Această postare poate conține linkuri afiliate. Pentru mai multe informații, consultați politica noastră de confidențialitate.

Cu dulceață dulce de zmeură amplasată între pâinea scurtă topită în gură și o topping de crumble cu unt, această tartă de dulciuri cu zmeură este dincolo de delicioasă!

Dacă aveți nevoie de un desert care să aducă „uau!” de fiecare dată când îl serviți, nu este nevoie să arătați mai departe! Această tartă de turtă dulce cu zmeură este un desert încercat și adevărat pentru mine și nu dă greș niciodată.

dulceață

După cum vă puteți imagina, am făcut o mulțime de deserturi de-a lungul anilor și Scott, având un dinte dulce bine acordat, s-a bucurat de majoritatea lor. Dar acesta a obținut cele mai mari distincții. El l-a pronunțat „desertul meu preferat, vreodată!”

Și a trebuit să râd când un prieten dulce de-al nostru a cerut „un moment de tăcere” după ce a luat prima mușcătură. Așa că ar putea, „să savureze fiecare bucată fără distragere!”.

Rețeta originală (de la Sticky, Chewy, Messy, Gooey) a cerut coacerea delicioasei delicii într-o tigaie de 9 × 13, producând o mulțime de bare; perfect pentru picnicuri, potlucks și vânzări de coacere. Am redus la jumătate rețeta și am folosit o tigaie de 10 inch care face o prezentare elegantă a desertului.

Întrucât dulceața de zmeură este ingredientul de bază în acest desert minunat, veți dori să folosiți o gem de bună calitate. Îmi place să folosesc acest dulceață congelator de zmeură peste noapte, dar dacă ar trebui să folosesc un gem cumpărat, aș merge cu Bonne Maman Preserves sau ceva similar.

Îmi place că coaja și toppingul sfărâmicios al acestui desert sunt făcute din același aluat. Este un aluat de turtă cu un singur castron, fără amestec, care se topește în gură, care include unt, zahăr, făină universală și făină de migdale. Jumătate din aluat este presat în partea inferioară a tigaiei și coapte, în timp ce cealaltă jumătate este aruncată în congelator pentru a facilita prăbușirea.

Făină de migdale - acea aromă fină europeană

Ce este făina de migdale? Sunt doar migdale, măcinate până când sunt fine și făinoase. Mi se pare fascinant faptul că o porție mică de făină de migdale nu numai că accentuează aroma zmeurii și a altor fructe, dar adaugă și o notă misterioasă de aromă fină europeană deserturilor; o deliciositate pe care nimeni nu o poate da seama!

O pudră ușoară de zahăr pudră este opțională, dar adaugă o notă destul de frumoasă.

Această tartă dulce cu zmeură este delicioasă pe cont propriu, dar servită caldă cu o lingură de înghețată de vanilie sau cremă o duce în tărâmul „nirvana”! Îmi place să stropesc o lingură mică de dulceață de zmeură peste înghețata care se topește și să o garnisesc cu o crenguță de mentă.

Aveți nevoie de un desert delicios pentru o cină? Poate ți-ar plăcea să surprinzi familia/prietenii cu ceva special (dar ușor)? Acesta nu durează mult timp pentru a pune împreună; cu siguranță sub o oră. Veți auzi „wow-uri” când veți aduce drăguțul la masă și „oohs and aahs” cu primele mușcături. Oh, și nu te purta puțin surprins dacă cineva cere „un moment de tăcere”.

Sfaturi pentru cafenea pentru a face această cremă de turtă dulce cu zmeură ...

  • Făina de migdale este pur și simplu migdale care au fost măcinate fin. Deoarece este fabricat din migdale, este scump, dar nu aveți nevoie de mult pentru a adăuga o aromă uimitoare. O țin pe a mea în congelator și durează pentru totdeauna. Îl puteți găsi la majoritatea produselor alimentare mai mari, Trader Joes (preț bun) și online.
  • Îmi folosesc dulceața de congelator Overnight, dar orice gem de zmeură de bună calitate este în regulă. Îmi place foarte mult Bonne Maman Preserves dacă nu am casă.
  • Pentru un aspect frumos, îmi place să rezerv cam o lingură de gem. După ce adaug topping-ul sfărâmat, stropesc dulceața rezervată cu o lingură mică în crăpăturile și crăpăturile dintre unele fărâmițări pentru a arăta că aruncă o privire. În caz contrar, toppingul va acoperi dulceața, încă foarte drăguță, dar cred că este ademenitor să văd puțin din dulceața aruncând o privire.
  • Deoarece această rețetă nu necesită un mixer, asigurați-vă că untul dvs. este foarte moale. Uneori este dificil să înmoaie untul, mai ales în lunile de iarnă, când casa este rece. Îmi place să o înmoaie pe a mea în cuptorul cu microunde cu lumina lăsată aprinsă. Nici măcar nu pornesc cuptorul cu microunde. Cantitatea mică de căldură de la lumină este suficientă pentru a înmuia untul în aproximativ 4-6 ore.
  • De asemenea, puteți înmuia untul rece plasându-l în cuptorul cu microunde și setând puterea la 10% timp de aproximativ o jumătate și două minute. Urmăriți-l cu atenție pentru prima dată, deoarece fiecare cuptor cu microunde este diferit. Veți afla exact cât timp este necesar pentru cuptorul cu microunde.
  • Puteți folosi fie o tigaie de 9, fie 10 inci pentru această rețetă. Imi place foarte mult sa folosesc o tigaie cu fund detasabil, dar ar putea fi facuta intr-o tigaie de 9 inch daca tapetati tava cu hartie pergament.
  • Îmi place să folosesc un tel danez pentru amestecarea aluatului de pâine și prăjitură, precum și aluatelor de tort, fără a fi nevoie să scoateți mixerul. Bata mea daneză este un mic cal de lucru esențial în bucătăria mea! Îmi place acesta și îmi place că vine într-un set, astfel încât să puteți păstra unul și să-l dați celuilalt prietenului dvs. preferat de gătit!

P.S. Vedeți imaginile de mai sus distractive cu zahăr pudră? Este un pic dificil să obținem astfel de imagini, așa că facem o mulțime de fotografii înainte de a încerca să prindem adevărata afacere. M-am gândit că ți-ar putea plăcea să vezi una dintre fotografiile „înainte”.

Această tartă de turtă dulce cu zmeură a fost distribuită inițial în 2016. Este una dintre rețetele noastre preferate vreodată și nu am vrut să se piardă în arhivele cafenelei de peste 1.000 de rețete. Așa că am modificat rețeta (pentru ao face mai ușoară), am actualizat imaginile și ți le-am prezentat astăzi pentru plăcerea ta de coacere!