Căutați o garnitură delicioasă pentru a vă impresiona prietenii sau alte persoane semnificative? Încercați morcovii prăjiți cu brânză ricotta. Nu este nevoie să cumpărați ingrediente de lux, dar felul de mâncare va fi în continuare delicios și impresionant!

brânză

INGREDIENTE:
• 1 buchet întreg de morcovi
• Ulei de măsline (suficient pentru a acoperi morcovii + 1 linguriță)
• 1/2 linguriță sare
• 1/4 linguriță piper
• 1/4 cană de nuci de pin sau migdale argintate
• 1/2 cană de brânză ricotta cu conținut scăzut de grăsimi
• Oțet balsamic (după gust)

DIRECTII:
1. Preîncălziți cuptorul la 375 de grade.
2. Tăiați tulpinile de pe morcovi și așezați-le pe o foaie de copt.

3. Stropiți cu suficient ulei de măsline pentru a acoperi morcovii. Se presară sare și piper.
4. Prajiti 20-30 de minute in cuptor pana cand morunii se rumenesc.
5. În timp ce morcovii se prăjesc, într-o tigaie mică, adăugați ulei de măsline și nuci de pin (sau migdale tăiate).
6. Prajiti in tigaie 2-3 minute pana cand nucile se prajesc usor.
7. Pe o farfurie de servire, întindeți brânza ricotta. Puneți morcovii prăjiți deasupra și apoi acoperiți cu nuci de pin prăjite. Dacă doriți, adăugați deasupra o stropi de oțet balsamic. Bucurați-vă!

Morcovii conțin vitamine, minerale, carotenoide și flavonoide care pot preveni cancerul și întări sistemul imunitar. Sunt disponibile pe tot parcursul anului, ieftin și durează mai mult decât majoritatea legumelor, deci este o legumă minunată pe care să o ai întotdeauna în stoc.