Una dintre rețetele mele preferate de cookie-uri din toate timpurile - Cookie-uri Monster. Îmi place combinația de unt de arahide cremos, ovăz chewy și un amestec de ambele chipsuri de ciocolată și bomboane colorate totul într-unul. Aceste cookie-uri nu conțin gluten și pot fi ușor făcute vegane cu substituțiile sugerate în ingrediente. Comparativ cu rețetele tradiționale Monster Cookie, versiunea mea mai sănătoasă are mult mai puțin zahăr și nu are culori artificiale.

cookies

Ingrediente:

Face 16 cookie-uri

1 și 1/4 cană de ovăz (funcționează cel mai bine rapid sau la modă veche, nu instantaneu)

1/2 linguriță bicarbonat de sodiu

3 linguri de zahăr de cocos sau zahăr brun

3/4 cană unt de arahide cremos

1 ou (pentru vegan, sub cu 1 ou de in: 1 lingură de semințe de in măcinate + 3 linguri de apă)

1 linguriță extract de vanilie

2 linguri de ulei de cocos sau unt, înmuiat

1/4 cană chipsuri de ciocolată neagră

Directii:

1. Preîncălziți cuptorul la 350 de grade F.

2. Într-un castron mare, amestecați împreună ingrediente uscate (ovăz, nucă de cocos sau zahăr brun, sare, bicarbonat de sodiu). Într-un alt castron, amestecați ingredientele umede (unt de arahide, ou, extract de vanilie, unt înmuiat sau ulei de cocos topit).

3. Combinați uscarea cu ingredientele umede până se combină bine. Se amestecă chipsuri de ciocolată neagră și bucăți de bomboane Unreal. Folosesc marca Unreal, găsită la Target and Whole Foods, peste M&M, deoarece nu conțin culori sau arome artificiale.

4. Folosiți-vă mâinile pentru a forma bile mici de aluat și aplatizați-le pe o foaie de biscuiți căptușită cu hârtie pergament. Simțiți-vă liber să adăugați câteva bucăți de bomboane suplimentare sau chipsuri de ciocolată deasupra. Se vor face aproximativ 16 cookie-uri.

5. Coaceți timp de 8-10 minute, sau până când sunt ușor aurii pe margini. Bucurați-vă!

Această rețetă a fost publicată inițial pe 14 iunie 2017. Actualizată pe 24 aprilie 2020.