care este

Carob vs. Ciocolată. Este unul cu adevărat mai sănătos decât celălalt? Cum le folosești în rețetele tale? Care este diferența de aromă? Să ajungem la fundul acestei roșcove vs. dezbatere cu ciocolata!

Origini, aromă și utilizări

Cacao, care este folosit pentru a face ciocolată, provine de la păstăile plantei Theobroma cacao, în timp ce roșcove provine de la păstăile unui copac mediteranean veșnic verde. Păstăile ambelor sunt în general prăjite, crăpate și măcinate într-o pulbere fină pentru utilizare în rețete.

Datorită gustului său natural amar, cacao este transformat în ciocolată prin adăugarea de zahăr, vanilie și un emulgator pentru a menține ingredientele împreună. Multe soiuri de ciocolată includ lapte pentru a le face mai cremoase și pentru a contracara gustul amar.

Dimpotrivă, roșcovul este dulce în mod natural și poate fi folosit chiar și ca înlocuitor al zahărului în anumite rețete. Are o aromă de ciocolată prăjită neagră, ideală pentru persoanele sensibile la cofeină. Unul dintre lucrurile minunate despre roșcove este că nu conține cafeină în mod natural.

Pudra de roșcove poate fi înlocuită cu pudra de cacao ca înlocuitor de la unu la unu în rețete, deși conferă un gust mai subtil, prăjit. Este o alternativă excelentă cu conținut scăzut de grăsimi la pudra de cacao. Încercați chipsuri de roșcove în rețetele dvs. pentru prăjituri, brioșe și alte delicatese coapte pentru a adăuga o aromă unică. Pentru bogăția completă de ciocolată, există întotdeauna chipsuri vechi de ciocolată bune, desigur!

Conținut nutrițional

Carobul conține în mod natural mai mulți carbohidrați și zahăr decât cacao și este sărac în grăsimi. Natural dulce, roșcovul este uneori folosit ca înlocuitor al zahărului. Atât roșcovul, cât și cacao sunt o sursă excelentă de fibre dietetice, pentru a susține sănătatea digestivă și pentru a oferi un sentiment de plenitudine. Cacao este unic prin conținutul său bogat de minerale, având un nivel ridicat de fier, cupru, fosfor și magneziu. Fierul și cuprul contribuie la furnizarea de celule sanguine bogate în oxigen în tot corpul, în timp ce fosforul și magneziul susțin oasele puternice.

Pentru cei care sunt sensibili la cofeină și alți stimulenți, roșcovul este o opțiune excelentă care oferă rețetei o aromă subtilă de ciocolată. Natural, fără cofeină, roșcovul este o alegere sigură pentru cei care sunt sensibili la ciocolată datorită stimulentelor sale. Pe de altă parte, cacao este motivul pentru care consumul de ciocolată ne face să ne simțim atât de bine. Bogată în compuși care stimulează starea de spirit, cum ar fi endorfine și serotonină, nu este de mirare că ciocolata ne pune întotdeauna un zâmbet pe față.

Cacao este, de asemenea, plin de antioxidanți, compușii de protecție care luptă împotriva stresului oxidativ cauzat de radicalii liberi. Pe cană, cacao are aproape de două ori cantitatea de antioxidanți găsiți în vinul roșu și de aproape trei ori cantitatea de ceai verde. Studiile sugerează că aportul regulat de cacao poate avea unele beneficii sănătoase pentru inimă, cum ar fi scăderea tensiunii arteriale.

Roșcove sau ciocolată? Pe care o preferați?

2 răspunsuri la „Roșcov vs. Ciocolată ”

Să încep să amestec jumătate și jumătate pentru că nu mă pot decide!