliată pas cu pas a modului de a face dieta și pur și simplu nu am văzut-o. Ghidul GAPS chiar ajută la descompunerea informațiilor.

Altceva sunt sigur că mulți oameni dor (deoarece este menționat doar pe scurt în GAPS) este combinarea adecvată a alimentelor. Acest lucru este discutat pe larg în cartea Body Ecology Diet. Nu am citit niciodată cartea singură, dar un prieten mi-a dat o fotocopie a informațiilor despre combinarea alimentelor și dacă îmi amintesc corect este exact ca Dr. NCMB menționează în GAPS.

Salut Shannon! Tocmai am găsit blogul tău astăzi și vreau doar să spun că este atât de minunat! Am încercat și clătitele dvs. din făină de cocos și au fost delicioase!

: Ai o zi binecuvântată

E tare. Sunt în mașină cu familia mea în drum spre casa BIL. Am un răcitor cu mine, cu borcane de supă, untură, salsa fermentată și iaurt de casă. Ne îndreptăm mâine la un joc de minge cu toată lumea. Ajungem devreme pentru a urmări antrenamentele de bătăi și s-ar putea să ne confruntăm cu întârzieri de ploaie. Sper că nu mă blochez acolo ore nespuse să nu pot mânca nimic. Am vrut să omit întreaga călătorie, dar voi păstra pacea. Întreaga problemă de a nu putea mânca departe de casă este motivul pentru care soțul meu nu este dispus să facă GAPS.

Martha - Soțul meu tocmai spunea că simte că nici nu poate merge nicăieri din cauza restricțiilor sale alimentare.

Vă rugăm să ne țineți la curent cu starea dumneavoastră. Sunt și la dieta GAPS.
Am făcut introducerea cât de bine știam eu. Îmi place postările tale!

Apreciez acest post chiar acum, deoarece lucrez în prezent la dieta introductivă cu mine și cei 4 copii ai mei. Este într-adevăr atât de provocator, dar merită, deoarece am asistat deja la unele rezultate doar prin eliminarea grâului, lactozei și zahărului și introducerea alimentelor fermentate. Sunt de acord cu ideea de a începe cu un membru al familiei la un moment dat, deoarece este atât de dificil să treci la. Mă pregătesc pentru a începe dieta introductivă și apoi voi progresa cu fiica mea autistă de 4 ani și cu fiul meu de 16 ani diagnosticat cu celiacă. Vă mulțumim că ne-ați împărtășit experiența familiei. Este util să citiți despre alții în aceeași barcă.

Mulțumim pentru sugestie, prezentarea pare a fi destul de brutală și dacă soțul meu a avut unele simptome de deces cu adevărat severe, poate fi un motiv să renunțe înainte să poată vedea beneficiile. Curățăm cămara și congelatorul alimentelor noastre sărace și am început să le umplem cu alimente GAPS.
Îți voi urmări blogul pe măsură ce treci prin introducere. Renunțarea la cereale, amidon și zahăr ar trebui să fie aproape o provocare, dar scopul este sănătatea și bunăstarea. Abia aștept să văd rezultatele.

Vă mulțumim că ne-ați distribuit resursele GAPS!

Eu și familia mea nu am mai făcut dieta GAPS până acum, dar în cele din urmă mi-aș dori. Este uimitor cât de bine te simți când intestinul lor funcționează optim!

Vă mulțumim că ne-ați împărtășit sfaturile despre procesul de stoc de pui pe care îl urmați. S-ar putea să trebuiască să încerc să fiarbă stocul de pui câteva zile, în loc de 24 de ore ale NT.

M-am gândit să fac asta. Nu ar fi mai puțin de gătit dacă toată lumea face aceeași etapă simultan? Poate că mi-a fost dor de ceva, totuși. Cu șapte dintre noi, nu-mi pot imagina că gătesc două mese diferite de trei ori pe zi.

Cathy - Probabil că gătești mai puțin, dar avantajul de a face doar una la introducere este că putem mânca cu toții o oală mare de supă, dar eu și băieții putem mânca și legume crude, salate și carne și legume gătite cu orice metodă pe latura. Deci mâncăm cu toții aceleași lucruri, cu excepția băieților și eu mâncăm și alte lucruri.

Folosiți un probiotic pe GAPS Intro? Dacă da, aveți un brand pe care îl recomandați? Il stiu pe Dr. Natasha Campbell-McBride recomandă Bio-Kult.

Kaitlyn - În acest moment folosim apărarea primară Garden of Life. Din ceea ce am citit, Bio-Kult sau apărarea primară sunt două dintre cele mai bune.

Tocmai căutam în sus făcând stoc pentru GAPS și am dat peste site-ul dvs. Plănuiesc să intru în curând în dieta introductivă și după ce încerc să pun familia pe ea, deoarece fiul meu este autist. mulțumesc pentru distribuire.

Comentariile sunt închise.

Căutare

Alături de cei șase copii ai noștri, construim de la zero o gospodărie off-grid. Ne plac alimentele tradiționale și fermentate, hrana pe care o oferă și durabilitatea pe care o aduc.

Puteți afla mai multe despre noi și despre călătoria noastră aici.


Fără gluten, lactate, amidon, gume sau orez! Carte de bucate unică fără gluten, cu 10 rețete grozave la doar 2,50 USD!


Rețetele sunt fără gluten, aproape în totalitate fără lactate, mâncăruri pretențioase - certificate și, cel mai important, profund hrănitoare.


Aflați mai multe la
TraditionalFermentedFoods.com

Abonați-vă pentru actualizări prin e-mail!

Primiți notificări de postări de blog noi în căsuța de e-mail.