File de limbă cu sos de roșii și ciuperci

journey

2 fileuri de talpă, în jumătăți
2 linguri de ulei de măsline
1 cană de suc de cocktail de legume (V8)
1 lingură de pastă de roșii
Ciuperci feliate
1 cățel de usturoi, tocat
1/4 ceapă roșie, tocată
Sare și piper după gust

1. Periați ulei pe file și condimentați ambele părți cu sare și piper. Rulați fiecare jumătate a fileului și fixați-l cu o scobitoare. Se așază pe un vas de copt cu ulei și se introduce în cuptor pentru 20-30 de minute.

2. Într-o tigaie, adăugați ulei de măsline, ceapă, pastă de roșii, ciuperci și usturoi și sotati la foc mediu-mic timp de 5 minute sau până când ceapa se înmoaie.

3. Adăugați suc de roșii, aduceți la fierbere și fierbeți până se reduce la un sos gros. Scoateți focul și condimentați cu sare și piper. Rezervați și păstrați cald.

4. Când peștele este fiert, puneți lingura sosul de roșii și ciuperci pe fiecare farfurie, așezați fileul rulat deasupra și serviți cu o lingură de sos deasupra fiecărei role.