2 x 20 m Servicii:

curd

10 Conține:

Această tartă de lămâie-afine este atât de simplă de preparat în prealabil și de asamblat chiar înainte de servire. Ca să nu mai vorbim, superb.

Vrei mai multe idei geniale pentru Paște? Consultați HQ-ul pentru Paște pentru rețete și sfaturi despre cumpărături, curățenie și multe altele.

Ingrediente (9)

Ingrediente principale

1 (10 oz.) container kosher pentru pesmet paharele de cracker Graham (2 și 1/3 căni)

1/3 cană margarina sau untul topit

5 gălbenușuri (albușurile aruncate sau utilizate pentru altă rețetă)

3/4 cană zahar granulat

1/2 cana suc de lămâie proaspăt stors (de la aproximativ 4–5 lămâi)

poftă de la 1 lămâie

6 linguri margarină/unt, rece, tăiat în bucăți mici

afine, pentru a garni

fulgi de nucă de cocos, pentru a garni (opțional)

Începeți să gătiți

Crustă

Preîncălziți cuptorul la 375 grade Fahrenheit. Pulverizați o tavă dreptunghiulară de opt cu 12 inci sau o tavă rotundă de nouă inci cu spray antiaderent.

Zdrobiți biscuiții graham dacă este necesar și așezați firimiturile într-un castron de dimensiuni medii. Pus deoparte.

Într-un castron mic topiți margarina/untul în cuptorul cu microunde, apoi turnați-l în vasul cu firimiturile. Se amestecă pentru a se amesteca bine, amestecul ar trebui să semene cu nisipul umed.

Apăsați amestecul de biscuiți graham în tigaia din jurul fundului și a părților laterale. Un truc bun aici este să folosiți fundul unei căni de măsurare pentru a apăsa firimiturile.

Coaceți timp de opt până la 10 minute sau până când crusta devine maro. Se răcește înainte de umplere.

Lemon Curd

În timp ce coaja se coace, pregătiți cașul de lămâie. Bateți gălbenușurile de ou pentru a bate bine. Adăugați zahărul, sucul de lămâie și coaja și bateți din nou.

Într-o oală cu fund greu la foc mic, adăugați amestecul de ouă și amestecați constant timp de 10 minute. Nu doriți să creșteți temperatura sau să grăbiți acest proces, deoarece ouăle se pot coagula. Veți ști că amestecul este gata când s-a îngroșat și a acoperit partea din spate a lingurii fără a fi curgătoare. Opriți focul și adăugați imediat margarina/untul rece, amestecați pentru a se topi.

Turnați cașul de lămâie într-un recipient și așezați o bucată de folie de plastic direct deasupra cașului pentru a preveni o peliculă. Apoi acoperiți recipientul cu capacul și lăsați-l să se răcească în frigider.

A asambla

Odată ce crusta și cașul de lămâie s-au răcit, se toarnă și se întinde cașul pe toată coaja pentru a se umple.

Se acoperă cu afine proaspete și/sau nucă de cocos. Bucurați-vă!