Faceți clic pentru a partaja

lămâie

Porții: 12 brioșe de dimensiuni normale sau 12 felii

VERDE/ALBASTRU/VIOLA: 2 SmartPoint-uri pe porție

Ce fel de făină pot folosi?

Făină de grâu, albă pentru toate scopurile, migdale, fără gluten sau făină auto-crescătoare:

După ce am testat și realizat rețetele mele de bază pentru pâine de câteva miliarde de ori, am reușit să stăpânesc textura și gustul. Îmi place să folosesc făină auto-crescătoare de-a lungul cu 1 linguriță de praf de copt, 1 linguriță de bicarbonat de sodiu. Pudra de copt și soda adăugate fac ca această pâine sau brioșe să crească mai bine și să le facă drăguțe și pufoase.

Cu toate acestea, puteți înlocui făina cu creștere automată cu grâu integral, făină universală, făină de migdale sau făină fără gluten. Dacă decideți să utilizați orice altă făină, în afară de făina cu creștere automată, veți dori să adăugați 1/2 linguriță suplimentară de praf de copt la amestec pentru a vă asigura că textura este la punct.

Dacă sunteți în căutarea unei opțiuni fără gluten, puteți înlocui făina cu creștere automată cu făină fără gluten.

Faina de migdale:

Dacă sunteți în căutarea unei opțiuni cu conținut scăzut de carbohidrați, puteți înlocui făina cu creștere automată cu făină de migdale

Ce îndulcitor să folosești?

Folosesc Lacanto Classic Monkfuit Sweetener și Lacanto Golden Monkfruit Sweetener în rețetele mele de copt. Classic este un înlocuitor de zahăr granulat alb cu punct zero și Golden este un înlocuitor al zahărului brun cu punct zero. Îndulcitorul Lakanto MonkFruit este un glicemic zero, zero calorii și un înlocuitor natural al zahărului. Este de departe cea mai bună alternativă de zahăr cu gust și are un postgust zero sau o textură granuloasă, precum au unele alternative de zahăr. Are un raport 1: 1 față de zahărul real, așa că, dacă ar fi să folosiți un înlocuitor diferit al zahărului, veți dori să utilizați măsurarea care ar fi egală cu zahărul real. Dacă utilizați o altă alternativă de zahăr, veți dori să verificați valoarea punctului pe marca pe care o utilizați. Pot varia în puncte.

GUST la fel ca zahărul Zero carbohidrati neti, zero calorii, indulcitor zero glicemic

ÎNLOCUIRE 1: 1 ZAHAR Lakanto are un amestec perfect de fructe de călugăr și eritritol pentru a se potrivi cu dulceața zahărului și pentru a vă menține nevoile de coacere și gătit

Este WW FRIENDLY, Keto, Diabetic, Candida, Paleo, Vegan, Sarcină scăzută în carbohidrați, Zahăr scăzut, NON-OMG și Totul natural

Faceți clic AICI pentru a cumpăra îndulcitorul Lakanto Monkfruit.

Economisiți 20% la toate articolele care nu sunt vândute cu cod promoțional: pound20

Sos de mere sau unt ușor neîndulcit:

Puteți folosi sos de mere neîndulcit sau unt ușor pentru aceste briose. Oricare funcționează bine și are un gust uimitor! Îmi place să folosesc untul ușor Land o ’Lakes făcut cu ulei de canola pentru această rețetă. Puteți face Land O ’Lakes unt ușor făcut cu canola la majoritatea magazinelor alimentare de lângă unt. Vine într-o cadă cu capac verde. Asigurați-vă că scrie unt ușor - ei vând unul care este obișnuit, care este făcut și cu ulei de canola, așa că asigurați-vă că verificați dacă scrie ușoară.

Untul ușor conferă acestor briose o cremă pe care pur și simplu nu o primești cu sosul de mere neîndulcit. Cu toate acestea, valoarea punctului este 2 puncte pe brioșă cu untul ușor și numai un punct dacă utilizați sosul de mere neîndulcit.

Pot folosi mai mult suc de lămâie proaspăt în loc să adaug extract de lămâie?

Da, pariez. Vă recomandăm să adăugați o MĂSCARĂ suplimentară de suc proaspăt de lămâie plus 1 linguriță de coajă de lămâie pentru a spori aroma de lămâie ca înlocuitor al extractului de lămâie.

Ingrediente:

  • 1 1/2 cană de făină cu creștere automată (folosesc medalia de aur)
  • 1 linguriță praf de copt
  • 1 linguriță bicarbonat de sodiu
  • 1 ou mare sau 2 albușuri mari
  • Strop de extract de lămâie sau 1-2 lingurițe coajă proaspătă de lămâie
  • 3/4 cană afine congelate sau proaspete
  • 1/2 -3/4 cană de apă (începeți cu 1/2 cană și adăugați încă 1/4 cană dacă este necesar)
  • 1 lingură suc proaspăt de lămâie (1 lămâie)
  • 2 linguri de înlocuitor de zahăr brun cu punct zero (eu folosesc îndulcitorul de aur Lakanto)
  • 3 linguri de înlocuitor de zahăr (eu folosesc Lakanto Classic Sweetener)
  • 2 linguri Land o ’Lakes făcute cu ulei de rapiță unt ușor topit sau puteți înlocui 3 linguri de sos de mere neîndulcit în locul untului ușor

Directii:

  1. Preîncălziți cuptorul la 350 de grade și pulverizați tigaia (9 × 5 sau 8 × 4) sau forma de brioșă cu spray de gătit antiaderent.
  2. Într-un castron mediu adăugați ouă, apă, suc de lămâie, extract de lămâie sau coajă de lămâie și înlocuitor de zahăr brun. Amesteca bine.
  3. Într-un castron separat, combinați făina cu creștere automată, bicarbonat de sodiu, pulbere și înlocuitor de zahăr alb.
  4. Adăugați ingredientele uscate în umed încet în timp ce amestecați.
  5. Înainte ca cele două să fie încorporate adăugați afine congelate și unt topit. Se amestecă doar până abia combinate.
  6. NU AMESTECAȚI PESTE. Sfatul numărul unu nu este prea amestecat.
  7. Se toarnă aluatul în tigaie sau în forma de briose. Coaceți timp de 30-45 de minute sau până când un cuțit introdus sau o scobitoare iese curat. Dacă faceți briose, reduceți timpul de gătit la 18-20 de minute.

Porții: 12 brioșe de dimensiuni normale sau 12 felii

VERDE/ALBASTRU/VIOLA: 2 SmartPoint-uri pe porție

Note:

  1. Puteți înlocui făina cu creștere autonomă cu grâu integral, făină universală, făină de migdale sau făină fără gluten. Dacă decideți să utilizați orice altă făină, în afară de făina cu creștere automată - veți dori să adăugați 1/2 linguriță suplimentară de praf de copt amestecului pentru a vă asigura că textura este la punct.
  2. După ce am testat și realizat rețetele mele de bază pentru pâine de câteva miliarde de ori, am reușit să stăpânesc textura și gustul. Îmi place să folosesc făină cu creștere automată, împreună cu 1 linguriță de praf de copt, 1 linguriță de bicarbonat de sodiu. Pudra de copt și soda adăugate fac ca această pâine sau brioșe să crească mai bine și să le facă drăguțe și pufoase.
  3. Valoarea punctului poate diferi în funcție de înlocuitorii de zahăr pe care îi utilizați.
  4. Păstrați brioșele într-un recipient etanș la frigider până la o săptămână sau în congelator până la o lună.
  5. Este FOARTE important să nu amestecați prea mult aluatul - altfel textura va fi dezactivată. Doar amestecați până când ingredientele umede au fost încorporate cu ingredientele uscate. Apoi turnați aluatul în tigaia pregătită.
  6. Pentru a calcula punctele inteligente pe o rețetă trebuie să introduceți ingredientele în manual (prin crearea unei rețete în generatorul de rețete) nu prin informațiile nutriționale. Deoarece această rețetă conține elemente cu puncte zero, aplicația nu realizează că există elemente cu puncte zero în rețetă și o va calcula numai pe baza informațiilor nutriționale care nu sunt exacte.
  7. Îndulcitorul Lakanto Monkfruit are un raport 1: 1 față de zahărul real. Dacă utilizați o altă marcă de îndulcitor, asigurați-vă că verificați graficul de conversie din spatele ambalajului și utilizați conversia pentru zahăr real.

Nu se aseamănă prea mult cu gustul răcoritor de lămâie combinat cu afine proaspete. Untul ușor topit împreună cu înlocuitorul zahărului brun fac crusta crocantă în timp ce interiorul este moale și cremos! Veți fi siguri că veți avea secunde cu acesta!

Ingrediente

  • 1 1/2 cană de făină cu creștere automată (folosesc medalia de aur)
  • 1 linguriță praf de copt
  • 1 linguriță bicarbonat de sodiu
  • 1 ou mare sau 2 albușuri mari
  • Strop de extract de lămâie sau 1-2 lingurițe coajă de lămâie
  • 3/4 cană afine congelate sau proaspete
  • 1/2 -3/4 cană de apă (începeți cu 1/2 cană și adăugați încă 1/4 cană dacă este necesar)
  • 1 lingură suc proaspăt de lămâie (1 lămâie)
  • 2 linguri de înlocuitor de zahăr brun cu punct zero (eu folosesc îndulcitorul de aur Lakanto)
  • 3 linguri de înlocuitor de zahăr alb cu zero puncte (folosesc îndulcitorul clasic Lakanto)
  • 2 linguri Land o 'Lakes făcute cu ulei de canola unt ușor topit sau 3 linguri de sos de mere neîndulcit în locul untului ușor

Instrucțiuni

    1. Preîncălziți cuptorul la 350 de grade și pulverizați tigaia (9x5 sau 8x4) sau forma de brioșă cu spray de gătit antiaderent.
    2. Într-un castron mediu adăugați ouă, apă, suc de lămâie, extract de lămâie sau coajă de lămâie și înlocuitor de zahăr brun. Amesteca bine.
    3. Într-un castron separat, combinați făina care crește, praf de copt, bicarbonat de sodiu și înlocuitor de zahăr alb.
    4. Adăugați ingredientele uscate în umed încet în timp ce amestecați.
    5. Înainte ca cele două să fie încorporate adăugați afine congelate și unt topit. Se amestecă doar până abia se combină. NU AMESTECAȚI PESTE. Sfatul numărul unu nu este prea amestecat.
    6. Se toarnă aluatul în tigaie sau în forma de brioșă. Coaceți timp de 30-45 de minute sau până când un cuțit introdus sau o scobitoare iese curat. Dacă le faceți brioșe, reduceți timpul de gătit la 18-20 de minute.

Porții: 12 brioșe de dimensiuni normale sau 12 felii

VERDE/ALBASTRU/VIOLA: 2 SmartPoint-uri pe porție

Note

Produse Recomandate

Ca asociat Amazon și membru al altor programe afiliate, câștig din achiziții eligibile.