Această tartă ușoară fără coacere de lime este un desert vegan delicios pentru orice ocazie, în special Paște sau Shavuot.

lime

Ingrediente

Crustă

  • 1 1/2 căni de făină de migdale
  • 1/2 cană de făină de cocos
  • 5 linguri de ulei de cocos, topit (nerafinat)
  • 3 linguri sirop de arțar
  • 1/2 linguriță sare

Lime Curd

  • 1/2 cană suc de lămâie
  • Zest de 3 tei
  • 1 (14 oz.) Cremă de cocos
  • 4 linguri pulbere arrowroot
  • 3 linguri sirop de arțar
  • 1 lingura ulei de cocos topit (nerafinat)
  • 1 cană de nucă de cocos prăjită

Pregătirea

1. Într-un blender sau robot de bucătărie, combinați toate ingredientele pentru crustă și pulsați de aproximativ 3-4 ori pentru a le combina. Apăsați crusta în mod uniform într-o tigaie cu formă de arc de 9 inci, asigurându-vă că a existat aproximativ 1/2 inch de crustă presată și pe partea laterală a cratiței. Se acoperă cu plastic și se răcește în frigider.

2. Într-o cratiță mică, combinați sucul de lămâie, coaja de tei, crema de nucă de cocos, săgeata, siropul de arțar și uleiul de cocos. Se amestecă constant la foc mediu-mic până când rădăcina săgeții începe să se îngroașe. Continuați să gătiți amestecul până când este foarte gros și ca budinca. Se scoate de pe foc, se acoperă și se răcește bine.

3. Când crusta este fermă și cașul este bine răcit, răspândiți cașul în crustă, având grijă să nu umpleți prea mult coaja. Simțiți-vă liber să adăugați fructe proaspete sau serviți stropit cu nucă de cocos prăjită.